Рецепт малинового мороженого - мой любимый. Я научу вас, как его готовить.

Дайте ванильному мороженому немного подтаять и добавьте малину и безе. Аккуратно перемешайте и уложите смесь в контейнер.

Уберите малиновое мороженое в морозилку на 4-6 часов. Готовое мороженое уложите в вафельные стаканчики, бокалы и выложите между двумя вафлями.

Ингредиенты (состав)

1 килограмм-ванильное мороженое
3 штуки-белок яичный
3/4 стакана-сахарная пудра
по вкусу- для соуса
680 граммов-вишня
1/4 стакана-вишнёвый сок
1/3 стакана-сахарная пудра
3 чайные ложки-кукурузная мука
Количество порций: 8
Нарезаем ломтиками мороженое и кладём его на блюдо в форме купола. Убираем в холодильник на 6 часов.

Вишню с сахаром кладём в кастрюлю и ставим на средний огонь. Смешиваем вишнёвый сок с кукурузной мукой до однородного состояния и добавляем к вишне, варим, постоянно помешивая, около 5 минут или пока не загустеет.

Разогреваем духовку до 250 градусов. Выпекаем наш полуфабрикат. Затем разрезаем его, чтобы получилось 2 коржа.

На жаростойкое блюдо кладём 1 корж, поверх него мороженое в форме купола и опять корж. Ставим в морозилку на 30 минут.

Затем взбиваем миксером яичные белки, постепенно добавляя сахар. Покрываем сверху им торт и выпекаем около 2-х минут или пока безе не приобретёт золотистый цвет. Подаём к столу безе Бомба с тёплым вишнёвым соусом.

Ингредиенты (состав)
250 граммокрупная клубника, промыть, мелко нарезать
2 чайные ложки-сахарная пудра
300 граммов-ванильное мороженое
Количество порций: 1
Для его приготовления нам понадобиться отложить в сторону 1/3 часть клубники, а остальную смешать в большой миске вместе с сахаром.

Добавить мороженое и перемешать ложкой. Полученную консистенцию ложкой перекладываем в небольшие чашки. Чашки накрываем фольгой и убираем в морозильник на 20 минут.

После того перекладываем застывший десерт в блюдца и украшаем клубникой. Подавать сразу же. Приятного аппетита. Ванильный десерт с клубникой готов.

(состав)
1/2 стаканкарамельный соус
1 штука-банан
400 граммов-ванильное мороженое
1/2 стакана-молоко
Количество порций: 4


Готовлю его так: смешиваю все компоненты в блендере и разливаю в бокалы.

Готовый банановый шейк с молоком и карамелью поливаю дополнительным карамельным соусом (по желанию) и подаю к столу

карамельный соус:

15~20г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ч ложка муки, 0,5 стакана молока

В широкой сковороде на огне чуть выше среднего растопить сливочное масло.
Равномерным слоем насыпать сахар и оставить до начала расплавления нижнего слоя сахара.

Как только сахар начнёт плавиться, сковороду начать слегка покачивать, чтобы сахар перемешивался.

Когда сахар закарамелизируется до нужного цвета, снять сковороду с огня.
(Внимание! Не обязательно, чтобы сахар полностью расплавился. Можно оставить часть сахара в первоначальном виде, а иначе сахар может начать приобретать другой цвет.)
Через несколько секунд кипение сахара должно прекратиться.
Влить в сахар кипящую воду и опять поставить на огонь.
Варить на маленьком огне до растворения сахара.
Положить подогретые сливки(молоко), перемешать.


Поварить ещё примерно 0,5 минуты и снять с огня.

МОРКОВЬ+АБРИКОС

Кол-во порций: 2

6 абрикосин (без косточек, ломтиками)

175 г манго, ломтиками

300 мл морковного сока

2 ст. л. меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.





