Серия сообщений "8 - Дары леса / природы":Выбрана рубрика 8 - Дары леса / природы.
Часть 1 - Как правильно готовить грибы: секреты и тонкости
Часть 2 - Всё про мёд
Часть 3 - Сбор полезных трав
Часть 4 - Облепиха - чудо лекарство против 100 болезней
Часть 5 - Ягоды и их бальзамы – бесценные природные лекари
Часть 6 - ОДУВАНЧИКИ
Часть 7 - КАК «ОЖИВИТЬ» ОРЕХИ?
Часть 8 - 5 специй которые уничтожают бактерии и защищают
Часть 9 - ЧАЙНЫЕ ТРАВЫ И ЛИСТЬЯ ДЕРЕВЬЕВ
Часть 10 - Имбирный мед - супер рецепт с востока
Часть 11 - Рядовка фиолетовая: как выглядит, где растет, как готовить
Часть 12 - Готовим из одуванчиков: вино, супы, десерты
Часть 13 - Варенье из одуванчиков
Часть 14 - Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу
Часть 15 - 12 съедобных и очень полезных сорняков, которые стоит включить в свой рацион питания
Как правильно готовить грибы: секреты и тонкости |
Вы любите грибы?
Я –да!
Но приготовить их не всегда получается вкусно. Каждый вид грибов, готовится по разному, все и не упомнишь.
Метки: грибы |
Всё про мёд |
Метки: мёд |
Сбор полезных трав |
Дневник |
Знаю, что среди нас ест травники и травницы, что знают, любят и ценят дары Матушки-земли. Надеюсь здесь разговаривать с вами о природном чуде - травах и ягодах. Хочу напомнить о травах, сбор которых прекращается в августе!
Метки: травы лекарственные |
Облепиха - чудо лекарство против 100 болезней |
Дневник |
Облепиха является одним из лучших натуральных источников поливитаминов. Ягоды, листья, кора и семена облепихи широко используются в лечебных целях, богаты витаминами (А, Е, С, В1, В2, К, Р), каротиноидами, флавоноидами, микроэлементами (фосфор, кальций, магний, калий, натрий, железо).
Об облепихе говорят, что она является чудо лекарством против 100 болезней.
Метки: облепиха |
Ягоды и их бальзамы – бесценные природные лекари |
Дневник |
Зимой они хороши в сушеном и замороженном виде. Однако многим больше нравятся бальзамы. Если ягоды собраны своими руками и в чистом месте, их не моют, а складывают в банки. Самая лучшая тара для этой цели – глиняные горшочки с крышкой. Ягоды перекладывают травами. Это может быть лист хрена (он необходим при паразитах, больной печени), лист черной смородины, лучше дикой (поможет сосудам и придаст особый аромат), чабрец и душица добавят пикантности вкусу и окажут разностороннюю помощь организму, лист крыжовника необходим при проблемах с лимфосистемой.
Все это заливают медом так, чтобы были покрыты ягоды и листья. Спустя несколько дней появится целебная ароматная жидкость, ягоды станут еще более вкусными и душистыми. Их можно посушить или кушать с молоком или кефиром, что фактически является наилучшей помощью организму. Нужно хорошо запомнить и осознать, что в организм вливается не бальзам, а сама жизнь.
|
ОДУВАНЧИКИ |
Из цветов делают варенье. Варенье из одуванчиков не просто вкусно, но и очень полезно при гепатитах, холецистите и мочекаменной болезни. Оно быстро восстанавливает поврежденные клетки печени и желчного пузыря после перенесенных болезней, является превосходной профилактикой при астме и бронхите. Огромным плюсом этого варенья является его доступность: нужно приложить лишь немного усердия, терпения, души и полезное лакомство сможет помочь в лечении недугов. Для приготовления янтарного варенья нужно собрать 360-400 цветков майского одуванчика с желтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля. Сбор растения лучше всего проводить в полдень в теплый солнечный день. Цветки промыть, залить двумя стаканами холодной воды и кипятить в течение двух минут. На дуршлаг положить кусок чистой марли, откинуть на неё одуванчики и тщательно отжать. В отжатую желтую воду всыпать семь стаканов сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить в течение семи минут с момента закипания. Варенье готово. Разлить его в чистые стеклянные банки и закрыть крышкой. Это «быстрый» рецепт варки варенья из одуванчиков.
