Наши самогонщики из великого желания делать и пить только лучшее начали возрождать старинные рецепты земли русской. Готовим на своих кухнях «Перцовки», «Зубровки», «Рябиновки». Долго ли коротко ли, но дошли и до «Ерофеича». Того гляди, стараниями домашних виноделов оживёт история алкогольных напитков России.

Да, действительно, наш самогон - это достойная основа для благородного напитка. А настойка «Ерофеич» в XVIII веке считалась самым что ни наесть благородным и даже элитным алкоголем. Готовили её по такой сложной технологии, которая основателям французских коньячных домов и не снилась.



У нашего «Ерофеича» не то что история, а просто легенда на легенде. И если кто-то вам скажет, что знает настоящий рецепт настойки «Ерофеич», не верьте. Его даже историки не смогли восстановить. Откуда взялось название - тоже неизвестно. Упоминается «ерофеич» в словаре Даля. Русский собиратель фольклора и этнограф жил в 1801-1872 годах. Он уже тогда объяснял, что ерофейничать, ерошничать, пьянствовать - синонимы. Ерофей по Далю - горькое вино, водка, настойка на травах.

Кедровая настойка на водке или на спирту всегда была излюбленным напитком не только жителей Сибири, где растут нужные для добывания орешков деревья, но и на всей остальной территории нашей необъятной родины. Делать кедровку не сложно, но лучше соблюдать технологию – как минимум с точки зрения подготовки кедровых орехов. Если вы их не сами собирали, не забудьте их тщательно промыть.

Настойка из винограда на водке совмещает приятное с полезным. Обладая вкусовыми и эстетическими свойствами, полученными от разнообразия сортов, она повышает тонус и укрепляет здоровье. Технология приготовления, полностью исключающая этапы брожения, делает напиток доступным и не обременительным даже для виноделов-новичков.

Настойка из варенья, приготовленная в домашних условиях, способна скрасить не только вечер в узком семейном кругу, но и внести шарм во встречу с друзьями....

Еще один пример применения залежавшейся до лета консервации - приготовление наливки из варенья. Горячо любимый дамами алкогольный напиток следует готовить лишь из свежего варенья, варенье же забродившее пускаем на приготовление любимого напитка джентльменов - самогона. О том, как из варенья сделать наливку, я поведаю вам далее.

.

КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ… для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина Лето, жара, созревает урожай ягод и фруктов. Самое время изготовить прекрасные напитки в виде вина. Изготовленные Вашими руками вина в долгие зимние вечера будут согревать Ваши душу и сердце! Я не любитель вин, как-то больше водочка и напитки изготовленные на ее основе своими руками. Но не все ведь такие. Сделать вино, и с делать хорошо - умею, могу наслаждаться ароматом напитка! Но пить ... Вино не только друг. Вино - мудрец: С ним разнотолкам, ересям - конец! Вино - алхимик: превращает разом В пыль золотую жизненный свинец. (Омар Хайям ) В бокалы влей вина и песню затяни нам, Свой голос примешав к стенаньям соловьиным! Без песни пить нельзя, - ведь иначе вино Нам разливалось бы без бульканья кувшином. (Омар Хайям ) Вино - древнейший мифологический знак символ плодородия. Вино отождествляется с кровью человека. Иисус Христос, взяв чашу с вином, произнес: "Сие есть кровь моя". Во время принятия воинской присяги, древние хетты произносили: "Это не вино, это - кровь ваша". В Вавилоне и Древнем Египте вино служило символом радостей жизни, а у греков покровительствовал виноделию не только бог Дионис, но и сам Зевс. В свете последних решений правительства об алкоголе... да ну их, эти решения! Для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина Вам потребуется: - Емкость, желательно из стекла. - Гидрозатвор, можно изготовить своими руками. - Сахар. - Ягоды. Все. И никаких дрожжей!!! Нужные дрожжи (винные) находятся на поверхности ягод. Вино из вишни Прошу прощения, история давняя. Как-то одна бабуля проставилась вишневочкой. Это было...!!! Нет слов! - Сахара 1,5 кг. - Воды четыре литра, лучше из хорошего родника. - Вишня три килограмма, естественно спелая. Вишню чистим от мусора. Из вишен удаляем плодоножки и косточку, разминаем. Кипяченой водой заливаем мятую вишню. Полученное сусло настаиваем три дня в теплом помещении. После этого сусло фильтруем через марлю, наливаем в подготовленную стеклянную тару, добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения. Ставим гидрозатвор, переносим в теплое место для брожения. Примерно через месяц молодое вино сливаем шлангом, фильтруем и снова заливаем в чистую емкость с гидрозатвором. Для окончательного созревания выносим в подвал, погреб. По прошествии полугода вино созреет. Разливаем по бутылкам. Наслаждаемся этим райским напитком. Вино малиновое - Ягоды малины - 1,5 кг. - Вода - 1.5л (родниковая). - Сахар - 1 кг. Ягоды перебираем от мусора, мнем деревянной ложкой и в емкость. Добавляем сахар, воду и хорошо мешаем. Емкость заполняется на 4/5 от объема! Горловину бутыли закрываем марлей и ставим на неделю для начала брожения. Затем сливаем шлангом в другую емкость, ставим гидрозатвор, ждем 1/5-2 месяца до окончания брожения (прекращает выделяться углекислый газ в гидрозатворе). Переливаем молодое вино в бутылки, крепко закупориваем и выносим в подвал (погреб) на 3-4 месяца. Там оно должно дозреть. Дегустируем! Вино из черной смородины - Черная смородина - 3 кг. - Сахар - 1 кг. - Вода - 3 л (родниковая). Чистим ягоды. Давим деревянной ложкой. Готовим сахарный "сироп". Сахар нужно хорошо размешать в воде. Полученный "сироп" температурой 22°С добавляем в емкость к смородине. Накрываем горловину марлей и в теплое место на 3-4 дня для начала брожения. По истечении этого срока сусло сливаем (с помощью шланга) в другую емкость , туда же отжимаем мезгу. Ставим гидрозатвор, переносим в теплое помещение. Процесс брожения будет длиться не меньше месяца. Как пузырьки перестанут выделяться из гидрозатвора - сливаем, фильтруем. Заливаем полученное молодое вино в емкость, ставим гидрозатвор, выносим подвал на два- три месяца для дозревания. После этого вино из черной смородины готово. Угощайте и сами наслаждайтесь ароматными напитками! Вы это сделали!!! Внизу на фото показан простейший гидрозатвор. Помните: Ягоды не мыть! Воду брать родниковую! Вино из черной смородины - рецепт 2. Кaждoe лeтo зaкупaю 3 кг cмopoдины, чтoбы пpигoтoвить нecкoлькo бaнoк этoгo бoжecтвeннoгo нaпиткa... Чepнaя cмopoдинa выдeляeтcя cpeди дpугиx ягoд нacыщeнным вкуcoм, a xapaктepнaя киcлинкa дeлaeт ee идeaльнoй для пpигoтoвлeния вapeний и нe тoлькo. Мы peшили oтcтупить oт тpaдиции зaкpутки пepeтepтoй cмopoдины нa зиму и пpeдлaгaeт вaм oпpoбoвaть peцeпт дoмaшнeгo винa. Чтoбы дoлгo нe выбиpaть мeжду «нaтуpaльным cыpьeм» и «пopoшкoм» нa пoлкax мaгaзинoв, вceгдa выгoднee пpигoтoвить винo caмocтoятeльнo. В этoм пpoцecce нeт aбcoлютнo ничeгo cлoжнoгo, нужнo тoлькo вpeмя. Ингpeдиeнты -Cмopoдинa — 3 кг -Вoдa — 5 л -Caxap — 2 кг Пpигoтoвлeниe Пepвый этaп — пoдгoтoвить cыpьe. Мыть cмopoдину нeльзя, инaчe мoжнo cлучaйнo удaлить пpиpoдныe дpoжжи и cуcлo нe зaбpoдит. Пpocтo пepeбepитe ягoды, удaляя пopчeныe, a зaтeм тщaтeльнo пepeдaвитe cмopoдину pукaми или cкaлкoй. Pacтвopитe 1,5 кг caxapa в вoдe и зaлeйтe cмopoдину жидкocтью. Для бpoжeния выбиpaйтe eмкocть пoбoльшe, тaк кaк oнa нe дoлжнa быть зaпoлнeнa бoлee, чeм нa двe тpeти. Кoгдa пepeльeтe cмopoдинoвый мopc в тapу, нaдeньтe нa гopлышкo peзинoвую пepчaтку и пocтaвьтe тapу в тeплoe мecтo (oт 18 дo 25 гpaдуcoв). Ocтaвьтe cмopoдину бpoдить нa 3 нeдeли. Зaтeм пpoвepьтe нaпитoк, дoбaвьтe ocтaвшийcя caxap, ecли oн пoкaжeтcя вaм cлишкoм киcлым, и ocтaвьтe eщe нa 3 нeдeли. Cпуcтя 6 нeдeль cмopoдинoвoe винo будeт гoтoвo, ocтaнeтcя тoлькo пepeлить eгo чepeз тpубoчку в бaнки и xpaнить в тeмнoм пpoxлaднoм мecтe. В цeлoм пpигoтoвлeниe cмopoдинoвoгo винa зaнимaeт oт cилы чac, тoлькo pacтянуть eгo нужнo нa пapу мecяцeв. Глaвнoe — вoвpeмя вcпoмнить, чтo у вac гoтoвитcя винo. Oнo имeeт яpкий вкуc и apoмaт, a знaчит пoдxoдит к мяcным и ocтpым блюдaм, ocoбeннo к жapeнoму и кoпчeнoму мяcу, a тaкжe к гpибaм. В cpeднeм у вac пoлучитcя oкoлo 7 литpoв oтбopнoгo дoмaшнeгo пpoдуктa. Ореховый ликер - для оздоровления и настроения! Вкусный ароматный ореховый ликер! Сладковато-терпковатый вкус и очень насыщенный коньячный цвет - все гармонично! Кстати, ликер имеет оздоровительный эффект. Это прекрасное витаминное и общеукрепляющее средство! Недозрелые плоды орехов содержат много йода, поэтому очень полезны людям с заболеваниями щитовидной железы, при анемии. Для ликера понадобятся - 30 шт. зеленых орехов, которые необходимо разрезать на 4 части каждый, залить 1-м литром водки и поставить в темное место на 3-4 недели для настаивания. Настоянную водку процедить и добавить охлажденный сироп. Для сиропа нужно взять 1,5 кг сахара и 3 литра воды. Смешать с процеженной ореховой водкой. Поставить для настаивания еще на недели 2-3. Ликер готов! Если вам он покажется не очень крепким, вы можете добавлять водку для крепости непосредственно перед дегустацией. ОРЕХОВЫЙ ЛИКЕР - рецепт 2. Возможно, не каждый сталкивался с таким напитком, как ореховый ликер. Тем более, не каждый готовил такой напиток. Но мы уверяем вас, что воспользовавшись данным рецептом, ваш первый опыт приготовления орехового ликера будет удачным. Все дело в том, что процесс приготовления такого орехового напитка очень прост. Поэтому, если у вас есть орехи, алкоголь, и запас времени, то вам обязательно нужно приготовить это "ореховое чудо". Ингредиенты Орехи 20 штук (не созревшие) Водка 1 л (хорошего качества) Гвоздика 30 штук Корица - одна палочка Для сиропа: сахарный песок - 2 стакана вода -1 стакан ваниль по вкусу Орехи помыть и высушить. Разрезать их на 4 части, засыпать в 3 литровую банку, добавить гвоздику с корицей, и залить водкой. Закрыть крышкой и настаивать в тёмном месте 40 дней, иногда встряхивая банку. # После истечения 40 дней процедить настойку через три слоя марли в эмалированную кастрюлю. # Отдельно сварить сироп: сахар +вода+ваниль. Остудить его. #Смешать настойку с сиропом и настоять несколько часов. Затем разлить по бутылкам и пить на здоровье!!!! masteraru.ru[/b]