МОЛОКО+КЛУБНИКА*РОСТКИ ПШЕНИЦЫ

Кол-во порций: 2

1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира

4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)

3-5 ягод клубники

2 ч.л. пшеничных проростков

2 ч.л. дикого меда




МОРКОВЬ+ЛАЙМ

Кол-во порций: 2

1 большая морковка, ломтиками

240 мл морковного сока

240 мл нежирной сметаны

2 лайма, очистить и порезать кубиками

соль и перец по вкусу

Смешайте в блендере морковь с морковным соком. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте до консистенции смузи и сразу же подавайте.



БАНАН+МОРКОВЬ


Кол-во порций: 2

1 банан

1 ст. яблочного сока

1-2 ст. молодой морковки (ломтиками)

1 ст. нежирного натурального йогурта (без добавок)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.




КОФЕЙНО-ШОКОЛАЛАДНЫЙ С КАРДАМОНОМ
Ингредиенты:

1 банан,

70 мл крепкого кофе,

50 г горького шоколада,

1 чайная ложка сахара,

половина стакана молока,

кардамон,

мускатный орех.

Приготовление:

Шоколад потрите на тёрке, банан очистите и порежьте. Сложите в блендер, добавьте остальные компоненты и взбейте.





МАНГО+ГЕРКУЛЕС

Ингредиенты:

150 мл натурального йогурта,

1 манго,

2 ст. ложки овсяных хлопьев (Геркулес),

лёд.






МОЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ
- 200 мл нежирного кефира
- 4-5 ст. л. йогурта
- 2 ч. ложки мёда
- полстакана ягод клубники или малины
- 2 ч. ложки ростков пшеницы
Миксером взбить в пышную массу кефир и йогурт, добавить измельчённую клубнику, затем влить мёд и еще раз размешать. Разлить по чашкам и посыпать ростками пшеницы.






ОВОЩНОЙ
- 200 мл свежеотжатого томатного сока
- 1 сочный болгарский перец
- 1-2 огурца
- 1 ч.л. лимонного сока
- пряная зелень (петрушка, базилик, кинза)
- 1 ч.л. соевого соуса
Смешайте все ингредиенты в блендере, подсолить по вкусу и сразу же подавайте.





СМУЗИ ИЗ КИВИ

Ингредиенты:
Киви — 4 Штуки
Натуральный йогурт — 250 Грамм
Апельсиновый сок — 1/2 Стакана
Мед — 1 Ст. ложка
Лед — 1 Стакан

Количество порций: 1-2
Как приготовить "Смузи из киви"
Для начала нужно измельчить лед - я это делаю при помощи универсального блендера, но можно это сделать и вручную, просто расколотив лед на мелкие кусочки.
В чашу для блендера кладем очищенные и нарезанные на кусочки киви, натуральный йогурт, мед и апельсиновый сок. Взбиваем до однородности.
В стаканчик кладем лед, наверх выливаем смузи и сразу же подаем.



АБРИКОСОВЫЙ СМУЗИ
Вам понадобятся: 1 стакан консервированных или свежих абрикосов, 1 стакан натурального йогурта, 3 столовые ложки сахара. Все необходимо измельчить в блендере. Подавать со льдом.





МАНГОВЫЙ СМУЗИ
...кусочки манго, молоко, мороженое и йогурт в блендере, взбейте. Подавайте смузи в широких высоких стаканах...
ингредиенты:Манго
Мороженое фруктовое
Йогурт натуральный
Молоко




Рецепт смузи с мороженым, вишней, киви и клубникой
Ингредиенты (6 порций):
сахар (ванильный) – один пакетик (8 г)
мороженое (лучше пломбир или сливочное) – 600 г
сливки (жирность – 30 %) – 150 мл
свежая клубника – 300 г
банан – 1 шт.
вишня – 300 г
светлый жидкий мёд – 3 стол. л.
киви – 2 шт., больших

Приготовление:

1. Сначала очистите киви и банан, нарежьте на мелкие кусочки, измельчите их в блендере. Добавьте в массу мед, еще раз измельчите (масса должна стать как пюре). Смесь поставьте на один час в холодное место.

