2 РЕЦЕПТА ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ |
Метки: 2 РЕЦЕПТА ДОМАШНЕЙ БУЖЕНИНЫ |
Мясные деликатесы в домашних условиях |
Мясо – необходимый продукт питания, содержащий аминокислоты и белок, занимает особое место в рационе россиян и является источником белка, витаминов, кальция, железа. От содержания мяса в меню зависят физические силы человека, его красота и здоровье.
Метки: Мясные деликатесы в домашних условиях |
Настоящая домашняя буженина. |
Новый Год не за горами. Чем порадовать гостей? Если немного напрячься и попотеть возле плиты (в прямом и переносном смыслах), то еще долго после встречи Нового года можно будет вспоминать удивленно-восторженные возгласы друзей-гостей.
Ах, какая же это вкуснятина!!!Домашняя буженина. Этот рецепт моей мамы, проверенный временем и многочисленными гостями. Приготовьте такое мясо на праздник и ни кусочка не останется!
Метки: домашняя буженина |
Отварная буженина |
Дневник |
http://poleznogotovim.ru/
Отварная буженина прекрасно подходит для нежирной свинины, именно в отварном состоянии она получается сочной и душистой. Можно ее делать и с жирноватым свиным куском, но, на мой взгляд, тогда его все-таки лучше готовить по рецепту «Запеченное мясо в рукаве». Однако не стану настаивать, дело вкуса. Одна моя знакомая после того, как попробовала варить буженину, отказалась от ее запекания и теперь это для нее единственный способ приготовления буженины. Так что попробуйте и сравните.
Рецепт простой. Берем разные перцы (черный, красный, душистый), около 5-8 листьев лаврушки (их мелко перетираем руками в порошок), розмарин, измельченные до кашицы лук и чеснок (можно мелко порезать), сухую горчицу (на любителя, но не меньше 1 ст.л.). Все эти приправы берутся на глаз, как вам больше нравится, и перемешиваются. Здесь основная прелесть – сочетание лаврушки и розмарина, во время варки запах стоит по всей квартире необыкновенный.
Приправы заливаются небольшим количеством воды и из них делается кашеобразная масса, которой натирается кусок свинины. В таком состоянии его лучше оставить мариноваться около 3-4 часов. Затем свинину следует завернуть в марлю и завязать.
Положить завязанный кусок свинины в кипящую подсоленную воду (в воду я кладу около 3 ст.л. соли) и варить около 1,5-2 часов. Время, конечно, зависит от размера куска, но обычно беру свининой кусок не более 1,7 кг.
После окончания варки лучше подержать свинину около 30 мин. в бульоне, а затем извлечь ее оттуда.
Отварная буженина, как и запеченная, сразу после приготовления прекрасно подойдет на горячее, особенно с отварными овощами (лучший вариант для тех, кто следит за своим весом и здоровьем).
В холодном же состоянии в нарезке она хороша в качестве натурального заменителя колбасы, а с соусом «Макало», «Домашней горчицей» или огурчиком с зеленью — просто объедение.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Метки: Отварная буженина |
Мясо с сочком - сочное-сочное мясо в пакете для запекания |
Очень сочное и нежное мяса без хлопот, с минимумом ингредиентов. Нежное и сочное мясо румяной корочкой, до того вкусное, что невозможно устоять перед его ароматным запахом и нежным вкусом.
Вы удивитесь как просто и вкусно...
Метки: Сочное мясо в пакете для запекания |
7 РЕЦЕПТОВ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ СВИНИНЫ |
Метки: 7 РЕЦЕПТОВ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ СВИНИНЫ |
Куриные грудки по особой технологии |
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи
Приготовление:
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час. После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости. Приятного всем аппетита!
Метки: курица |
Сало в микроволновке за 9 минут от Елены Атаевой. |
"Попробовав однажды приготовить сало в микроволновке, я теперь частенько так делаю. Быстро и очень вкусно!" - Елена Атаева (Пенза, Россия) делится опытом, как приготовить вкусное сало за 9 минут.
Метки: Сало в МВ |
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" |
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Ингредиенты :
- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.
Приготовление:
Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто.
Серия сообщений "из курицы":
Часть 1 - Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 1
Часть 2 - Фальшивая "копченая" курятина (вкусно и полезно)
...
Часть 18 - Куриная ветчина с горошком и морковкой
Часть 19 - Вкусные котлеты!
Часть 20 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Метки: курица |
Буженина с пивом |
Дневник |
http://solianka.net/buzhenina/
Продолжая тему мяса, которое готовится с пивом, хочу предложить ещё один рецепт. Читая мои последние статьи, может сложиться впечатление, что мясо я готовлю исключительно с пивом…Спешу вас разочаровать. Но так получилось, что один рецепт напомнил о другом и т.д. Предлагаемая буженина получается сочной и ароматной. И если у вас есть кусочек хорошего мяса, то рекомендую попробовать этот рецепт вместо того, чтобы делать отбивные. Во-первых, трудозатрат меньше, а во-вторых, блюдо интереснее. И надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты
400 гр. свинины для запекания
1 стакан светлого пива
2 ст. лож. горчицы
1 луковица
4 зубчика чеснока
Соль, перец
Приготовление
Мясо натереть солью, перцем, горчицей и нашпиговать чесноком.
Положить в неширокий с высокими бортиками противень или сковородку, которую вы можете ставить в духовку. Добавить измельченный кольцами лук.
Готовить при температуре 200 градусов.
Как только мясо начинает подрумяниваться, добавить в противень стакан пива и, если необходимо, один стакан воды. Буженина будет очень мягкой.
Тушить около 40 минут.
Метки: блюда из свинины, вторые блюда, мясные блюда, раздельное питание
Метки: мясо Буженина с пивом |
Мясо в "термосе" |
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
Метки: мясо Мясо в |
| Страницы: | [1] |
