У меня все получилось без масла. Соус легкий, нежный. Необходимую густоту дают желтки, только готовить надо на маленьком огне и помешивая. При желании в готовый соус можно добавить цедру лимона)
Ильька, попробовал. Без масла, имхо, легковат. Всё таки классический Англез более сытный и густой. Но как заправка для тех же фруктово-ягодных десертных салатов почему нет?