2. Вымойте клубнику, вишню. Клубнику разрежьте на половинки, у вишен удалите косточки. Размельчите ягоды в блендере.

3. Выложите на тарелку мороженное, разомните его (воспользуйтесь вилкой), к нему добавьте сливки. Хорошо перемешайте и взбейте в однородную массу с помощью миксера.

4. Достаньте смесь банана с киви, добавьте в нее ванильный сахар. Хорошо вымешайте.

5. В высокие бокалы (стаканы) выложите слоями смеси: банана и киви, затем – вишни с клубникой (половину порции), потом – мороженое со сливками, и, наконец – опять пюре из вишни с клубникой.

Смузи готово. На приготовление ушло 40 минут. Украсить можно ягодами, листочками мяты, крошкой печенья. Нежные ягоды и мороженое освежают! Приятного аппетита!





ЯГОДНЫЙ СМУЗИ
1л-ванильное мороженое
180 граммов-замороженные ягоды
2 стакана-молоко
Количество порций: 6
Сначала смешиваю в блендере половину мороженого, ягод и молока. Разливаю в стаканы и повторяю с оставшимися компонентами.


- 4 очень зрелых киви
- 1 зрелый банан
- 2 чашки воды
- 3 стебля сельдерея


- 1 большой пучок укропа
- 1 банан
- 1 стакан воды


- зеленые листья салата
- 2 яблока
- 1 стакан воды
- 2 стебля сельдерея
- немного укропа

Ингредиенты

500 грамм малины замороженной.

800 миллилитров взбитых сливок.

250 грамм безе.

Два пакетика ванильного сахара.

На 8 порций:
300 мл сливок
2 ст л сахарной пудры
200 г поджаренного миндаля, порезанного
2-3 ст л темного рома
10 шт печенья амаретти
10 консервированных или свежих вишенок
50 г горького шоколада, растопленного


Такие маленькие пирожные продают в одной из пекарен Рима. Вместо миндаля можно использовать фундук или смесь орехов.

1. Расставить 6 маленьких бумажных формочек на противне. Взбить сливки с сахарной пудрой в крепкую пену. Добавить миндаль и ром.

2. Раскрошить печенье и положить кусочки на дно формочек. Разделить сливки между формочками и положить сверху вишенку. Заморозить на 1-2 часа (их можно хранить в холодильнике до 2 недель). Достать из морозилки за 20 минут до подачи на стол и посыпать шоколадом.

Легкий, воздушный и очень вкусный торт. Основа этого торта является упрощенным вариантом настоящего бисквита и сделала я эту основу на базе известной всем яблочной шарлотки. Главное – быстро и очень аккуратно размешать тесто после добавления муки, не перемешать его, а то будет низкий и жесткий бисквит.

Бисквит

1 чашка (140 г) муки, просеять
4 яйца комнатной температуры
¾ чашки (150 г) сахара
щепотка соли
1 ч.л. экстракта ванили (по желанию)
1/2 ч.л. соды, погасить уксусом
4-6 ст.л. сиропа или ликера для пропитки коржей (по желанию)
Сливочное масло для смазывания формы (или спрей для готовки)
Шоколад, кокосовая стружка, орехи для украшения (не обязательно)
Крем

225-350 г (8-12 oz) взбитых с сахаром сливок
Свежие ягоды, фрукты или из компота
Приготовление

Разогреть духовку до 350 F (180 C).

Слегка смазать дно и бортики 23 см (9”) формы для торта. Если форма неразъемная, на дно положить промасленную бумагу для выпечки и слегка присыпать мукой.

