По-настоящему домашняя солянка! |
Дневник |
http://freekartinki.ru/publ/pervye_bljuda/3-1-0-153
Ингредиенты и приготовление:
Варим бульон из мяса на кости, я беру лопатку. Бульон варю с половинкой луковицы и половинкой моркови.
В это время ,когда бульон варится я делаю зажарку из морковь+лук+кубиком солёные огурцы.
Жарим мин 7 и добавляем томат. пасту, ещё мин 7 и выключаем.
Сосиски нарезать кружочком, сервелат порезать соломкой. Всё это быстро на большом огне обжарить немного, мин 5
Мясо вынимаем и нарезаем, я нарезаю кубиком.
В бульон закидываем капусту, Да, именно капусту!) Мне так больше нравится, но её я ложу немного, зажарку из лука и моркови+сол.огурец.
Маслины я режу кружочком и тут же кидаю + 1 стакан рассола от огурцов+рассол от маслин(всё вместе в одном стакане)
И картошку — нарезаю круп.кубиком
Лавровый лист, перец горошком.
Варить мин 10 и в конце добавить обжарку из сосисок с сервелатом. Ну и мяско нарезаное.
Выдавливаю чеснок 2 зубчика и посыпаю зеленью.
Убираем с плиты, даём настояться.
Приятного аппетита!!!
Метки: домашняя солянка! |
Солянка со скумбрией |
Берем:
скумбрии = 2 шт.,
огурцы соленые=3 шт.
картофель=3 шт
морковь=1 шт
лук=1 шт.
томатная паста=1 ст.л.
раст.масло
Метки: Солянка со скумбрией |
Изумительно вкусная СОЛЯНКА с КОЛБАСОЙ |
Метки: СОЛЯНКА с КОЛБАСОЙ |
Суп с сырными шариками |
Продукты:
- вода или куриный бульон - 3 литра
- болгарский перец
- луковица
- картофель - 3-4 шт.
- морковь
- пучок зелени
- сыр - 100 граммов
- яйцо
- слив. масло - 70 гр.
- мука - 100 гр.
- перец, соль
И готовим:
Метки: Суп с сырными шариками |
Супчик с манными клёцками |
300 г индюшиной грудинки, 2 яйца, 7-8 ст. л. манной крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень пастернака, 1 корень петрушки, 1 маленький корень сельдерея, 1 красный перец, зелень петрушки.
После всех застолий захочется такого супчиха посёрбать
Положить порезанную грудинку в 3-литровую кастрюлю, залить водой. Когда закипит, снять пену и варить на медленном огне до готовности. Затем добавить порезанные овощи.
Посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и варить на медленном огне.
В это время приготовить манные клецки. Разбить в миску 2 яйца, хорошо размешать со щепоткой соли. Добавить манку и перемешать до однородного состояния. Если тесто получилось очень густое, можно добавить ложку бульона из супа. Если же оно недостаточно густое, добавить еще чайную ложку манной крупы
Когда овощи будут готовы, время добавлять клецки. Для этого столовой ложкой брать тесто и опускать в суп. Повторять процесс, пока все тесто не закончится. Клецки опускать в суп так, чтобы они не слиплись. Варить на медленном огне около 15 минут до готовностей клецек. В конце добавить зелень петрушки.
Метки: Супчик с манными клёцками |
8 рецептов супов быстрого приготовления |
Для ускорения процесса приготовления пищи, у каждой хозяйки должно быть несколько рецептов супчиков быстрого приготовления. Мы без супа совсем не живем. Я считаю, что все должны съедать жидкую теплую еду каждый день. Это способствует хорошему пищеварению, кроме того, если ребенок не любит есть овощи, то в супе их можно успешно «замаскировать», так что ребенок всегда будет получать необходимую порцию овощей. Предлагаю подборку моих любимых супчиков.
Метки: Супы быстрого приготовления |
Грузинский суп харчо. |
Вы знаете, как сварить вкусный, грузинский суп харчо? Нет? Тогда этот рецепт будет многим интересен, если собираетесь его сварить впервые. Этот суп должен быть острым. Если он не будет острым, значит Вы сварите не правильный суп. Как раз острота и придаёт ему всю изюминку вкуса. В приготовлении он не сложный. Готовится всё очень просто. Его можно варить из любого мяса и даже из осетрины.
Метки: Грузинский суп харчо. |
Быстрый томатный суп с сыром |
Очень вкусный суп на скорую руку.Любителей томатов и сыра точно не оставит равнодушными.
Метки: суп томатный с сыром |
Вкуснейшие рецепты солянок и рассольников |
Метки: солянка рассольник |
Заготовки:Консервированный рассольник. |
Вы любите рассольник? Чтобы долго с ним не возиться зимой, предлагаю Вам сделать заготовку "консервированный рассольник" и за считанные минутки радовать вкусным супом семейство. Очень удобно делать такие заготовочки. Бульон сварил, добавил содержимое баночки и готово! Хранится он хорошо, так что на всю зиму , рассчитайте для себя, сколько надо закрыть баночек, и обязательно приготовьте. Консервированный рассольник - это вкусно и быстро!
Метки: Заготовки:Консервированный рассольник. |
Харчо в мультиварке |
Некоторые блюда в мультиварке получаются намного лучше, чем на плите. Секрет – в умении мультиварки работать в режиме томления, когда температура остаётся не слишком высокой, продукты не перевариваются и в то же время приобретают необычайно насыщенный глубокий вкус.