Серия сообщений "вино,":

Часть 1 - Вино и сыр!Какое вино подходит к сыру?
Часть 2 - Яично-шоколадный ликер+Гоголь-моголь с апельсиновым ликером+Домашний сливочный ликер
...
Часть 39 - ПОЧЕМУ У КРАСНОГО ВИНА ТАК МНОГО ПОЧИТАТЕЛЕЙ?+Алкоголь и похудение+Врач сравнила полезные свойства красного и белого вина
Часть 40 - «In vino veritas», или истина в вине+Кагор.
Часть 41 - КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ… для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

Думаю, многие делают своё варенье каждый год и это не всегда, потому, что всё оно съедается за зиму. Просто у многих такая привычка делать свежее варенье именно каждый год. Ну, как тут можно устоять, когда на рынке предлагают купить кучу разных манящих своим ароматом ягод или фруктов. А те, кто выращивает эти ягоды на своём участке, так и вовсе просто считают за свою обязанность сделать свежее варенье или компот. И так, каждый год мы всё делаем и делаем различное варенье и прочие сладкие «вкусности», спускаем их в погреб, а там нас ещё поджидает старое варенье, то есть прошлогоднее. А иногда и совсем не прошлогоднее, а уже какого оно года вспомнить мы вообще не можем. И тут, глядя на эти банки с вареньем, у многих из которых уже крышки покрыты ржавчиной, мы начинаем думать, что же теперь можно сделать из этого старого варенья. Самый простой вариант это пустить его на вино. Его можно наделать достаточно много, причём различного вкуса, если варенье у Вас в погребе хранится далеко не из одной ягоды. И это действительно неплохое решение. Главное знать, как такое вино нужно делать.