При помощи миксера взбить яйца на средней, а затем высокой скорости, добавляя в несколько приёмов сахар. Взбивать 8-10 минут до тех пор, пока смесь не загустеет и станет бледного цвета. Яично-сахарная смесь увеличится в несколько раз. Добавить ванильный экстракт. Взбить. Миксер отложить.

Смешать муку с солью. Добавить в муку гашеную соду. В три приема добавить муку в яичную смесь, размешивая венчиком или ложкой. Быстро, но очень аккуратно, чтобы тесто не опало, размешать до однородной консистенции.

Выложить тесто в форму. Разровнять от центра.

Выпекать 25-30 минут. Когда края бисквита начнут сморщиваться и отходить от формы, значит он готов.

Остудить бисквит в форме 5-10 минут. Затем провести ножом по краю бисквита, проверяя все ли края хорошо отходят. Перевернуть на решетку. Полностью остудить. Осторожно снять бумагу.

Разрезать бисквит горизонтально на две части. По желанию, слегка пропитать половинки сиропом или ликером (или смесью сиропа и ликера). Промазать взбитыми сливками, используя одну треть. Сверху на крем положить ягоды или фрукты, накрыть второй частью бисквита. Смазать верх и края торта.

Украсить дроблеными ягодами, фруктами, орехами, кокосом, шоколадом.

Дать пропитаться и охладиться в холодильнике несколько часов.


источник http://www.cookingpalette.net/?p=6863

1. Самое главное правило — сливки должны быть жирными — от 30% и выше!

Пену стабилизирует жир. Поэтому, если сливки вы купили в магазине, то пакет нужно энергично взболтать, чтобы жир, осевший на стенках смешался со сливками.

2.Перед взбиванием сливки и посуду ( в которой будем взбивать) нужно охладить. Не менее 10 часов при температуре 3-4 гр.

Можно посуду и венчики положить в морозилку на 15 минут.

3.Обязательно взбиваем сливки венчиком или миксером на маленькой скорости!

4. Сахар вводим в сливки постепенно. Лучше вместо сахара использовать сахарную пудру.

5. Очень важно вовремя остановиться! Когда на сливках появляются своеобразные полосы, бороздки, рисунок от миксера — сливки готовы. если упустить этот момент и продолжать взбивать дальше, то получится масло!

6. Взбитые сливки используем сразу после приготовления или ставим в холодильник.

В холодильнике сливки можно хранить до 1,5 суток.
если сливки хоть немного подкисли-не взобьются!


Сливки 33%- 250 мл.

Сахарная пудра — 30гр.

Шоколадные узоры оживят даже самый простой торт. Из него можно сделать стружку, мелкие , плоские фигурки, цифры и даже ажурные «финтифлюшки» и «завитушки». Для этого шоколад разламывают на кусочки и растапливают на водяной бане (вода не должна кипеть!) Теплый, эластичный шоколад заливают в небольшой пергаментный корнетик. На выбранный рисунок накладывают пергамент, или кальку, и по контурам отсаживают шоколад. Затем бумагу с узорами помещают в холодное место. После остывания шоколадный рисунок аккуратно снимают и переносят на торт. Чем тоньше отверстие корнетика, – тем изящнее рисунок, но и работать с ним труднее. Чтобы фигурку установить вертикально, нужно при отсаживании шоколада сделать ножку.


Шоколадные украшения для торта в виде стружки можно получить несколькими способами, и самый простой – это срезать тоненькие ломтики размягченного шоколада острым ножом под углом. Срезанные ломтики свернутся в красивые трубочки, только перед тем, как украсить торт, их нужно охладить.Для получения шоколадной стружки положить плитку шоколада на 30 мин в теплое место температурой около 30°. Когда шоколад сделается пластичным, с широкой стороны плитки (не сбоку) настрогать его ножом на тонкие слои (широкие стружки). Срезанный слой свертывается в трубочку. Получившиеся трубочки— шоколадную стружку — уложить на пирожное или торт. Украшение приобретает более красивый вид, когда шоколадную стружку, уложенную на изделие, слегка посыпают сахарной пудрой.



