.Как просто связать китайскую розу крючком. Мастер-класс. Символ Symbol ...
..... - (0)Одуванчик! Как настоящий!!! Автор МК: Olesya Итак, одуванчик. Сраз...
.... - (0)ПРИХВАТКА
.... - (0)Квашеные баклажаны. Квашеные с чесноком Вымытые баклажаны бланшируют 3-5 минут в подс...
...... - (0)Салат с грибами на зиму (в мультиварке) Впервые делала такой салатик и пожалела что так мало. ...
.... |
Квашеные с чесноком
Вымытые баклажаны бланшируют 3-5 минут в подсоленной воде (1 ст.л. на 1л воды) и сразу переносят в в холодную воду. Остывшие плоды разрезают вдоль и закладывают в середину щепотку размятого чеснока. Баклажаны плотно укладывают в кастрюлю слоями и заливают солевым раствором (ст.л. соли на 1 л воды). Квасят при комнатной температуре 2-3 дня, затем при 16-18°С еще 10-14 дней.
С зеленью
Зелень петрушки и эстрагона мелко режут. Разрезанные на 3/4 длины плоды укладывают рядами, пересыпая каждый зеленью и солью (из расчета: зелени 100 г, соли 1 ст.л на 2 кг баклажанов при равномерном послойном распределении). Оставляют на 10-12 часов для выделения сока. Затем ставят под небольшой гнет на 10-14 суток. Перекладывают в банки и хранят в холодильнике.
Фаршированные с пастернаком
На 10 кг баклажанов потребуется по 1 кг пастернака, моркови и лука репчатого, листья сельдерея на длинных черешках. Баклажаны бланшируют в кипящей соленой воде (1 ст.л. на 1 л воды) в течение 4-5 минут. Они должны стать мягкими. Овощи мелко режут и слегка обжаривают на подсолнечном масле. Полученный фарш закладывают в середину надрезанных вдоль плодов. Последние перевязывают стеблями сельдерея и плотно укладывают в кастрюлю. Ставят гнет. На 2-3 дней переносят в прохладное место.
С заливкой рассолом
Листья или корень хрена (100 г), корица и гвоздика по вкусу. Пряности равномерно распределяют между подготовленными баклажанами как в в предыдущем рецепте. Затем заливают рассолом (1 ст.л. на 1 л воды). Выдерживают при комнатной температуре 2-3 суток и выносят в прохладное место (1..4°С). Через 3-4 недели продукт готов к употреблению.
Квашеные в банках
Через две недели баклажаны готовы к употреблению.
Фаршированные свежие
На 10 кг баклажанов потребуется: 500 г моркови, 200 г корневой петрушки, пучок зелени сельдерея, 5-7 веточек укропа, 1 кг сладкого перца, соль, 2-3 головки чеснока. Готовят овощную смесь: морковь, петрушку натирают на крупной терке, перец нарезают тонкими полосками, зелень и чеснок измельчают. Все ингредиенты пересыпают небольшим количеством соли и перемешивают. Смесь для фарширования готова.
|
...... |
Впервые делала такой салатик и пожалела что так мало.
Зимой просто объеденье!
500 гр.моркови
500 гр. лука
700 гр. помидор
500 гр.грибов
молотый перец
1 стол.ложка соли
1 ст.ложка сахара
2 стол.ложки уксуса
100 гр.растит.масла
зелень
Получается 2 литра.
|
синие |
1.
|
аджика |
Рецептом поделилась со свекровью соседка очень много лет назад (дело было в северной Осетии и называют его там "Цахтон"), с той поры она только по нему и готовила). Одно время муж привозил заготовки и они были очень вкусными, но я тогда любила только поесть, а о том что я сама буду консервировать и мыслей не было )). Со временем мы купили свой дом, я занялась огородом и естественно сама научилась катать (и учусь до сих пор). Но это потрясающее блюдо стало неизменным, без которого уже ни я ни муж не можем представить себе зимний стол). Рецептов пробовала много разных, но этот остаётся в нашей семье фаворитом). Пропорции соли и перца острого у неё были на глаз, так что регулируйте под свой вкус, или доверьтесь моему) остальное по рецепту СТРОГО! В нем нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной салат, ничего лишнего). В рецепте указан вес помытых, почищенных и подготовленных овощей. Попробуйте, может и для вас это "тот самый"
|
боярышник |
|
перец |
|
синие |
Готовлю каждый год!
|
зелень |
Заготовки из ароматной зелени на зиму
Сохрани, чтобы не потерять!
|
корнишоны |
Корнишоны маринованные
Готовить элементарно просто!
|
помидоры по корейски |
Ароматнейшие помидоры
по-корейски на зиму
Достойно подражанию!
|
синие по быстрому |
Баклажаны консервированные
Лучшая закуска к ужину!
|
салат из кабачков и баклажанов |
Салат из кабачков и баклажанов
Царская закуска!
|
кабачки по корейски |
Кабачки по-корейски на зиму
Попробовав этот салат, ты забудешь о других!
|
голубцы |
Маринованные голубцы
с морковью по-корейски на зиму
Будешь жалеть, что мало закрыла!
|
капуста |
Маринованная хрустящая
капуста на зиму
Будете благодарить за рецепт!
|
Пикули |
Пряные огурцы на зиму Пикули
Очень вкусно, готовлю каждый год!
|
салат |
Самые любимые овощи
в одном рецепте
Хрустящие овощи…невозможно остановиться!
|
салат Польский |
Салат на зиму “Польский”
Будете только успевать открывать банки!
|
зел. помидоры |
Салат на зиму
Я использую его даже, как заправку к супу! Очень вкусно!
|
перец |
Фаршированный перец
на зиму овощами
Мое любимое блюдо еще с тех времен!
|