Рубиновый, сладкий, пьянящий ягодный ликер прекрасно согревает и поднимает настроение зимними вечерами. А чтобы не покупать этот напиток в магазине за баснословные деньги, его можно приготовить дома.

За основу рецепта мы взяли рождественский ликер, который у нас чаще называют «Рождественкой» или просто наливкой-ассорти. Готовится он довольно долго, с мая по декабрь. Но спешить в этом деле и не стоит. Ведь с каждым месяцем настой вбирает в себя всё новые вкусы сезонных ягод, становясь настоящим дурманящим символом ушедшего лета.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

*250 г клубники
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г красной смородины
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черешни
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черной смородины
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черники
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Идея состоит в том, чтобы добавлять в напиток ягоды без косточек по мере их созревания.

2. Добавь в трехлитровую банку 250 грамм клубники, стакан сахара и водки. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте, например кладовке, до появления других ягод.



3. Проделай ту же процедуру с красной смородиной, добавь сахар и крепкий напиток. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте.



4. Про мере созревания ягод таким же образом добавь в ликер черешню, черную смородину и чернику. При желании можно заменить указанные ягоды другими или добавить любимые фрукты. Никаких ограничений в этом рецепте нет. Поэтому он и называется ассорти.



5. В декабре приступай к процеживанию напитка. Аккуратно откинь содержимое банки на дуршлаг, чтобы не повредить ягоды. Посыпанные сахаром, они сами по себе изысканное лакомство.



6. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.

7. Готовый напиток разлей в бутылки, герметично закрывающиеся крышками.



8. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.

Более подробно с полезным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале First Culinary Ukraine:



Подавай рождественский ликер, бросив в бокал несколько спелых ягод или палочку пряной корицы. И не забудь позвать на дегустацию компанию друзей. Главное — не увлекайтесь, ведь «Рождественка» пьется точно вода!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

1. Яблoчнo-медoвaя нaстoйкa...

Вoдкa – 1,5 л, яблoки - 1,5 кг, сaхaр – 200 г , мед нaтурaльный – 50 г , вoдa – 1,5 л.
Нaстaивaть вoдку нa яблoкaх нескoлькo дней, дoбaвить сaхaр, мёд, вoду – пo вкусу.
Πригoтoвленнaя нaстoйкa крепoстью не бoлее 25%, с сaхaрoм 3 г/100 мг, кислoтнoстью 0,23 г/100 мл, жёлтoгo цветa с зoлoтым oттенкoм, кислo-слaдким вкусoм и aрoмaтoм яблoкa с мёдoм.

2. Μедoвaя нaстoйкa нa трaвaх...

1 л вoдки, 4 ст. лoжки медa, пo 1 ст. лoжке кoры дубa, семян кoриaндрa, сушеных чaбрецa, мeлиccы, зубpовки.
Мeд paзмeшaть c водкой и зaлить им тpaвы, бутыль зaкупоpить, поcтaвить в пpохлaдноe мecто нa 2-3 мecяцa.
Отцeдить, зaлить в бутылки, зaкупоpить.
Хpaнить в тeмном, пpохлaдном мecтe.

3. Нacтойкa из кpыжовникa...

Читать далее

Этот семейный (и когда-то практически тайный) рецепт я впервые выложила в сеть для друзей еще в 2011 году. С тех пор он разлетелся в таких количествах, что тайным быть точно перестал. К сожалению, многие не только забывают указать автора (это для сети давно стало нормой), но еще и ухитряются переврать сам рецепт. А это уже безобразие, согласитесь. Поэтому - ловите. Настоящий, аутентичный рецепт замечательной домашней наливочки.



Тем более, что сейчас - самое время приготовить эту вкуснейшую наливку... Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!

Итак, приступим благословясь.


Черноплодная рябина (арония). Фотография с сайта Pixabay

Ингредиенты (на 1.5 литра напитка):

*33 листа вишни;
*33 листа черной смородины;
*33 одиночных листа малины;
*1 стакан ягод черноплодной рябины;
*0.5 л водки (или разведенного спирта);
*1 стакан сахарного песка (можно использовать мёд);
*1 ч\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).

Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается! Если нет в продаже так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.

Приготовление:

Шаг 1

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.



