Выбрана рубрика Горячие блюда.

Другие рубрики в этом дневнике: Энциклопедия(1), Холодные супы(1), Холодные закуски(26), Торты(1), Сырники(0), Супы(2), Соусы(1), Советы(4), Салаты(9), Рецепты для мультиварки(0), Рецепты для Мужчин!(2), Разное(15), Праздничные блюда(3), Постные блюда(1), Пицца(1), Пироги,пирожки(2), Оладьи(0), НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2018(4), Напитки(6), Котлеты(1), Запеканки(1), Заливное(1), Закусочные торты(3), Журналы по кулинарии (0), Детские блюда(7), Десерты(22), Горячие супы(1), Горячие закуски(16), Горшочки(0), Выпечка(26), Видео рецепты(2), Бутерброды(2), Блюда к ужину(33), Блюда к обеду(23), Блюда к завтраку(14), Блюда из рыбы и морепродуктов(2), Блюда из птицы(2), Блюда из овощей и грибов(0), Блюда из мяса(4), Блины(1)

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 11:44 + в цитатник

Очень быстро и вкусно!!! Приятного аппетита !!!!

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (1)

Картошка с грибами в сливках

Дневник

Пятница, 21 Июня 2013 г. 11:40 + в цитатник

Ингредиенты:

- Около 8 картофелин среднего размера

- 400 гр грибов (шампиньоны)

- 4 зубчика чеснока

- небольшой пучок петрушки

- 4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла

- соль и молотый черный перец

- 300 мл жирных сливок

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.

2. Тем временем нарезаем грибы.

3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкла-дываем картофель,перемешиваем деревянной ложкой,так чтобы все лом-тики были покрыты маслом.Добавляем соль, перец.

4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики кар-тофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оли-вкового масла выкладываем грибы, солим

5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.

6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы.

7. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.

8. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово!

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (2)

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 21:08 + в цитатник

Ингредиенты:

1 кур.грудка

400 гр. шампиньонов

1 большая луковица

100 гр. твёрдого сыра

3 ст.л. сметаны

Приготовление:

Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4-5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова.

Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Блюда к обеду
Горячие блюда

Комментарии (1)

Картошка, запеченная в духовке

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 21:06 + в цитатник

Ингредиенты:

картофель

растопленный куриный жир или подсолнечное масло

мука

соль

смесь специй (орегано, сухой чеснок, паприка, но, в общем те, которые вы любите)

Приготовление:

Это не рецепт, скорее метод. У меня долго не получалась картошка с корочкой. И со сметаной пробовали, и в масле оставляли. А тут нашли в журнале этот способ. Простой и эффективный, так, что даже такому избалованному гурману, как я пришлось по душе. А меня такими вещами удивить трудно.

Может, быть, кому-то он будет в новинку, как мне.

Итак, чистим картофель и режем его на части, не очень большие.

Варим примерно 7-10 минут, сливаем воду и оставляем, чтобы чуть остыл.

Остывшие, но тепловатые кусочки обваливаем в муке с солью и вашими любимыми специями.

Выкладываем на смазанную жиром пергаментную бумагу, на расстоянии друг от друга, не обваливая и ставим в горячую духовку до готовности.

В журнале было сказано перевернуть, но я забыл и ничуть не хуже! Корочка была со всех сторон

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (2)

Это просто нереально вкусная курица!

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 21:02 + в цитатник

Это просто нереально вкусная курица! Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь)))

Все предельно просто.

Ингредиенты:

-сок одного апельсина + несколько тонких кружочков

-мед 1 ст л

-карри 1 ч л без горки

-соль по вкусу (~1,5 ч л)

-перец красный молотый 1/2 ч л

-масло подсолнечное 2 ст л

-И куриное мясо (любые части по вкусу) 700-800 г

Приготовление:

Все смешать для маринада.

Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом. Оставить на 2 часа. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 мин при 220*.

Подавать с любым гарниром.

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (1)

Наивкуснейшая мясная запеканка «Одна на всех»-замечательный ужин для всей семьи

Дневник

Вторник, 18 Июня 2013 г. 21:01 + в цитатник

Многие хозяйки предпочитают блюда из простых продуктов. Хочу предложить одно из них – вкусное, красивое и, что немаловажно, не требующее долгого стояния у плиты. Приготовьте наивкуснейшую запеканку – порадуйте домашних прекрасным блюдом!

