Для светлого теста: замесить тесто из 150 гр муки, ½ ч.л. ложки разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичного желтка, 75 гр сливочного масла, 2 ст.л. апельсиновой цедры и ликера.
Для темного теста смешать 150 гр муки, ½ ч.л. разрыхлителя, 75 гр сахарной пудры, 1 яичный желток, 75 гр сливочного масла, и какао.
Положить оба вида теста в холодильник на 60 минут.
Нагреть духовку до 175 *С.
Слегка присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать темное тесто в виде длинного прямоугольника толщиной 5 мм и слегка смочить его водой.
Сделать из светлого теста валик, закатать его в темное тесто.
50 гр сахарной пудры смешать с кокосовой стружкой и обвалять в ней валик.
Нарезать кружочками толщиной 5 мм.
Выпекать на выстеленной бумагой противне 12 минут.
Печенье получилось вкусное и легкое.
Печенье хранится в закрытой коробке до 2 недель.