Для приготовления кружева понадобится кружевная салфетка, калька, пергаментная бумага и поднос. Выложите кружевную салфетку на поднос, на нее положите кальку. Налейте в пергаментный кулек со срезанным нижним уголком разогретый шоколад, и просто наносите шоколад на кальку, повторяя узор салфетки. Охладите, отделите шоколад от кальки и десерт.
Шоколадные листочки делаются еще проще – на вымытые и высушенные свежие листья вишни или розы кисточкой наносится растопленный шоколад на ту сторону, где хорошо видны прожилки. Этот шедевр охлаждается, а затем шоколадные листики отделяются от настоящих.

Ингредиенты
Мука — 4 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Сметана (необязательно, но с ней вкусней. И лучше 10-15%) — 2 ст. л.
Джем (не обязательно, можно заменить и сиропом, или вообще пропустить) — 1 ст. л.
Творог (я беру нежирный 1,8% развесной.) — 400 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Йогурт (или 1 маленькая баночка сладкого йогурта или творожка) — 100 г


Рецепт "Сырники в духовке "Спасатели"":
Включаем духовку на 180 град. В емкость складываем все ингредиенты. И хорошенько перемешиваем блендером на большой скорости.

Тесто получается как сметана, причем не очень жирная. Если густовато, то можно добавить немного молока или сливок питьевых. Но с ложки оно должно само стекать в формы

В каждую формочку накладываем по 1 стол. ложке теста. Это самый оптимальный размер, как оказалось. Формочки будут заполнены наполовину. У меня силиконовые формочки, но если таких нет, то тоже не беда. Моя подруга просто ложкой выложила на смазанный антипригарный протвинь.

Сверху можно капнуть джемом или положить кусочки мармелада. Ну или что там еще завалялось.
Ставим сырники в прогревшуюся духовку на 30-35 минут.

Когда сверху зарумянилось, достаем. Даем минут 5 остыть и выкладываем на тарелку

Сырники получаются воздушными и очень нежными. Как правило, большая часть съедается сразу, но и по прошествии времени их вкусно есть и в холодном виде или можно разогреть в микроволновке. Но мои дети едят их так, мимоходом. И как не стараюсь, на завтрак приготовленных с вечера не оставалось еще ни разу.

Описание: Какое вкусное печенье: хрустящее снаружи и тянущееся внутри.



Миндаль (не чистить) — 120 г
Мука — 30 г
Белок яичный (100 г) — 3 шт
Сахар — 230 г

Миндаль не чистить и не жарить, смолоть в муку.
У меня был молотый миндаль, поэтому вы смело можете брать уже готовый миндаль.
Смешать с сахаром.
Тут оговорюсь, что печенье получается очень сладкое. Если вы не любите приторность, то попробуйте уменьшить количество сахара.
Добавить белки (НЕ взбитые), размешать. Лучше всего это делать в кастрюле.

Хорошенько размешать, можно миксером.

Кастрюлю поставить на небольшой огонь и довести массу до температуры тела (около 36 градусов), это легко определить: если тесто не обжигает ваш палец, но теплое, то можно снимать. Не забывайте тщательно мешать.
Добавить муку, размешать.
Получается жидковатое тесто.
Духовку нагреть до 190 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу можете смазать маслом и присыпать мукой - для верности. Корнетиком или ложкой выложить достаточно крупные круги (диаметр - около 4-5 см). Оставляйте место между печеньем, так как при выпечке оно слегка расползается.

Печь около 15-17 минут, не передержите! Печенье должно слегка зарумяниться.

Снимать печенье с противня только после ПОЛНОГО охлаждения!
источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/62728/

ДЕТСКИЙ


1. Из 20 грамм манной крупы и 50 грамм молока сварить манную кашу и остудить ее.