Более сложный процесс предполагает длительные процедуры. Сначала цветки одуванчиков сутки вымачивают в холодной воде, затем их отжимают, заливают 0,5 литрами воды и кипятят пятнадцать минут. За три минуты до конца варки добавляют один-два порезанных лимона вместе с цедрой, кипятят, дают отвару настояться в течение суток, процеживают, цветки и кусочки лимона выбрасывают. Добавляют в отвар 1-1,5 кг сахара и варят варенье в два-три приема до цвета и вязкости мёда.
http://rodonews.ru/news_1402904984.html
Часть 1 - Магия цветов. Кувшинка — царица вод и цветок русалок
Часть 2 - Магия цветов. Лилия.
...
Часть 35 - Полезные комнатные растения – фильтры, целители и талисманы
Часть 36 - Биоэнергетика растений по Шаровой. "В".
Часть 37 - ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ ОДУВАНЧИКИ
Часть 38 - ТРАВЫ ОТГОНЯЮЩИЕ ЗЛУЮ СИЛУ
Часть 39 - Заповеди Травника
|
КАК «ОЖИВИТЬ» ОРЕХИ? |
|
5 специй которые уничтожают бактерии и защищают |
http://nashaplaneta.su/blog/5_specij_kotorye_unichtozhajut_bakterii_i_zashhishhajut/2015-01-07-59924
Теперь мы знаем, что травы и специи являются мощными антибиотиками, регулярно добавляя их в пищу в малых дозах мы можем
повысить свою иммунную систему, снизить воспаление клеток и поддерживать оптимальный баланс между хорошими и плохими микробами в организме.
Добавление большего количества специй к вашему рациону — один из способов увеличить количество полифенолов, мощных антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, образующиеся путем постоянного воздействия солнца и анти-микробных агентов.
Вот список лучших 5 специй, которые занимают имеют высокое содержание полифенолов, и несколько советов, как разнообразить ими свой рацион.
Орегано — против микробов
Орегано или душица — это синоним итальянской кухни, без нее не обходится ни одна пицца или соус для пасты. Но вы можете добавлять орегано в яичницу, овощные супы, приправы для салатов, и посыпать обжаренные овощи.
|
ЧАЙНЫЕ ТРАВЫ И ЛИСТЬЯ ДЕРЕВЬЕВ |
Чайные травы - это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов - корни.
Некоторые растения выявляют свой вкус только при ферментации листьев, а в высушенном или сыром виде они имеют бледный и травянистый вкус, таковы листья земляники и клубники. Или вкус их слабый без ферментации, как у листьев клёна.
Такие растения как иван-чай, можно ферментировать, а можно заваривать высушенные верхние листочки и цветы. При ферментации вкус изменяется на более насыщенный, с кофейно-цикореевыми нотами. Ферментированный иван-чай один из самых насыщенных по вкусу чайных напитков. Сравнится с ним по густоте цвета и яркому вкусу может заварка коры дуба или шишек ольхи, но это лекарственное сырьё пьют не как чай, а как лечебное средство.
|
Имбирный мед - супер рецепт с востока |
Дневник |
Именно имбирь обладает множеством противовирусных свойств, а поэтому - один из лучших для нашего иммунитета. Рецепт имбирного меда простой и вкусный. Заготовить его на зиму - отличное решение.
Ингредиенты:
Очистите и измельчите корень имбиря, добавьте неочищенные измельченные лимоны. Туда же добавляем измельченную клюкву, курагу и инжир. Все перемешиваем и заливаем медом. Опять хорошо перемешиваем.
