Я тоже по поводу сахароэаменителей не согласна.
Вообще, мне кажется такое питание не правильным.
Лично у меня повышение сахара вызывают фрукты и нервы....
А к балансу прихожу на белковой диете.
Наибольшее доверие вызвали книги Монастырского(Константина).
Он сам диабетик, описывает свой опыт, а не измышления эндокринологов.
Его книги есть в свободном доступе. "Функциональное питание" и "Нарушение углеводного обмена ".
Кто пробует, отзывается положительно.