2. Около 200 грамм творога перетереть с помощью блендера.

3. Белок одного яйца оделить от желтка.

4. Желток взбить с одной столовой ложкой сахара, добавить к нему творог, манную кашу и тщательно перемешать.

5. Белок взбить с 2 столовыми ложками сахара до образования крепкой пены и аккуратно перемешать его с остальными ингредиентами.

6. Маленькие формы для запекания смазать сливочным маслом и на 3/4 заполнить их творожной массой.

7. Поместить пудинг в разогретую духовку и выпекать его 20-25 минут при температуре 180 градусов.




С ЯБЛОКАМИ
1 желток, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки молотых сухариков соедините с протертым творогом (6 столовых ложек). 2 больших яблока очистите от кожуры и добавьте к творогу. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сухарями и выложите творожно-яблочную смесь. Запекайте пудинг в разогретой духовке на протяжении 40-50 минут. Сверху вы можете полить блюдо любимым сиропом или вареньем. Подавайте к столу после того, как десерт полностью остынет.


РО


ТВОРОЖНО_РИСОВЫЙ

В духовке пудинг получается с аппетитной румяной корочкой, а в пароварке – необычайно легким и нежным на вкус.

Для творожно-рисового пудинга нам понадобится:

3 ст. ложки отварного риса;
250 г творога;
2 ст. ложки сметаны;
5 ст. ложек сахара;
3 яйца;
1 ст. ложка манной крупы;
пакетик ванильного сахара;
150 г свежих или замороженных ягод.
Приступаем к приготовлению пудинга. Сначала разморозим ягоды или промоем свежие.

Затем подготовим творог. Его нужно превратить в однородную массу, протерев через сито или взбив с помощью миксера.

Отделяем желтки от белков. Творог соединяем с желтками, отварным рисом, сахаром, сметаной, манкой и ванильным сахаром. Массу взбиваем миксером на медленной скорости.

В отдельной миске взбиваем белки. Чтобы белки превратились в пышное белое «облачко», следите, чтобы во время взбивания в них не попала вода. Щепотка соли значительно ускорит этот процесс.

В творожную массу добавляем ягоды, а затем осторожно вводим белки. Перемешиваем ложкой. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем на 30-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.






С МАНКОЙ
Ингредиенты:

500 грамм творога (свежего деревенского);
3 столовые ложки крупы манной;
125 грамм молока (полстакана);
100 грамм сахара;
3 столовые ложки масла сливочного;
половина стакана изюма;
1 щепотка ванилина;
2 куриных яйца;
1 лимон.

1. Тщательно растереть творог вилкой для устранения комков, от однородности перетертого творога зависит его воздушность.
2. Залить манную крупу молоком и «забыть» про нее на пятнадцать минут.
3. Масло, которое предварительно подтаяло при комнатной температуре, хорошенько взбить миксером с яйцами.
4. Перемешать творог, масляную массу и набухшую манку.
5. Добавить сахар с ванилином, перемешать.
6. В творожную массу засыпать промытый изюм и натертую цедру лимона, тщательно перемешать.
7. Пудинг необходимо делать в небольших формочках, которые смазываются сливочным маслом. Тесто для пудинга накладывать в формочки на 2/3 от высоты бортика.
8. Чтобы пудинг не получился суховатым, предварительно накрыть формочки фольгой.
9. Время готовки — 20 минут при температуре 190 градусов.
10. Испекшийся пудинг вытащить из формочек на решетку для остывания.






НЕЖНЕЙШИЙ ПУДИНГ В ПАРОВАРКЕ

возьмете 300 г жирного творога, взобьете его в блендере либо протрете сквозь сито;
добавите к нему 3 яйца;
треть чайной ложки соли и пакетик ванилина (либо несколько капель эссенции);
три столовых ложки сахара.
Полученную смесь необходимо вымешать до получения однородной массы. Это тесто имеет свою особенность – ему нужно будет немного отдохнуть, примерно полчаса. Пока оно «отдыхает», займитесь посудой. Лучше всего для этой цели подойдет чаша, в которой обычно готовят рис. Если ее нет, возьмите любую другую форму и смажьте ее сливочным маслом.