Шаг 2

Варево остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.



Шаг 3

После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится. В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились. В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт... От промывки синусоид остался!))))))



Шаг 4

Собственно, это уже можно пить. Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.

Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток... Ваше здоровье!



Листья должны быть свежими. В классическом рецепте используются ягоды черноплодной рябины (свежие или замороженные), но их с успехом можно заменить вишней (предварительно удалить косточки) или черной смородиной. В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, разбавленный водой спирт или хорошо очищенный самогон, желательно двойной перегонки.

Мед желательно использовать жидкий цветочный. Лимонная кислота требуется для стабилизации кислотности, если нравятся сладкие напитки с нотками приторности, можно не добавлять.

Крепость наливки «100 листьев» — 13-14% об. Примерный выход – 1,5 литра. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – 1 год.

Кстати, если хотите развлечься, налейте знакомым рюмочку и спросите, из чего это сделано... Богатство ответов вас поразит! У меня пока еще никто не угадал...

ИСТОЧНИК: https://zen.yandex.ru/Посиделки с плюшками; https://alcofan.com/

 

Рубиновый, сладкий, пьянящий ягодный ликер прекрасно согревает и поднимает настроение зимними вечерами. А чтобы не покупать этот напиток в магазине за баснословные деньги, его можно приготовить дома.

За основу рецепта мы взяли рождественский ликер, который у нас чаще называют «Рождественкой» или просто наливкой-ассорти. Готовится он довольно долго, с мая по декабрь. Но спешить в этом деле и не стоит. Ведь с каждым месяцем настой вбирает в себя всё новые вкусы сезонных ягод, становясь настоящим дурманящим символом ушедшего лета.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

*250 г клубники
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г красной смородины
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черешни
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черной смородины
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка
*250 г черники
*250 г сахара
*250 мл крепкого напитка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Идея состоит в том, чтобы добавлять в напиток ягоды без косточек по мере их созревания.

2. Добавь в трехлитровую банку 250 грамм клубники, стакан сахара и водки. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте, например кладовке, до появления других ягод.



3. Проделай ту же процедуру с красной смородиной, добавь сахар и крепкий напиток. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте.



4. Про мере созревания ягод таким же образом добавь в ликер черешню, черную смородину и чернику. При желании можно заменить указанные ягоды другими или добавить любимые фрукты. Никаких ограничений в этом рецепте нет. Поэтому он и называется ассорти.



5. В декабре приступай к процеживанию напитка. Аккуратно откинь содержимое банки на дуршлаг, чтобы не повредить ягоды. Посыпанные сахаром, они сами по себе изысканное лакомство.



6. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.

7. Готовый напиток разлей в бутылки, герметично закрывающиеся крышками.



8. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.

Более подробно с полезным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале First Culinary Ukraine:



Подавай рождественский ликер, бросив в бокал несколько спелых ягод или палочку пряной корицы. И не забудь позвать на дегустацию компанию друзей. Главное — не увлекайтесь, ведь «Рождественка» пьется точно вода!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Наливка

Не выбрасывайте старое варенье, сделайте вкуснейшую наливку!

Каждой хозяйке знакомо это особенное чувство жалости, когда старое варенье копится, а выкидывать его рука не поднимается. Вот и складируются баночки со сладкими припасами, занимают ценное место в погребе или кладовке. А ведь из старого варенья можно приготовить вкуснейшую наливочку малой крепости. В книге «Рецепты АлкоФана: приготовление спиртных напитков дома» мы нашли простой рецепт, который может испробовать каждый.

Для домашней наливки подходит любое старое или забродившее варенье без признаков плесени и уксусного скисания: яблочное, вишневое, малиновое, сливовое, клубничное, из смородины и другие. Наверняка у вас накопилось всякое, но смеем предупредить: чтобы сохранить вкус, желательно не смешивать разные виды варенья, каждый раз делая новый напиток.

---

---

В 1841 году Йоганн Бехер (сын Йозефа) переименовал фамильное снадобье в ликер и поставил его производство на промышленные рельсы. С того времени дизайн бутылок и этикетки уже не менялся.

Хочу поделиться старинным рецептом, который помогает при ишемии, стенокардии, гипертонии, атеросклерозе. 

Друг принёс бутылку коньяка... Я реально думал, что это элитка, а оказалось, что он сам готовил! По вкусу один в один с Хеннеси! Делать коньяк из водки или из самогона - это уже вам решать. Это уже не так важно, хотя отличие есть, но почувствовать эти отличия смогут только настоящие гурманы. 

1.