Предлагаю вам рецепт интересных пирожков «Бомбочек». Это вкуснейшие круглые жаренные пирожки. Тесто для них делается на воде, как на вареники, так что готовятся они быстро.
В этом рецепте есть масса места для творчества, так как один из основных продуктов — сыр, может заменяться брынзой, творогом, плавленым сырком и другими видами сыров. Это весьма упрощает процесс приготовления из тех продуктов, которые имеются в холодильнике.

Ингредиенты:
Для теста:
— 1 стакан кипятка
— 2,5-3 стакана муки
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. сахара
— 3-4 ст.л. растительного масла
Для начинки :
— 1 стакан тертого сыра (творога, брынзы, плавленого сырка и т.д.)
— 3-5 шт. свежих томатов
— свежая зелень (укроп, петрушка)
— 2-3 зубка чеснока
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки

Читать далее

Многие люди стараются придерживаться поста. Иногда постится вся семья, и хозяйке приходится каждый день готовить постные блюда.
Крупы, овощи, фрукты, грибы, орехи, маринады, соленья — всё идёт в ход. Но постные рецепты не должны быть скучными и однообразными, они не должны надоедать своей постоянной повторяемостью.
Попробуйте приготовить своим родным постные пончики. Готовятся они с добавлением жидкого картофельного пюре и получаются пышными и вкусными.

Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Вода - 100 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Картофель - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 300 мл
Мука пшеничная - 2.5 стакана
Сахар - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.

Читать далее

Предлагаю вашему вниманию простые пирожки на сковороде. Такое тесто для жареных пирожков можно использовать с разнообразными начинками, например, с тушеной капустой, отварными яйца с зеленым луком и многими другими. Получается 6 пирожков.

Ингредиенты:
300 г курицы (1 окорочок)
100 г сыра
3 ст.л. сметаны
1 яйцо
150 г муки + 3-4 ст.л. для раскатки
зеленый лук (или другая зелень)
соль
растительное масло

Читать далее

Дорогие хозяюшки! Когда мы думаем приготовить беляши, сразу вспоминаем о том, как долго готовится дрожжевое тесто. Нужно ждать как минимум час, пока оно поднимется два раза. Но я предлагаю приготовить беляши на «быстром» тесте, которое всегда меня выручает. На его приготовление у меня уходит ровно 10 минут. И это единственное тесто, которое у меня получается идеальным всегда. Беляши на нём остаются мягкими и через несколько дней после приготовления.

Время приготовления: 50 минут
Сложность приготовления: простая

Ингредиенты:
— живые дрожжи – 1 пачка
— растительное масло
— соль – 1 ч.л.
— сахар – 3 ст.л.
— вода – 2 стакана
— лук – 5 – 6 шт.
— мука – 5 стаканов
— фарш – 300 г
— специи – по вкусу

Читать далее

Рецептов теста для беляшей не мало. Их можно и жарить, и печь на манер татарских перемячей. Жареное дрожжевое тесто по моим ощущениям более тяжёлое, поэтому я выбрала один из моих любимых вариантов — тесто на основе молока, ряженки, яиц и не дрожжевое. С этим тестом можно сделать также и пирожки с любой начинкой.

Ингредиенты:
Для фарша потребуется:
— 700 г свинины
— 3 средних луковицы
— чёрный молотый перец
— соль
Для теста:
— 1 стакан молока
— 1 стакан ряженки
— 3 крупных яйца (или 4 средних)
— 3 ст.л. растительного масла
— 1 ч.л. соды
— 1 ч.л. соли
— около 6 стаканов муки

Читать далее

Предлагаю приготовить жареные пирожки с творогом. Пирожки эти готовятся очень быстро, так как тесто после замеса уже готово к работе и не требует дополнительного расстаивания. Для таких пирожков вы можете использовать как сладкую, так и солёную творожную начинку.
Очень вкусной получается солёная начинка с укропом. Для этих пирожков очень важно тщательно защипывать все швы, так как если к этому отнестись невнимательно, то творожная масса может во время обжаривания вылиться и подгореть на сковороде.

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты:
Для жарки:
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Тесто:
Вода - 250 мл
Дрожжи свежие - 50 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Начинка:
Соль - 1 ч. л.
Творог - 200 г
Укроп свежий - 0.25 пучка

Читать далее

Пирожки с яблоками — это всегда так вкусно. Сочные, ароматные, пышные. Рука так и тянется за следующим пирожком, как только доел предыдущий. Но пирожки с яблоками не обязательно печь в духовке. Их можно пожарить на сковороде. Это очень выручает, когда на улице жара и совсем не хочется включать духовку.
Также большим плюсом является то, что жареные пирожки готовятся быстрее и так можно сэкономить немного времени. Ну и вкус у жареных пирожков другой, чем у духовых, а многим нравится вкус именно жареных пирожков. Жареные пирожки с яблоками получаются сочными и вкусными.

Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 45 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи свежие - 50 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Яблочная начинка:
Масло сливочное - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Яблоко - 1.5 кг

Читать далее

Пирожки, пирожки, нет — пончики!!! Вот что лучше пирожков! Пончики и готовятся быстрее, и начинить их можно намного удобнее. Как это делала я, сейчас расскажу.
Немного о тесте.... Не нужно думать, что для теста нужны какие-то сложные продукты. Как оказалось, оно вообще готовится на смеси молока и воды, да еще и без яиц.
Но важно то, что оно должно быть идеально вымешано. Если нет кухонной машины для замеса теста, катайте, бейте и мучайте тесто около 250 раз. Считайте, и у вас получится идеальное тесто, я вас уверяю.
Вопрос в начинке не стоит. Выбирайте на свой вкус. У меня была баночка слегка переваренных яблок с грушами. Такое подобие варенья. Именно его я и использовала в пончиках.

Время приготовления теста -1,5 часа
Время приготовления пончиков – 30 минут
Сложность – средняя

Ингредиенты:
— молоко – 1 стакан
— вода теплая кипяченная или очищенная – 1 стакан
— сахар – 1 ст.л.
— растительное масло – 2 ст.л.
— дрожжи – 40 г
— мука – 400 г
Для начинки:
— яблочно-грушевое варенье

Читать далее

Очень я люблю жареные пирожки! Жареные пирожки — это дом, бабушка... Это целый ужин, если их подать с овощным салатом или просто овощами. А можно и со сметанкой.
Из данного количества ингредиентов получается порядка 20-22 пирожков.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 22 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи сухие - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная -400 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Начинка:
Картофель - 400 г
Куриная печень - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Смесь перцев - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик

Читать далее

Пирожки бомбочки готовятся из заварного теста, которое после жарки получается хрустящим. Внутри очень вкусная и сочная начинка. Компанию помидорам может составить не только сыр, возможны и такие варианты: брынза или творог. Помидоры выбираем плотные, мясистые. Пирожки бомбочки можно подавать к столу как горячими, так и холодными.

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Вода кипячёная - 1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Майонез - 1 ч. л.
Помидоры - 4 шт.
Сыр твёрдый - 130 г
Укроп свежий - 2 веточка
Чеснок - 1 зубчик

Читать далее

Это блюдо с одной стороны довольно простое, но с другой — требует скорости и сноровки. Надеюсь что всё будет понятно и кого-то вдохновит на приготовление этого поистине деревенского и вкусного десерта. А как же это вкусно со сметаной и молоком! Ну что, поехали?!

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Изюм тёмный - 50 г
Крупа манная - 12 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Молоко - 1 л
Мука пшеничная - 200 г
Сахар - 3 ст. л.
Сахар ванильный - 10 г
Соль - 1 щепотка
Творог - 400 г
Яйца куриные - 3 шт.

Читать далее

Сегодня предлагаю рецепт пирожков. Но они отличаются от обычных интересным, на мой взгляд, тестом. А в качестве начинки подойдет сочная груша, которую будем карамелизировать, чтобы раскрыть ее аромат.
Это рецепт из категории «Что осталось». Картофельное тесто я заранее не планировала. Осталась картошечка с мундире, она как раз идеально подошла к этому рецепту. В начинку я использовала груши, но вы понимаете, что подойдет любая фруктовая.
Еще мне эти пирожки понравились тем, что при наличии отварной картошечки, они готовятся за 20 минут. То есть даже на завтрак вы можете их сделать, особо не переживая за то, чтобы успеть на работу. Сложность рецепта – минимальная.

Ингредиенты:
— картофель «в мундире» — 500 г
— яйцо – 1 шт.
— мука – 2-3 ст.л.
— кефир – 2 ст.л.
— груша — 4 шт.
— сахар – 2 ст.л.

Читать далее

Я пончики готовлю очень редко, признаюсь. Но вот когда попробовала пончики с яблоками, сразу же попросила рецептик, и на следующий день они уже радовали моих близких.
Эти пончики я готовила на дрожжевом тесте. Но закваску делала не как обычно на молоке, а на молоке с кефиром. В результате получается очень пышное и воздушное тесто. А пончики невероятно вкусными. Но я допустила очень серьезную оплошность – приготовила мало пончиков. Пришлось реабилитироваться и на следующий день готовить двойную порцию.

* Из этого количества теста получается около 10-12 пончиков.

Ингредиенты:
— молоко – 0,5 стакана
— кефир — 0,5 стакана
— дрожжи живые – 50 г
— сахар – 150 г
— яйцо – 1 штука
— растительное масло – 2 ст.л.
— мука – 350-400 г
— яблоки для начинки

Читать далее

Когда я впервые познакомилась с творожным тестом, была крайне удивлена тому, насколько легко и просто с ним работать. Ну, а вкусовые качества его непревзойдённые. Это для тех, кто будет готовить из него пирожки впервые. А для тех, кто знаком с творожным тестом, еще раз напомню, насколько вкусными из него получаются пирожки.
Это тесто хорошо тем, что оно не требует дополнительных манипуляций с ним, кроме замеса. Не нужно ждать пока оно подойдет или остынет в холодильнике. Поэтому, все, что нам нужно, это 30 минут времени, немного творога и желание порадовать себя и своих близких свежими пирожками с яблоками.
Яблочную начинку я выбрала потому, что она в пирожках наиболее мягкая, как на мой вкус. Яблочки я брала свои, домашние, которые натерла на терку. Но вы можете выбрать фрукты или ягоды на свой вкус, главное в этом рецепте – тесто.

