Без заголовка |
Для начала нам нужно приготовить айсинг-итальянскую глазурь или сахарно-белковую глазурь.
источник http://perchinka63.ru/kulinariya/kak-pravilno-raspisyvat-rozhdestvenskie-pryaniki/
Чтоб сделать айсинг в домашних условиях необходимо взять 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке), 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее, пару капель лимонного сока и ч.ложки кукурузного крахмала. Крахмал никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении. Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).
|
Без заголовка |
![]() | Ингредиенты для теста • мука — 1 стакан (до получения нужной консистенции теста) • сода — 1/2 ч. ложки • сахар — 200 г • мёд (жидкий) — 250 г • масло сливочное растопленное и остывшее — 200 г • яйца куриные — 3 шт. • водка или коньяк — 50 мл (не обязательно) • корица (молотая) — 1/4 ч. ложки • имбирь (молотый) — 1/4 ч. ложки • гвоздика (молотая) — 1/4 ч. ложки • кардамон — 1/4 ч. ложки • перец душистый (молотый) — 1/4 ч. ложки | |
![]() | Специи смешаем в ступке и тщательно разотрем их в мельчайший порошок (в тонкую пыль). | |
![]() | Муку обязательно просеим сквозь сито (!) и затем смешаем с содой. | |
![]() | Остальные ингредиенты теста, включая растертые пряности и водку (или коньяк, ром), соединим в отдельной миске. | |
![]() | Старательно перемешаем венчиком или ложкой, но взбивать не нужно. | |
![]() | Добавим муку с содой к остальным ингредиентам и тщательно вымесим тесто руками около 12-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным. | |
![]() | Хорошо промятое тесто скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и поместим минимум на 3 часа в холодильник (лучше на ночь). ПРИМЕЧАНИЕ. Настоящее пряничное тесто не допускает никаких отсрочек после замеса — вымесили в течение до 20 минут, быстро разделали изделия и без промедления ставим на выпечку. Иначе пряничное тесто "затянется", и изделия значительно утратят качество. |
|
Без заголовка |
Всем, кто еще не нашел рецепт настоящих имбирных пряников. Вкусные, душистые, самые новогодние! Для стола, на елку и для подарков. Как они пахнут, ооооо... И еще один очень приятный момент, эти пряники нужно печь заранее, лучше за неделю до Нового года, они тогда еще вкуснее станут, проверено.
Имбирные пряники
Ингредиенты:
100г сливочного масла
125г сахара
1чайная ложка гвоздики (либо 50шт. сухой)
3см имбиря
0,5 ч.л. соли
500г муки
100г сахарной пудры
250г меда
3 чайных ложки кинзы (семян кориандра)
1ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10г какао
10г разрыхлителя
40мл лимонного сока
На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику по 1 столовой ложке перемалываем в и просеиваем через сито, имбирь мелко режем, мелем и все перемешиваем, добавив корицу. (Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите каждой по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей)
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200°.
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
Можно смешивать пудру с водой или молоком вместо лимонного сока. Помещаем глазурь в кондитерский шприц или конверт из пергаментной бумаги.
