Приглашаю отведать новое блюдо из кабачков.

Ингредиенты

• Кабачок (молодой) — 3 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый,по вкусу)
• Масло растительное (+для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Молодые кабачки порезать кубиком 1,5 на 1,5 см. Если кабачки уже пенсионного возраста, очистить кожицу, удалить семена и так же порезать. Кабачки посолить и дать стечь воде.

На разогретую сковородку налить масло и на большом огне обжарить кабачки в один слой до румяности.

Орехи подробить скалкой. Петрушку мелко порезать. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить к петрушке.

Смешать кабачки с орехами и петрушкой с чесноком. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Заправить двумя столовыми ложками масла растительного.

Такую закуску можно кушать и холодной, и горячей. Но скажу честно, что, когда она настоится, становится вкуснее! 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/131044/