Чудесный рецепт. Пробовала разные, то кислые, то толстые, то резиновые(когда на одном молоке и яйцах) получаются. Давно пеку так:в хорошо взбитых 2 яйца с солью добавить чистой воды, взбить до пеночки, добавить молоко почти столько же, как воды или чуть меньше (будут хрустящие), сахара, муки. И в готовое тесто немного растительного масла, чтобы не лить на сковороду каждый раз. Блинчики у меня тонкие и ажурные, дети называют "вологодские кружева". Спасибо за рецепт, дорогая! Попробую. Вкусного и уютного дома!