И вот еще шаблончик для пряничных человечков, чтоб долго не искать
With love Katra_I
|
Без заголовка |
Ура ! , благодаря рецептам, которые выложены в конце этой странички мы с Вами еще успеем наделать сказочной красоты для новогоднего убранства дома и одаривания своих близких вкусными подарочками :)
Но сначала давайте вдохновимся на сказочное творчество :, рассмотрев творения других умельцев :) кстати, можно просто купить уже готовое тесто " Пипар- кукас" или имбирное , из которых мы с Вами успеем сотворить сказку , в которую я Вас и приглашаю :)
|
Люстра из пластиковых бутылок |
очень необычная люстра получается с помощью разноцветных пластиковых бутылок
СМОТРИМ МАСТЕР-КЛАСС
1-е. Нам понадобятся:
- тетрапаки, цвет на ваше усмотрение, смотря что вы задумали…
- ножницы, чем то надо же листья вырезать…
- паяльник, это для обработки листиков…
- проволока, тонкая для скручивания веточек…
- проволока стальная для каркаса…
2-е. Тетрапаки разрезаем на кусочки… величина зависит от задуманных вами листиков… затем тупо придаём каждому кусочку форму листика… тут нужна только ваша фантазия, навыки выстригания вы ещё в детстве приобрели )))…
Я делала что-то на подобии берёзовых листьев, т.к. на стене
берёзы нарисованы ))…
3-е. Включаем паяльник…
Лучше брать паяльник с толстым жалом (так больше шансов попасть по срезу листика, а не по пальцам))), с односторонним скосом… подплавляем срезы, так листики смотрятся более эффектно, особенно при свете лампочки… так же краем жала прочерчиваем прожилки на листиках, но осторожно – они быстро проплавляются на сквозь))) ничего испортив несколько штук, научитесь, благо материал бросовый…
Так как тетрапаки сами по себе цилиндрические, то и листья получаются не плоские… фишка в том, что от нагрева паяльником их коробит в неизвестном направлении… по этому смотрятся они в итоге очень даже не хило…)))
Теперь надо проплавить раскалённой иголкой в каждом листике по парочке дырдочек)) для проволочек… одной дырки мало, листик будет болтаться, как ему вздумается, под действием силы земного притяжения ) а нам нужно всё же – чтобы листья торчали так, как мы того желаем…)
4-е. Берём тонкую проволоку для веточек (у меня медная, от совпедовского стабилизатора))) нарезаем на кусочки длиной 15-20см. Берём листик и продеваем в него проволочку из дырочки в дырочку восьмёркой)… возле листика концы проволочек скручиваем на 10-15 мм. на один из кончиков нанизываем следующий листик, начиная с крайней дырочки… и так далее – нанизываем, скручиваем… ну уж как сформировать саму веточку это мозгами каждый сам раскидывает, смотря чего вы желаете… оставляйте концы проволочек не меньше 2-х см. Берёте следующую проволочку, складываете пополам, зацепляете за последний листик и скручиваете вместе с хвостиком от пред”идущей проволочки, сантиметра на 2-3… веточка становится толще, уже в 4 проволочки…) далее формируете веточки по усмотрению… естественно что листики следует чередовать по размеру и цвету…
5-е. Теперь надо придумать форму каркаса…
Для меня лично это оказалось самым трудным… Я сделала в форме сферы… надо учесть и то, что в ентой конструкции ещё и лампочка будет присутствовать, люстра всё ж таки… я сделала каркас просто с дыркой сверху чтобы патрон пролез ))))
Для каркаса взяла 5 кусков стальной проволоки по 60-70 см. согнула их С-образно и вставила их в кольцо из тетрапака, оставив 5-угольную дырку в центре… получилось 10 веток…
Ну и вот на это сооружение теперь и надо накручивать изобретённые веточки… начинать лучше снизу, а далее накладываем по принципу черепицы… каркас пришлось для удобства работы подвесить на верёвочку… в лежачем положении, как мне показалось, это просто невозможно собирать…
В конце концов этот “шарик” сегодня ночью я домучила… или он меня?)) не важно… но сама люстра готова…
6-е. Следующим, немаловажным этапом, является способ крепления данного творения на потолке… я ещё пока над ентим размышляю, как её пришпандорить, чтобы и смотрелось достойно, и чтобы не грохнулась при случае на голову, ну и чтобы её можно было без особых проблем потом демонтировать (чтобы помыть, хотя бы иногда))))
7-е. Наконец-то я её повесила!!! не стала заморачиваться, тупо повесила на кусочек стальной проволоки и замаскировала эл.провод и подвеску такими же листьями… смотрится конечно не хило вечером при включенной лампе… мне нра… но это на любителя)))
|
Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик... |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!
