Наверное, всем нам нелегко было в детстве учить табличку умножения. И если умножение на 2, 3, 4 и 5 еще не вызывало больших трудностей, то дальше начинались проблемы...

Если твои дети тоже испытывают трудности в этом, покажи им простой и веселый способ умножения на пальцах. Этот метод не только поможет им быстрее выучить табличку умножения, но и превратит выполнение домашнего задания в увлекательную игру!

Для начала пронумеруй пальцы обеих рук от 6 до 10, начиная с мизинца, как это показано на рисунке. Для умножения одного числа на другое соедини пальцы с нужными номерами. Например, если тебе нужно умножить 7 на 8, прикоснись безымянным пальцем левой руки к среднему пальцу правой.

После этого посчитай, какое количество пальцев находится выше соединенных (причем оба соприкасающихся пальца тоже учитывай при счете). Это будет количеством десятков в ответе. В данном случае у нас 5 десятков, то есть число 50.Читать далее »>

Автор: YuPo

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

• Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
• Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
• 2 кирпича (20 рублей)
• Старая решетка (150 рублей)
• Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком .  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Несмотря на то, что сейчас нам активно навязывают к использованию подушки и одеяла с разнообразными синтетическими наполнителями (силикон, холлофайбер и пр.), однако многие остаются приверженцами старых добрых пуховых и перьевых подушек и даже одеял. А возможно у кого-то и перина бабушкина сохранилась?

Безусловно, у пера (и пуха) есть свои недостатки: он имеет свойство со временем «сбиваться», имеет высокий показатель аллергенности, да и стирка пуховых и перьевых подушек не так проста, как подушек с синтетическим наполнителем или уход за ортопедическими подушками. Однако есть и существенное достоинство – полностью натуральный материал. С пышной пуховой подушечкой, на которой ощущаешь себя по-королевски, никакая синтетика не сравнится!

Но для того, чтобы королевская подушечка не превратилась в пыльное недоразумение, прибежище для пылевых клещей, нужно периодически чистить или стирать подушки. Насколько часто и как должна производится стирка перьевых подушек, чтобы сон на них доставлял лишь приятные ощущения? Как избавиться от пыли и пылевого клеща?

Советы: разные, но все полезные

Если в доме подрастает художник. Просто отведите в детской или прихожей, если место позволяет, стену и оформите, нарисовав на ней рамки разных размеров. И пусть юное дарование рисует сколько душе угодно

Простая лейка для растительного масла:-) и крышка одновременно

Если вам трудно застегнуть браслет из-за того, что он крутится на руке, просто закрепите его скотчем, а застегнув, не забудьте скотч снять

Как приятно, когда на даче сделаны дорожки и в период дождя не приходится месить грязь, перемещаясь из одно точки приусадебного участка в другую. Как делать дорожки на даче? Вначале необходимо позаботиться об основании, и это будет половиной успеха задуманного мероприятия. Началом любых дачных дорожек можно считать… корыто. И, желательно, земляное.

Как правило, такое корыто делается специальной штыковой лопатой. Вначале аккуратно снимается грунт на глубину не меньше 11-15 см непосредственно по всей ширине дорожки. Если корыто нарезано, его днище следует уплотнить щебнем. Для этой цели на дно необходимо засыпать некрупный щебень. При этом толщина слоя должна равняться 1,5 размерам крупных камней, после этого данный слой втрамбовывается в грунт. На самом деле дорожки на даче своими руками сделать достаточно легко, о чем вы сможете узнать на сайте rmnt.net.

После описанного выше шага следует приступить к так называемому балласту. Он необходим для того, чтобы дождевые воды дренировали непосредственно через дорожку, благодаря чему она не будет размываться и подмываться. Таким образом, нужен слой щебенки фракции 10-40, при этом сам слой должен быть около 6 см.

Верхний слой - это песчаная подушка, то есть уплотненный песок той же толщины, что и сам балласт. Стоит сказать, что дорожка на даче не обязательно должна идеально прямой, как стрела. Замечательно смотрятся даже искривленные дорожки.

Теперь немного о покрытии. Идеальный вариант, когда такую дорожку можно или перенести, или убрать вообще, поэтому устраивать ее из асфальта или бетона смысла не имеет. Лучше всего для верхнего покрытия брать такой материал как малоразмерные плитки или из искусственного, или из естественного материала. Среди искусственных особо востребована сегодня тротуарная плитка, которая производится разных форм, размеров, цветов. А укладывается она так: песчаный слой выравнивается по горизонтали шпателем, после чего немного прихлопывается ладонями. На песок (уплотненный) укладывается плитка и пристукивается молотком из резины до того времени, пока сами плитки не перестанут усаживаться. И чтобы плитки располагались на одном уровне, на них следует положить деревянный брусок, по которому сразу можно определить, какая из них расположена выше. Постукивая по бруску, плитки усаживают до необходимого уровня. Все, дорожка готова.

