супер рулет "Большой голубец"

Пятница, 08 Марта 2013 г. 14:26 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

супер рулет "Большой голубец"

Вместо десятков голубцов можно приготовить один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.

Капустные листья - 11-15 шт.
Рис - 150 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Жир любой - 2 ст. ложки
Перец болгарский красный - 1 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль
перец черный молотый
Сухие итальянские травы
Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
Бульон - 150 мл
Кетчуп - 50 г
Майонез - 50 г

Для начинки отварим рис. Мелко порежем луковицу и потрем на крупной терке морковь.
Обжарим лук с морковью на разогретом жире. Добавим к ним порезанный мелкими кубиками красный болгарский перец.

Выкладываем фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости.

Добавим рис, хорошо перемешаем, посолим и поперчим. Можем приправить любимыми приправами. Я добавила немного сухих итальянских трав. Добавим полпучка, мелко порезанной зелени петрушки и укропа, размешаем. Начинка готова.

Капустные листья подготовим также, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.

Внахлест выкладываем подготовленные листья капусты. На них кладем начинку. Заворачивать лучше не все сразу листы, а постепенно, начиная с верхних листов. Формируем большой рулет. Также подготавливаем второй рулет.

Рулеты из мясного фарша с капустой переносим на противень, заливаем 150 мл подсоленного бульона. Это как раз до половины рулетов. Сверху смазываем смесью кетчупа и майонеза или наносим из них сеточку.
Ставим противень в духовку на 1 час 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.

Готовым рулетам дадим немного остыть и переложим на блюдо.

Режем рулет из мясного фарша с капустой крупными кусками. Можем полить рулет образовавшимся при тушении соусом.

russianfood.com

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/мяско, сальцо, колбасы, тушенка
КУЛИНАРИЯ/овощи, фрукты, ягоды и прочее...
КУЛИНАРИЯ/вторые блюда
КУЛИНАРИЯ/все с фаршем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5180587/post264497647/">СЃСѓРїРµСЂ СЂСѓР»РµС‚ &quot;Р‘РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕР»СѓР±РµС†&quot;</a><br/>СЃСѓРїРµСЂ СЂСѓР»РµС‚ "Р‘РѕР»СЊС€РѕР№ РіРѕР»СѓР±РµС†"

Р’РјРµСЃС‚Рѕ РґРµСЃСЏС‚РєРѕРІ РіРѕР»СѓР±С†РѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРґРёРЅ РёР»Рё РґРІР° СЂСѓР»РµС‚Р° РёР· РєР°РїСѓСЃС‚РЅС‹С… Р»РёСЃС‚СЊРµРІ СЃ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. Р—Р°РїРµС‡РµРЅРЅС‹Рµ СЂСѓР»РµС‚С‹ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ. РќР°С‡РёРЅРєСѓ РґР»СЏ СЂСѓР»РµС‚Р° СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»СЋР±СѓСЋ. Р’ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅСѓСЋ РіРѕР»СѓР±С†РѕРІСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РёР· С„Р°СЂС€Р° Рё СЂРёСЃР°.

РљР°РїСѓСЃС‚РЅС‹Рµ Р»РёСЃС‚СЊСЏ - 11-15 С€С‚.
Р РёСЃ - 150 Рі
Р›СѓРє - 1 С€С‚.
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ - 1 С€С‚.
Р–РёСЂ Р»СЋР±РѕР№ - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ - 1 С€С‚.
Р¤Р°СЂС€ РјСЏСЃРЅРѕР№ - 500 Рі
РЎРѕР»СЊ
РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№
РЎСѓС…РёРµ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹
Р—РµР»РµРЅСЊ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё Рё СѓРєСЂРѕРїР° - 0,5 РїСѓС‡РєР°
Р‘СѓР»СЊРѕРЅ - 150 РјР»
РљРµС‚С‡СѓРї - 50 Рі
РњР°Р№РѕРЅРµР· - 50 Рі

Р”Р»СЏ РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5180587/post264497647/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Фотоальбом

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

супер рулет "Большой голубец"