Называется он  Оленис, потому как родом из немецкой кухни, как и многие национальные латышские блюда.

Самая национальная начинка- картошка и творог.

С тестом справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:

 - мука - 230 грамм,

 - холодное сливочное масло - 125 грамм (полпачки),

 - соль и горчица.

Для начинки:

-первый слой - картофель,

-второй слой - творог+ яйцо +сухой укроп+соль,

-третий слой - яйца, сметана.

Приготовление:

1. Муку порубим с маслом, добавим соль и горчицу, замесим тесто, сделаем из него шарик, завернем его в пакет и положим в холодильник на полчаса.

2. Пока наше тесто в холодильнике, очистим и поставим варить картошку до полуготовности. Достанем и нарежем кружочками.

3. Достанем тесто, раскатаем его и положим в подготовленную форму, обрезав лишние края, накроем его  бумагой и засыпаем наверх  груз - например  горох.

4. Поставим в предварительно нагретую  до 180 С духовку,  на 10-15 минут.

5. Уберем горох и  выложим нашу начинку.

6. Сначала отварную картошку порезанную кружочками, потом творог и залить все это  взбитым яйцом со сметаной.

7. Выпекать в духовке в течении получаса.

Приятного аппетита!

нашла здесь: vkusnota.kz