Источник – строительный портал rmnt.net

Сделать тент на даче

Прям замечательная дачная идея, особенно когда мало деревьев вокруг, а тени в жару хочется... Хотя бы относительной

Нашлось два тента. Тот, что на фото выше - проще, чем тот, что будет под катом. Но техника создания похожа.Нужна крепкая парусина для верха, как минимум 4 бамбуковых или металлических трубок, большие терракотовые горшки или ящики-коробки, бетон (цемент)

     Добрый день уважаемые читатели! На просторах интернета много различных мастер-классов по созданию топиария, я же хочу поделиться личным опытом, как сделать цветочный топиарий Летящая чашка своими руками и ни в коем случае на первенство не претендую.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Делаем деревянную скамейку для дачи

Практичная и красивая садовая мебель придаст вашему участку законченный вид. Обустроив уютный уголок в саду, вы сможете отдыхать на свежем воздухе, не лишая себя привычного комфорта. Конечно, подходящую мебель можно купить в магазине, но мы советуем вам сделать ее своими руками.

Предлагаемая нами двухместная скамья выполнена в американском стиле «адирондак». В начале XX в. в США особую популярность приобрел отдых в окрестностях Адирондакских гор. Вместе с ним в моду вошла мебель из широких досок, прочная и простая, располагающая к отдыху и покою. Стиль этой мебели назвали «адирондакским». Он популярен по сей день.

Если зеркало без рамы, его тоже можно обновить. И очень даже.

Как вам эта благородная рама из бусин?

1. Собрала и испытала на нитках морские узлы. Все они отлично работают и крепко держат нити под нагрузкой. Из всего набора пожалуй только "Прямой" (бабочка) узел и его производные, Бабий и Воровской , не следует использовать на нейлоне и шелке, а только на шерсти и хлопке. Они как бы ползут под нагрузкой. Остальные молодцы. Держат. Завязывать их просто.


2. Знакомьтесь, как соединяют нитки при вязании японцы.


3. Показали мне как-то способ соединения ниток, и я хочу поделиться с вами. У меня это было большой проблемой с вискозой. Перепробовала многое, но результат меня не устроил. Всё выглядело плохо. Все соединения просто лезут в глаза. Фотографии конечно плоховаты (макросъемка не мой профиль), но надеюсь, что будет понятнее, чем словами. Узелок промышленный и показала мне его работница трикотажной фабрики. Я его опробовала даже на рыболовной леске, работает отлично. Проверьте, если хотите.
Дальше

Серия сообщений "Полезности спицами":

Часть 1 - Растяжка и отпаривание. Уход за вязаными изделиями
Часть 2 - Уход за вязаными изделиями
...
Часть 22 - Как корректировать петли
Часть 23 - Соответствие размеров для спиц и для крючка
Часть 24 - Ткацкий узел при соединении нитей

Этот коврик из мусорных пакетов не только яркий, легкий и мягкий, но еще и прочный. Кроме того он легко стирается, достаточно его просто намылить, ополоснуть водой, повесить, чтобы стекла вода и можно снова стелить.

Серия сообщений "коврики":

Часть 1 - Коврик для ванной, сделанный из камешков своими руками.
Часть 2 - Коврик-звезда связанный из мусорных пакетов.
Часть 3 - Вязание крючком. Коврик с узором попкорн.
Часть 4 - Цветной коврик, подушка, салфетка, связанные крючком.
...
Часть 9 - Эксклюзивные коврики из помпонов. Мастер класс.
Часть 10 - Ажурный ковер связанный своими руками из полиэфирного шнура. Мастер класс.
Часть 11 - Коврик - Стиль бабушки. Мастер класс.

Природа и музыка - Шум морского прибоя и гитара

Вы когда-нибудь видели коврики для ванной, сделанные из камешков? Те самые, которые навевают такое чувство, будто Вы находитесь в СПА-салоне?
Как правило, такие вещи достаточно дорого стоят, да и купить можно далеко не везде.

Но позвольте — зачем вообще тратить время на поход в магазин и деньги на покупку того, что очень легко делается своими руками в домашних условиях при самых минимальных финансовых затратах?

Серия сообщений "коврики":

Часть 1 - Коврик для ванной, сделанный из камешков своими руками.
Часть 2 - Коврик-звезда связанный из мусорных пакетов.
Часть 3 - Вязание крючком. Коврик с узором попкорн.
...
Часть 9 - Эксклюзивные коврики из помпонов. Мастер класс.
Часть 10 - Ажурный ковер связанный своими руками из полиэфирного шнура. Мастер класс.
Часть 11 - Коврик - Стиль бабушки. Мастер класс.

Моющее средство своими руками. Мастер-класс

С майскими праздниками вас!!

О том, насколько вредны промышленные моющие средства, мы с вами слышали неоднократно, но только у немногих дошли руки защитить себя и свою семью от негативного влияния "плохой химии". Кто-то изготавливает моющие средства своими руками, кто-то приобретает у тех, кто их изготавливает:), ну а кто-то продолжает ахать, но пользоваться покупными промышленными средствами... 

Дорогие мои, этим постом я хочу заразить вас идеологией экологического дома и донести, что, выделив совсем немного времени, вы сможете очень сильно помочь здоровью и благополучию своей семьи:) Сложного нет ничего, все зависит только от вашего желания!

У меня для вас очень простой рецепт изготовления многоцелевого моющего средства для дома и мои похвастушки - первое мыло с нуля:) Ну и мои наблюдения и рекомендации. Приятного просмотра!