Цитата сообщения Натали_Бабченко
Для обычной порции паштета нужны 1,5 кг свиной и 1 кг куриной, около 1 кг моркови, 6 луковиц, 3 пачки масла по 180 г, соль и перец.

Печень очищаем от пленки и протоков, режем на небольшие куски.
Морковь и лук тоже разрезаем, чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку и потушить. Пропускаем через мясорубку морковь и лук. На подсолнечном масле сначала обжариваем лучок, потом добавляем туда морковь, всё перемешиваем и тушим до готовности. Солим и перчим по вкусу. На одной сковроде обжариваем до готовности куриную печень, на второй обжариваем и тушим до гтовности печень свиную, солим.
Все пропускаем через мясорубку 2 раза чередуя печень с морковно-луковой пережаркой.
Затем добавляем мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем.
Перекладываем паштет в стерилизованные банки. Банки лучше брать небольшие - на один раз. Паштет трамбуем максимально плотно чтобы не было пузырьков воздуха! Закрываем крышками.