Время приготовления – 30 минут.
Сложность – легко.

Ингредиенты:
- творог — 500 г
— яйцо – 1 шт.
— сливочное масло – 30 г
— сода – 1 ч.л.
— сметана – 2 ст.л.
— соль – щепотка
— сахар – 4 ст.л.
— мука – 2 стакана
— яблоки – 4-5 шт.

Читать далее

Эта неделя у меня пирожковая. Наверное, просто я соскучилась по жареному.
Этот рецепт сладких пирожков. Для них я выбрала фруктовую начинку из даров своего сада. А это и сливы, и яблоки, и даже парочку груш нашла.
Ну и отличительной особенностью этих пирожков будет их форма. Пирожки в виде улиток по телевиденью готовил один известный кулинар. Мне очень понравилась эта идея, и я решила попробовать сделать что-то подобное.
Результат меня порадовал, но замечу, что тесто нужно раскатывать очень тонко, чтобы не получилось так, что в пирожке потерялась начинка.
Тесто делала на кисломолочном продукте. Использовала смесь кефира и простокваши. Как говорится, всего понемногу. Чтобы с ним было легко работать, после замеса его отправьте в холодильник на 15 минут. Сразу заметите разницу, когда будете раскатывать его в тонкий пласт. Тесто становится податливым и эластичным, что очень помогает при лепке.

Время приготовления – 30 минут.
Сложность – легко.

Ингредиенты:
— кисломолочный продукт — 0,5 л
— сода — 1 ч.л.
— яйцо -1 шт.
— растительное масло — 2 ст.л.
— соль — немного
— сахар -2 ст.л.
— мука — сколько войдет
— фрукты для начинки

Читать далее

Тортики и пирожные это хорошо, но сытно покушать тоже надо! Поэтому предлагаю сегодня нажарить аппетитных пирожков с мясом. Очень вкусно и сытно!

Степень сложности: легче, чем дрожжевые пирожки
Время приготовления: часа полтора, если мясо уже сварено

Ингредиенты для приготовления 14 штук пирожков:
— 1,5 стакана воды
— 3 ст. ложки майонеза
— 1 ч. ложка пищевой соды
— 2 ст. ложки масла растительного
— 150 г мяса отварного
— 2 довольно больших луковицы
— 40 г масла сливочного
— половина чайной ложки соли
— масло растительное для обжаривания

Читать далее

Чебуреки со смешанным мясным фаршем и сырным сюрпризом. Это немного «тюнингованные» чебуреки. В данном рецепте изменено тесто, оно стало более рассыпчатым и хрустящим, и не станет твёрдым на пережаренных уголочках. А также внутрь мясной начинки добавлен кусочек сыра, приятно дополняет вкус блюда.

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:
Вода - 200 мл
Водка - 50 мл
Говядина мякоть - 500 г
Свинина мякоть - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Масло сливочное - 10 г
Мука пшеничная - 400 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - 1 ч. л.
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.

Читать далее

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 200 мл
Мука пшеничная - 3 стакана
Сода - 0.5 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Начинка:
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 100 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Свиной фарш - 250 г
Соль - 1 щепотка
Уксус столовый - 1 ч. л.

Читать далее

Очень я люблю жареные пирожки! Жареные пирожки — это дом, бабушка... Сама жарю их очень редко: ну не полезно же! Предпочитаю печёные, из духовки. Но сегодня решила побаловать своих мальчиков жареными пирожками.
Это целый ужин, если их подать с овощным салатом или просто овощами.
Из данного количества ингредиентов получается порядка 20-22 пирожков.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 22 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи сухие - 10 г
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 400 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Начинка:
Картофель - 400 г
Куриная печень - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Смесь перцев - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик

Читать далее

Беляши — это, конечно, необыкновенно вкусно! Никто не станет с этим спорить. Но и не менее хлопотно, к сожалению. Поэтому для тех, кто хочет вспомнить вкус этих пирожков, но не хочет долго возиться с тестом и начинкой, были придуманы ленивые «беляши».
Вообще все, что носит название «ленивое», сразу вызывает во мне интерес. Хоть я и люблю готовить, но иногда все же хочется полентяйничать, и за короткое время, прилагая минимальное количество усилий, получить полноценное вкусное блюдо. Поэтому сегодня мои мужчины отведали ленивые «беляши».

Ингредиенты:
— 500 г фарша из свинины и говядины
— 1 средняя луковица
— 3-4 дольки чеснока
— 2 стакана кефира
— 0,5 чайной ложки соды
— 0,5 чайной ложки соли
— 0,5 чайной ложки сахара
— мука опционально
— растительное масло для жарки

Читать далее