Часть 3 - Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...
|
Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами |
Иногда испечешь тортик, а как его украсить фантазии не хватает, так вот пост нам в помощь. Нашла на замечательном сайте несколько вариантов которые на мой взгляд не очень сложные, а смотрятся потрясающе. Каким будет сам торт, решать вам, конечно лучше если это будет хороший высокий бисквит, а далее обмазка кремом и украшение. Для украшения использовались плавящиеся конфеты, их кстати можно найти в кондитерских магазинах, но можно сделать самостоятельно цветной айсинг. Рецепт тут --- povarenok.ru/recipes/show/58133
Серия сообщений "Украшение из мастики ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 2 - ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс
Часть 3 - Торт «Ящик с бутылкой»
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 5 - Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами
|
РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ |
Серия сообщений "Украшение из мастики ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 2 - ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс
Часть 3 - Торт «Ящик с бутылкой»
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 5 - Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами
|
Торт «Ящик с бутылкой» |
Торт «Ящик с бутылкой»
Автор: Ольга Зимогляд
форум «У самовара»
Красивый торт можно подарить не только детям и женщинам, но и мужчины бывают рады такому подарку.
Весьма популярный дизайн торта для мужчины «Подарочный коньячный набор».
Мастер-класс этого торта представляем Вашему вниманию.
1. Находим бутылку подходящую нашей задумке, это может быть:коньяк, водка, текила, пиво….
2. Для обтяжки использована желатиновая мастика с небольшим добавлением мастики из маршмеллоу с шоколадом. Раскатываем, хорошенько припудриваем и покрываем нашу (предварительно отмытую) бутылку. Роликом для пиццы отрезаем лишнее, можно подрезать ножницами.
3. Чтобы более точно выровнять срез, можно поставить бутылку вертикально и пройтись по краю ножом для пиццы.
4. Оставляем мастику на бутылке сохнуть. За 2 часа желатиновая мастика достаточно хорошо подсыхает, для того, чтобы ее можно было спокойно снять с бутылки
5. Вот такие можно сделать бутылочки. Одна бутылка из мастики без красителей, желатиновая мастика + шокомастика из темного шоколада. Во 2-м варианте добавлена красная и коричневая краски, получилась бутылка, похожая на натуральная глиняную бутылку для вина.
6. Красим. Для этого нужно развести водкой гелевые краски, коричневая+красная, и покрасить бутылку с помощью губки.
7. Рисуем шаблон нашей этикетки, а затем вырезаем ее из мастики. Совет: лучше сначала сделать надпись на бумажной заготовке, чтобы рассчитать размер букв и расположение нашей запланированной надписи. Той же краской, которой красили бутылку, сделаем надпись и оттеним её золотым кандурином. Сверху надеваем пробку, зазубринки на ней можно сделать обычной зубочисткой.
Несколько замечаний. Бутылка после покрытия краской идеально блестит, от настоящего стекла почти не отличить, но счастье длится не долго и примерно через 12 часов, краска высыхает, впитывается и бутылка становится матовой. Матовое стекло тоже хороший вариант, но если нужно добиться именно эффекта «глянцевое стекло», можно покрыть бутылку декор гелем.
Покрытие бутылки вторым слоем краски, в надежде, что второй слой не впитается так сильно в мастику и останется радовать своим глянцем, желаемого результата не дает. Так что, если у Вас нет декор геля, бутыль получится из матового стекла, к счастью, такие тоже бывают!
8. Берем подходящий бокал, если нет коньячного, можно взять обычный, вспоминая старые фильмы, надо отметить, что у нас коньяк частенько пили из таких рюмок с высокой ножкой. Проделываем с бокалом все те операции что и с бутылкой. В этом наборе пускай будет не стекло, пусть будет побогаче: рюмка из чистого золота! (Наверное, можно поэкспериментировать с карамелью, но это отложим до следующего раза.)
9. Украшаем, на свой вкус.
10. Делаем торт нужного размера и формы. Хорошо выравниваем бока, сверху можно идеальности не добиваться, так как это не требуется. Делаем замеры и вырезаем соответствующие стенки для ящика. Мастика 50% желатиновая, 50% шоколадно-мармышковая.