Ингредиенты:

-300 гр. фарша говядины или свинины,

-3 ст.л. сметаны,

-1 ст. л. сливочного масла,

-100 гр. твердого сыра.

Приготовление:

В посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла.

Затем равномерно уложите фарш, посолив-поперчив.

Посыпьте мясо тертым сыром.

Залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180°С).

Запекайте 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Метки: мясная запеканка мясо к ужину запеканка

Комментарии (1)

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт

Дневник

Пятница, 14 Июня 2013 г. 06:35 + в цитатник

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:

Ингредиенты:

Тесто:

- 3.5 стакана муки ;

- 350 мл воды;

- 1 яйцо;

- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)

- 0.5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").

2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.

3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

Пока тесто настаивается приготовим фарш:

- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);

- 350 г лука;

- 0.5 стакана воды или кефира;

- соль, перец, специи по вкусу.

В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:

1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.

2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

Рубрики:

Горячие закуски
Горячие блюда

Комментарии (1)

Лосось, запеченный в фольге

Дневник

Среда, 12 Июня 2013 г. 09:52 + в цитатник

Для сытного и вкусного обеда на 1 человека : 1 стейк лосося Несколько долек лимона Приправы по вкусу (перец ,сушеный базилик) Фольга для запекания.

Стейк лосося помыть, посолить с двух сторон, выложить на фольгу для запекания ,а её в свою очередь - на противень . Посыпать специями и выложить дольками лимон . Фольгу завернуть, чтобы у нас получился конвертик . Отправить в разогретую до 180-200 гр духовку на 20-25 минут

Рубрики:

Блюда к обеду
Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (0)

Рыба в микроволновке

Дневник

Вторник, 11 Июня 2013 г. 19:12 + в цитатник

Ингредиенты:

500г филе хека
5 картофелин
1 большая луковица
1 красный болгарский перец
1 ст.л. оливкового масла
вода 70 мл
соль, перец

1. Филе и картофель порезать средними кусочками, лук полукольцами.
2. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать на полоски.
3. Смешать все ингредиенты в форме, подходящей для микроволновой печи, добавить воду и оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
4. Накрыть крышкой и готовить в микроволновке при 800 Вт 30 минут. Если нет микроволновой печи, можно запечь в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!

Рубрики:

Блюда к обеду
Блюда к ужину
Горячие блюда

Комментарии (1)

Картофельный гарнир

Дневник

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 00:28 + в цитатник

Ингредиенты:

– картофель (по количеству персон)
– чеснок
– укроп
– петрушка
– перец красный стручковый
– растительное масло
– соль (количество ингредиентов - по вкусу)

Приготовление:

Мелко нарезаем чеснок, зелень, перец. Солим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.Надрезаем картошку ломтиками толщиной 2-4 мм не до конца, а так, чтобы она могла развернуться веером. Для такого нарезания картофелину удобно поместить на ложку - края ложки не дадут прорезать картофелину до конца.

Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками. Или укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки.

Выкладываем нарезанную картошку в форму и начиняем разрезы овощной смесью.Сбрызгиваем сверху растительным маслом и помещаем в духовку при 200°С. Запекаем 1 час. Этот гарнир подходит ко многим блюдам.

ПРИМЕЧАНИЕ. По вкусу к овощной смеси можно добавить немного мелко нарезанного сала или свинокопченостей

Рубрики:

Блюда к ужину
Горячие блюда

Страницы:

3 [2] 1

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Картофель фаршированный сыром

Дневник

Картошка с грибами в сливках

Дневник

Жюльен в больших ракушках (конкильони)

Дневник

Картошка, запеченная в духовке

Дневник

Это просто нереально вкусная курица!

Дневник

Наивкуснейшая мясная запеканка «Одна на всех»-замечательный ужин для всей семьи

Дневник

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт

Дневник

Лосось, запеченный в фольге

Дневник

Рыба в микроволновке

Дневник

Картофельный гарнир

Дневник