В кулинарном богатстве любого народа есть блюда, которые готовятся именно способом томления – в печи, под плотно закрытой крышкой, когда в готовом блюде смешиваются восхитительные ароматы. Таков, например, традиционный грузинский густой суп харчо. Среди поклонников этого блюда всегда ведутся яростные споры о том, каким должен быть «настоящий» харчо, споры, не имеющие, впрочем, под собой никаких на то оснований. Ведь о вкусах не спорят! Каждая хозяйка привносит в любой рецепт что-то своё, фирменное, то, что даёт ей повод гордиться своим умением. Поэтому и нет единого рецепта того или иного блюда. Не является исключением и харчо – густой наваристый суп с большим количеством специй, пряностей и зелени. Каждый рецепт уникален, но все их объединяет некая основа, то, без чего харчо просто не получится: говядина, рис, грецкие орехи и кислая основа (тклапи, высушенное на солнце пюре из ткемали или кизила).
Метки: супы |
Солянка |
Ингредиенты:
300 гр филе говядины
3 подкопченные сосиски
150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)
150 гр варено-копченой свинины (буженины)
1 большая морковь
2 средних луковицы
2 больших клубня картофеля
3 маринованных (соленых) огурца
50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются)
100гр маринованных черри
50 гр томатной пасты
1 лимон
100 гр сметаны
соль, перец
Приготовление:
Подготовить все продукты. Мясо говядины обжарить, мелко порезать.Сварить бульон. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить). Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле . Картофель нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов , он будет жестковат. Добавить огурцы, черри, маслины, томатную пасту и потомить ещё минут 15. Украсить зеленью, лимоном. Подавать со сметаной. Приятного всем аппетита.
Метки: Солянка |
Суп с говядиной и фасолью. |
Давайте друзья, на обед сегодня приготовим суп с говядиной и фасолью.
Для приготовления супа в кастрюле ёмкостью 4 литра берём следующие ингредиенты: Говядины - полкило, фасоли – 200 грамм, картофеля – 800 грамм, капусты – 200 грамм, моркови – 150 грамм, лука – 150 грамм, томатной пасты или кетчупа - 3 -4 столовых ложки, соль перец по вкусу.
Рецепт приготовления:
Замачиваем фасоль на три-четыре часа в холодной воде. Нарезаем небольшими кусочками мясо.
Заливаем мясо водой и ставим варить на один час. Подсаливаем.
Потом добавляем фасоль и варим почти до готовности.
Чистим картофель и нарезаем его кубиками или брусочками
Когда фасоль будет почти готова, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель.
Потом добавляем капусту и варим ещё 10 минут.
Натираем на средней тёрке морковь и мелко крышим лук. Кладём лук и морковь на сковороду и обжариваем в растительном масле.
Потом добавляем томатную пасту и тушим в течение пяти минут.
Варим суп до готовности картофеля.
Приятного аппетита!
|
Соус барбекю |
Дневник |
http://lozhki-povorechki.ru/sous-barbekyu/
Добрый день друзья! Что бы вы не собрались готовить, бифштекс, свиные ребрышки или курицу, ваши блюда приготовленные в соусе барбекю, будут еще вкуснее. Давайте рассмотрим несколько способов как можно приготовить соус барбекю.
Казалось бы, что может быть проще, посмотрел на состав и сделал соус из всех этих компонентов. Ничего подобного! Вариантов множество, как приготовить соус барбекю, от простого смешивания до серьезной работенки с пряностями и овощами. Как приготовить соус и какими вариантами, решайте сами.
Хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске. Часть соуса используйте для приготовления мясных блюд, оставшийся, употребляйте поедая основное блюдо.
Крупными дольками нарезаем лук, обжариваем на половине сливочного масла до слегка золотистого цвета. Добавляем душицу, давленый чеснок, лимонный сок, перец и соль.. Ставим на пару минут на умеренный огонь, добавить вино и держим еще 4-5 минут на слабом огне. Затем добавить остальное сливочное масло и петрушку.
чесночная пудра, черный перец, молотый корень сельдерея, сладкий красный перец, луковая пудра-все по вкусу.
В кастрюлю выкладываем томатный соус,добавить остальные ингредиенты и хорошенько все перемешать. Ставим на умеренный огонь и, помешивая, варим 10-15 минут, до нужной вам консистенции. Если по желаете приготовить соус более густоватым, добавьте немного крахмала, только не забудьте хорошенько все перемешать, иначе соус будет с комочками.
Помидоры моем и режем пополам. Очистить лук и чеснок. Дольками нарезать лук. Перец по мыть, разрезать пополам и очистить от семян. Все овощи сложить в миску, добавить уксус, масло, соль и сахар. Все хорошенько перемешать. Овощи выкладываем на противень и отправляем на полчаса в разогретую духовку до 180'C. Затем, все овощи перекладываем в кухонный комбайн и все ингредиенты измельчаем до однородной массы, перекладываем далее все в миску, добавить томатную пасту и поперчить по вкусу.
1/2 чашки вишни
2/3 чашки соуса соевого
2/3 чашки соуса хойсин
1/2 чашки коричневого сахара
1 и 1/2 ч. л. китайского порошка
из пяти специй
2 ч. л. пасты из черных бобов
4 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
Чеснок измельчаем и высыпаем в кастрюлю. Вишню очистить от косточек, измельчить и выложить в кастрюлю. туда же отправить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Кастрюлю ставим на огонь и доводим все содержимое до кипения. Убавляем огонь и варим минут 8-10 на умеренном огне, пока соус не станет густоватым. Приготовленный соус охладить и подавать к столу с мясным блюдом. Соус барбекю готов.
Если хотите, чтобы муж вас обожал, начинайте кормить его за 3-5 минут до того, как он проголодается.
Приятного Вам аппетита!
Метки: соусы |
Картофельный суп с ленивыми пельменями |
Метки: супы пельмени |
Вкусные советы: Суп харчо |
Метки: супы Суп харчо |
Шесть секретов хорошего супа |
Метки: первое блюдо |
Страницы: | [1] |