11. После того, как стеночки буквально минут 15-20 подсохнут, сделать зубочисткой царапинки, для имитации дерева и приделать стеночки к торту. В данном торте ящик из красного дерева, под стать золотой рюмке. Для имитации дерева, покрытого лаком, нужно пройтись по мастике губкой смоченной в водке. За счет того, что мастика была 50 на 50, лак сохранил свой блеск.
2. Делаем бумажные шаблоны для «металлических» уголков, чтоб скрыть швы. Совет: не вырезайте сразу 4, а сделав один, пока мастика еще мягкая, сразу приклейте его на угол торта, и придайте острую форму. Приклейте поштучно уголки к торту, сделайте заклёпки и покройте кандурином под золото или бронзу.
13. В коржах можно было сделать углубления для бутылки и рюмки, чтоб немного утопить их. А можно просто прикрыть края бутылки и бокала «тканью». Там где будет лежать бутылка, соответственно складки лучше не делать, чтоб они потом не мешали ровно уложить наши бутылку и рюмку. Данный ящичек сделан с реального прообраза. В увиденной мною коробке лежала шелковая, ало-бордовая ткань. Очень хотела добиться такого же цвета, конечно, не совсем удалось, но очень похоже. Окрасьте мастику сразу в желаемый цвет, уложите на торт, сформируйте складочки и еще подкрасьте «ткань» сверху (в данном случае: алая краска + водка + бордовый кандурин).
И собственно результат.
Серия сообщений "Украшение из мастики ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 2 - ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс
Часть 3 - Торт «Ящик с бутылкой»
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 5 - Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами
|
Монетизированная бутылочка для подарка с намеком. Мастер-класс |
Если вам срочно нужно соорудить подарок, предлагаю отличную идею по созданию подарочка с намеком. Представляю вашему вниманию монетизированную, самую богатую бутылочку, которая может послужить символом материального богатства, изобилия и достатка - отличный подарок)
А может и даму соорудить)
|
Пальто с каймой и капюшоном |
|
Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!! |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!
Часть 3 - Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...
|
Хворост |
В моей семье очень любят хворост.
Из всех испробованных рецептов, в нашей семье этот любимый.
Вот вчера испекла, сегодня уже нет, съедается моментально.
Продукты:
500г муки,
2яйца,
1-2 ст.л. коньяка или водки (способствует образованию пористой структуры, что придает хворосту должную "хрустящесть"
20г сливочного масла,
соль на кончике ножа,
1-2 ст.л. сахарной пудры,
3 ст.л. сметаны.
Муку обязательно просеиваем, смешиваем с двумя яйцами, столовой ложкой коньяка (или водки). Добавляем сливочное масло, соль, сахарную пудру, сметану. Замешенное тесто должно быть крутым.
Тесто раскатывается очень тонким слоем - не толще бумажного листа. Форму можно делать любую, кому как нравится.
Я делаю чаще ромбики разрезанные в середине и вывернутые. Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета.
Выкладываем хворост в сито, чтобы стекло масло, после перекладываем в блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Хворост
Часть 2 - Тесто для корзиночек (Потрясающий рецепт!!!
Часть 3 - Сказочные пряничные домики. Как сделать пряничный домик...
|
ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс |
АВТОРЫ МАСТЕР-КЛАССА - фото: Флавио Lamenha | Создание: Элиана Брага | Продукция: Регина Кавенаги |
Серия сообщений "Украшение из мастики ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 2 - ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс
Часть 3 - Торт «Ящик с бутылкой»
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 5 - Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами
|
РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ |
Серия сообщений "Украшение из мастики ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 2 - ЛЕПКА. СВАДЕБНЫЙ ПОДАРОК: ЖЕНИХ И НЕВЕСТА. Подробный мастер-класс
Часть 3 - Торт «Ящик с бутылкой»
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
Часть 5 - Как украсить торты. 5 потрясающих вариантов с мастер-классами
|
Основы кукольной скульптуры |
|
Дневник РептиллиЯ |
|
Страницы: [1] Календарь |