Увидела этот рецепт на магазинной упаковке и попробовала приготовить. Результат просто волшебный и я в восторге. Готовится он очень оригинально. Отваривать рис, как традиционно принято, в кастрюльке и отдельно тушить соус не нужно. Делаем все сразу в одной посуде. Подойдет обычная сковородка. Размалываем зелень с перчиком, луком и чесночком в блендере или пропускаем через мясорубку. Заправляем любым бульоном или просто водой и заливаем этой смесью рис прямо в сковородке, оставляем под крышкой и все. 

 

Мексиканский рис получается очень интересного зеленого цвета, ароматный, пряный, потрясающе вкусный, совершенно не сухой и совсем не пресный. 

 

Продукты на 4 порции:

 

Рис - 250 гр 

Любой бульон или вода - 500 мл 

Кинза - 70 гр 

Болгарский перец или Чили перец - 70 гр 

Репчатый лук - 100 гр 

Чеснок - 3 зубчика 

Соль и перец - по вкусу 

Растительное масло для жарки - 1 ст л 

 

Способ приготовления: 

 

1. Нарезать чеснок, лук, болгарский или Чили перец и кинзу на кусочки 

 

2. В чашу блендера налить половину бульона или воды, добавить все нарезанные овощи и измельчить около 10 сек 

 

3. Влить оставшийся бульон и еще раз все измельчить около 10 сек 

 

4. Промыть рис, максимально слить из него всю воду, можно даже немного обсушить 

 

5. Обжарить на сковороде промытый рис на растительном масле в течение 1 мин помешивая, рис немного изменит цвет, пропитается маслом и станет прозрачным 

 

6. Залить рис прямо в сковороде подготовленным соусом, посолить и поперчить по вкусу 

 

 7. Накрыть крышкой и держать на слабом огне до полной до готовности 

 

8. Время приготовления может быть разным в зависимости от сорта риса. Готовый рис впитает в себя всю идкость и будет выглядеть вот так

 

9. Готовый рис перемешать прямо в сковородке и можно подавать к любому мясу, курице, рыбе или как самостоятельное блюдо.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

 

Если честно, рис я не очень люблю, он кажется мне пресным, сухим и скучным. Но этот рецепт меня сразу вдохновил, я от него в настоящем восторге! Рис получился с насыщенным ярким вкусом, ароматный и очень веселый, потому, что он зеленый! 

 

Это прекрасное блюдо мексиканской кухни я взяла на вооружение и теперь буду готовить рис намного чаще. Он настолько вкусный, что есть его можно просто так, без мясного сопровождения.

 

Очень хочу, что бы Вы его оценили и приготовили тоже.

 

Если Вам понравился рецепт, пожалуйста, напишите мне об этом в комментариях или поставьте отметку "мне понравилось".