Принимайте всю зиму по 1 ч. ложке в день. Это не только полезно, но и вкусно! Хранить имбирный мед нужно в холодильнике.
http://di-via.ru/post364220961
|
Рядовка фиолетовая: как выглядит, где растет, как готовить |
Дневник |
Представляю Вам неплохой съедобный гриб наших лесов, с которым сам познакомился поближе всего год назад. Это рядовка фиолетовая. Ее плодовые тела появляются поздно осенью. Обычно у нас это начало – середина октября. Возможно, в других регионах этот гриб можно найти и в сентябре. Но мне пока это не удавалось. Любопытно состоялось мое первое знакомство с рядовкой фиолетовой. Эти грибы я обнаружил на собственном приусадебном участке. Они росли возле забора, за которым – остатки небольшого соснового леса.
Рядовка фиолетовая на моем приусадебном участке
Раньше он был больше, но значительную часть заняли под застройку местные наши «бизнесмены». Несколько десятков сосен, впрочем, осталось. После поиска заинтересовавшего меня гриба в определителях и проверки моих предположений в «грибных» группах Фейсбука я уже точно определил, что это рядовка фиолетовая (Lepista nuda по-латыни). С описанием этого гриба, его характерными особенностями, с использованием рядовки фиолетовой (на собственном опыте) я и хочу Вас познакомить.
Этот гриб весьма своеобразного облика появляется в лесу поздней осенью, когда большинство грибников (за исключением “грибных фанатов”) туда обычно уже не ходят. “Появляются”, конечно же, плодовые тела гриба. Сама грибница, пронизывающая почву и лесную подстилку, существует много лет.
Рядовка фиолетовая — гриб из семейства Рядовковых (Tricholomataceae). Она часто встречается в хвойно-лиственных лесах Европы, Европейской России, в Сибири и на Дальнем Востоке, в Китае. Растет и в Северной Америке. Это гриб-сапрофит, живущий на листовом опаде, на опавшей хвое и других растительных остатках, из которых и состоит лесная подстилка. Найти рядовку фиолетовую можно в разреженном лесу, на опушках, пустошах. Мне она чаще всего встречается там, где есть сосна.
Рядовка фиолетовая в лесу. Молодые плодовые тела
Рядовку фиолетовую сложно перепутать с каким-то несъедобным или ядовитым грибом. Наиболее похожа на нее лишь близкая родственница — рядовка лиловоногая (Lepista personata), которая тоже съедобна. Вроде бы есть еще рядовка сорная (Lepista sordida) — гриб, более мелкий и хрупкий. Вот только его описаний, сделанных российскими специалистами — микологами, я пока не нашел. Несколько схож с рядовкой фиолетовой занесенный в Красную книгу РФ паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus). Но многие особенности этого съедобного паутинника делают сходство довольно условным. Еще меньше похожи на рядовку несъедобные паутинники бело-фиолетовый и козий.
Шляпка рядовки фиолетовой, выпуклая у молодых плодовых тел, позже разворачивается, становясь почти плоской. Размер шляпки бывает и 15 см!
|
Готовим из одуванчиков: вино, супы, десерты |
Дневник |
Только в мае, когда все поля и луга за городом становятся жёлтыми, мы можем приготовить удивительное, сладковато-терпкое вино из пушистых одуванчиков.
Одуванчик — замечательное съедобное растение. У него можно есть не только цветки, но и листья, и корни. Из зелени одуванчика делают салаты и варят щи.
Только листья нужно вымочить в солёной воде, чтобы ушла горечь. Впрочем, когда листочки молодые и нежные, вымачивать не нужно. Из корней делают напиток, похожий на кофе.Одуванчик относится к числу самых полезных диких растений. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ и благотворно сказывается на всем организме. В одуванчике большое содержание калия и антиоксидантов. Это натуральное жаропонижающее и противовирусное средство.
Шаг 1. Тыкву, морковь и свёклу натереть на крупной тёрке. Шаг 2. Лимон нарезать тонкой соломкой вместе с кожицей, очистить от семян яблоки и тоже нарезать соломкой. Шаг 3. Всё смешать. Добавить мёд. Шаг 4. Большую тарелку застелить листьями одуванчика. Выложить на них салат. Шаг 5. Сверху густо посыпать лепестками одуванчика.
Шаг 1. Тыкву нарезать ломтиками, залить водой с молоком, довести до кипения, вынуть и охладить.. Шаг 2. Огурцы нарезать соломкой, соединить с тыквой, посолить. Шаг 3. При подаче залить овощи кефиром, оформить жёлтыми цветками одуванчика, луком и зеленью.
