Канапе (от французского “canape” – «крошечный») - это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье.
На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.
Помидоры черри — 400 г
Моцарелла — 70 г
Базилик и руккола – по вкусу
Бальзамический уксус - 2 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л
Cоль и перец - по вкусу
Шпажки – 1 упаковка
Эта красивая закуска будет по достоинству оценена вашими гостями. В то же время сделать ее можно очень просто и быстро.
Состав ингредиентов имеет довольно оригинальное сочетание, поэтому имеет все шансы приобрести своих поклонников.
Для 24 тарталеток потребуется: 170 г муки (приблизительно один стакан); 100 г твёрдого сыра (я беру Чеддер); 100 г сливочного масла; 1 яйцо; щепотка соли; одна ст. ложка водки
ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ
1. Икра лососевая, копчёная (розового цвета) 2. Яйцо очень мелко порубить 3. Майонез 4. Красная икра для украшения 5. Зелень для украшения.
Кулинария.Вкусно и полезно.Канапе" Лосось с кунжутом."
Ингредиенты: Филе лосося - 150 гр
1 апельсин
семена белого кунжута
корнишоны маринованные 10 гр,
оливки черные 10 гр
сахар, соль, лук зеленый
Порядок действий:
Маринованный лосось
Смешать сахар и соль.
Апельсин нарезать кружками
Филе лосося обвалять в смеси сахара и соли
Сахар и соль стряхнуть
Сверху на филе лосося уложить круж¬ки апельсина и оставить мариноваться в течение 1 часа
Благодаря этому маринаду филе лосося обретает непередаваемо нежный вкус, который прекрасно дополняется ароматом слегка обжаренных семян белого кунжута, легкой кислинкой корнишонов и пикантностью черных оливок.
Канапе
Маринованного лосося освободить от маринада и нарезать крупными брусочками
Обвалять в слегка поджаренных семенах белого кунжута
Маринованные корнишоны и черные оливки нарезать тонкими кружками
Надеть на шпажку подготовленный брусочек лосося, кружок корнишона
Рядом положить кружок оливки. Украсить фигурно нарезанным зеленым луком.
Если у вас нет специальных формочек для тарталеток,есть простой способ,как их испечь с помощью формы для кексов
Переверните ее вверх ,смажьте маслом ,облепите тестом и выпекайте тарталетки
Рецепт самого простого теста для тарталеток
Состав:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г
Муку с маргарином или маслом порубить ножом до состояния крошки, добавить сметану, замесить, поставить в холодильник на час.
Также тарталетки можно испечь из простого песочного теста http://i.ovkuse.ru/blogs/vyruchalochka/sposob-kak-ispech-tartaletki.html
Поповеры (popovers) пустые булочки Когда я впервые приготовила поповеры по этому рецепту (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом. Рецепт
Хочу предложить вам приготовить эту легкую и простую закуску, изысканность которой отлично подчеркнет вкус шампанского и подарит вам и вашим гостям массу положительных эмоций.