А как быть тем, у кого дома нет пароварки? Ответ прост: ее успешно заменит хлопчатобумажное полотенце, которое можно подвесить над кастрюлей с кипящей водой и накрыть перевернутой миской.
Вернемся к тесту. Выкладывая его в емкость, нужно слегка постукивать ею о край стола. Делается это для того, чтобы пудинг равномерно осел на дно формы и внутри него не образовались пустоты. Поверхность блюда разравниваем и накрываем фольгой, в противном случае не получится достичь нужной консистенции пудинга – он может получиться слишком влажным. Остается выбрать подходящий режим и включить аппарат. Время приготовления будет равняться 25-30 минутам.

Необыкновенно нежный вкус этого пудинга идеально сочетается с фруктово-ягодными соусами, впрочем, и со свежей сметаной он будет не менее хорош.

В пароварке



1. Белки 5 яиц отделить от желтков.

2. Желтки с творогом (500 грамм), сахаром (2 столовые ложки) и манной крупой (4 столовые ложки) взбить до однородной массы. Вместо манной крупы можно добавить 5 столовых ложек густой манной каши, сваренной на молоке.

3. Белки взбить с четырьмя столовыми ложками сахара в крепкую пену.

4. Аккуратно смешать творожную массу с белками.

5. При желании можно добавить горсть свежих ягод, кусочки фруктов, цукаты или сухофрукты.

6. В форму выложить получившуюся творожную массу, поместить ее в пароварку и готовить около 30 минут.

Творожное суфле, приготовленное в пароварке, станет прекрасным вариантом десерта для людей, заботящихся о своем здоровье, а также для самых маленьких сладкоежек, ведь такое вкусное, а главное полезное суфле можно давать деткам уже с 10 месяцев.




ТВОРОЖНО_БАНАНОВОЕ


. О полезности такого блюда говорят его главные составляющие – творог, как источник белка и биогенного кальция, и банан, содержащий углеводы, витамины и минеральные элементы. Творожное суфле с бананом подходит для детей, начиная с 9 месяцев в случае отсутствия непереносимости входящих в него продуктов.

Начнем с банана. Измельчить 1 спелый банан несложно и вручную, но удобнее это делать в блендере. Добавьте немного лимонного сока – тогда банан будет меньше темнеть.

200 г творога тоже измельчаем в блендере, добавляем к нему 1 столовую ложку манки, банановое пюре и немного соли.

Одно яйцо хорошо взбиваем с двумя столовыми ложками сахара. И добавляем получившуюся массу к творожно-банановой смеси, аккуратно смешивая то и другое ложкой.

Раскладываем получившееся содержимое по формочкам, которые предварительно смазаны маслом и присыпаны мукой. Если готовим в духовке, то она должна быть прогрета до 180 °С, время выпечки около 20 минут. Гораздо быстрее можно приготовить в микроволновке, выставив время 9-10 минут на максимальной мощности. Для микроволновки выбирайте походящую посуду – металлические формочки не годятся.






ТВОРОЖНО_ЯБЛОЧНОЕ
Вам понадобится 1 сладкое яблоко, 1 яйцо и пачка творога. Творог лучше взять незернистый. Если творог зернистый и суховат, то разотрите его с 2 столовыми ложками сметаны.

Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Добавить к нему яйцо и творог. Все перемешать до получения равномерной массы, которая может быть жидковата (это зависит от сочности яблока). Яблоко очень хорошо сочетать с корицей – попробуйте добавить ее в небольшом количестве.