Шаг 1. Листья порубить соломкой. Шаг 2. Добавить молоко или кефир, положить цветки. Шаг 3. Добавить зелень, сметану, посолить. И подавать.
Шаг 1. Цветки очистить от цветоложа и залить 1 литром кипятка. Настаивать 2 дня. Шаг 2. Слить настой, отжать цветки. Шаг 3. В 2 л воды растворить сахар и добавить сок апельсина и лимона, изюм и дрожжи. Добавить этот раствор в процеженный настой от цветков. Шаг 4. Накрыть марлей и оставить бродить на 2–3 дня. Шаг 5. Потом вино аккуратно слить с осадка, перелить в большую бутыль и закрыть крышкой с воздухоотводом (в крышке или резиновой перчатке делается дырочка, в которую вставляется гибкая трубка. Второй её конец нужно опустить в воду). Шаг 6. Когда вино перестанет бродить, его нужно разлить по бутылкам и оставить на 3 месяца созревать.
Шаг 1. С цветков удалить зелёные листочки. Промыть. Шаг 2. Натереть лимоны, смешать с цветами и добавить листья вишни. Шаг 3. Залить водой, довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне. Шаг 4. Снять с огня и настоять сутки в прохладном месте. Шаг 5. Настой процедить, добавить сахар и варить 1 час на слабом огне. Шаг 6. Остудить, разлить по стерилизованным банкам.
|
Варенье из одуванчиков |
Дневник |
Варю это варенье уже много лет как моя бабушка в свое время варила. Срываю цветки с ножек. Нужно примерно 400 цветков на литр воды, сахара примерно 1 кг, чтобы получалась консистенция сиропа.
Сначала цветки заливаю водой и довожу до кипения на огне, сразу снимаю и настаиваю несколько часов. Потом сливаю настой и его с сахаром провариваю на малом огне не более 5 мин. Можно добавлять лимон и апельсин - они делают запах более изысканым и привычным нашему носу, и убирают сладкую приторность, получается охрененно вкусная штука, которая съедается за пару месяцев, сколько ни свари.
Запах нравится - вкусный цветочный получается. Травой пахнет только вначале, пока настаивается да закипает.
Такое варенье вместо мёда в чай идет, с блинами, просто вприкуску к чаю...
|
Полезные ягоды поздней осени. Ягоды на снегу |
Дневник |
У северян и на Урале сезон сбора урожая заканчивается не в конце лета, а только сейчас, после первых морозов, когда эти дары природы чуть подмерзли и стали вкусными. Так собирают калину, рябину, часто и боярышник. Хотя последний может успеть набрать сладость и до холодов.
В старину говорили, что нет такой болезни, при которой не помогла бы калина. Она очень эффективна при простуде, бронхите, ее применяли даже при пневмонии. А еще она понижает давление, успокаивает, помогает заснуть. Так что не при всех болезнях, конечно, помогает, но все равно очень ценная ягода. Правда с ней стоит быть осторожным тем, у кого как раз низкое давление. Она противопоказана при беременности, повышенной свертываемости крови, артрите, подагре, мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудочного сока, тромбофлебите.
|
12 съедобных и очень полезных сорняков, которые стоит включить в свой рацион питания |
Дневник |
Дикорастущие растения, которые мы часто относим к сорнякам и нещадно выпалываем на своем участке, богаты питательными веществами. По количеству витаминов они зачастую не уступают культурным овощам и огородной зелени. Давайте познакомимся с теми дикоросами (сорняками), которые стоит включать в свой рацион питания.
Подорожник – известный ранозаживляющий лекарь. Наши предки постоянно употребляли в пищу. Растение можно добавлять в салаты, консервировать, использовать в запеканках и напитках. Подорожником в питании лечат желудок, чистят печень, улучшают состав крови. Много в нем витамина. К, а по наличию каротина подорожник превосходит культурную морковь.
Медуница – хороша в начинках для пирогов, её добавляют в варенье и соусы к мясу. Полезна для мозга и нервной системы.
|
Страницы: | [1] |