Наполнить получившейся массой формы для выпечки почти до краев. Если нет формочек для выпечки, то вместо них можно взять керамические или стеклянные салатники, креманки или чашки. Делать суфле лучше и быстрее в микроволновке – для начала выставьте время 5 минут, если суфле будет сыроватым, то добавьте еще 2 минуты. Готовое творожное суфле чуть темнеет.

Поскольку блюдо не содержит углеводных продуктов (сахар, мука) и готовится без добавления каких-либо жиров, то оно может входить в состав многих лечебных диет и диет для похудения.







ДЛЯ ДЕТЕЙ

Для приготовления одной порции суфле понадобится совсем немного творога (100 г или 2-3 столовых ложки), 1 яйцо, 2 чайных ложки манной крупы, кусочек сливочного масла, немного сахара (на усмотрение мамы).

Творог необходимо хорошо размять. Это можно сделать вручную или в измельчителе. Добавить в него яйцо, манку, масло и сахар. Все перемешать и, если масса получается сильно густой, то добавить немного молока.

Готовить суфле можно по-разному: в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. На водяной бане оно точно не подгорит и будет очень нежным, но приготовление займет больше времени – около получаса. Водяная баня должна быть накрыта крышкой для равномерного нагрева блюда. В духовке при 180-200°С суфле будет готово через 15-20 минут. Микроволновка – спасительный выход для мам, постоянно занятых ребенком и домашними делами. Не потребуется времени для предварительного разогрева, как в случае с водяной баней или духовкой, да и само приготовление займет меньше 10 минут. Сначала выставляем примерно половинную мощность, через 8 минут переключаем на полную и готовим еще примерно 2 минуты.

Можно делать суфле с ягодами (клубника, малина) или фруктами (яблоко, груша, абрикос) – тогда блюдо не будет приедаться.










В ПАРОВАРКЕ

творог низкой жирности — 200 гр.;
сметана (10 %) — 2 ст.л.;
молоко — полстакана;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст.л;
масло слив. — 10 гр.

протертый сквозь сито или перекрученный через мясорубку творог соединим с желтком, половиной столовой ложки сахара, молоком и сметаной. Переместим полученную смесь в чашу блендера (или другую удобную емкость) и будем взбивать ее до того момента, как она станет гладкой и однородной, без комочков. В отделенный от желтка белок добавим оставшийся сахар и собьем крепкую пену, которую деликатнейшим образом подмешаем к творожной массе. Форму пароварки смажем сливочным маслом, выложим в нее будущее суфле и поставим его в аппарат на 30 минут. Остывая, суфле может немного сократиться в объеме – пусть вас это не пугает. Являясь диетическим блюдом, творожное суфле вполне подойдет не только грудным малышам, но и для питания людей, имеющих проблемы с ЖКТ.

Яблоко (или консервированная вишня - 1 стакан) — 4 шт
Изюм (по желанию)
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон (цедра) — 1 шт
Масло сливочное (+ кусочками по желанию для верха запеканки ) — 60 г
Молоко — 1 л
Соль (щепотка для белков)
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 2 пач.
Рис (молочный, специальный для рисовых каш. Он такой маленький) — 250 г



Из 250 гр. риса и 1 литра молока варим рисовую кашу. Даем хорошо остыть. Пока каша остывает, взбиваем 3 желтка с сахаром, ванильным сахаром и сливочным маслом. Добавляем цедру лимона и вмешиваем в остывшую рисовую кашу.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Режeм пластинками. По желанию можно взбрызнуть соком лимона. Смешиваем с изюмом.

Охлажденный белок взбить с щепоткой соли. Вмешиваем аккуратно в рисовую кашу.
В огнеупорную форму выкладываем сначала половину рисовой каши. Затем все яблочки, затем закрываем оставшейся рисовой кашкой.
Сверху, по желанию, можно положить пару кусочков сливочного масла. Я этого не делала. Выпекать при 180 С 40-45 минут.

Сверху потрусить сахарной пудрой