Понадобится

– 200 г фасоли
– 1 луковица
– растительное масло для жаренья
– соль. молотый черный перец по вкусу

Для теста:

– 2 стак. муки
– 200 мл воды
– 2 ст. л. растительного масла
– 1/ ч. л. соли

Приготовление

1. Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов, отварить до готовности. а затем измельчить блендером в пюре.
2. Лук очистить. мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. К фасоли добавить жареный лук, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
3. Муку просеять в миску через сито, добавить соль и тщательно перемешать. В центре мучной горки сделать лунку и влить в нее растительное масло и воду, а затем хорошо вымесить до однородности.
4. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и дать постоять в течение 15- 20 мин.
5. Из теста скатать колбаску, затем нарезать ее кусочками и каждый тонко раскатать скалкой в лепешку.
6. На каждый кружок выложить по 1 дес. л. фарша, края защепить. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. Подавать, полив растительным маслом и по желанию посыпав укропом.

Источник: https://domashniirestoran.ru/recepty/vtorye-blyuda...-manty/vareniki-s-fasolyu.html
 

После высыхания не липнет и не крошится при нарезке.
Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка.

Ингредиенты:
Сахар — 1 ст.
Желатин - 1 ч.л.
Вода - 6 ст.л
Лимонный сок

Приготовление:
Чайную ложку желатина заливаем двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды, хорошо перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух.
Отдельно в сотейник высыпаем сахарную пудру, и добавляем на выбор ванилин или несколько капель лимонного сока.
Туда же добавляем 2 столовые ложки воды, хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков пудры и устанавливаем ковш на плиту на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим смесь до кипения. Как только сироп закипит – снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин.
Тщательно размешиваем пока желатин полностью растворится.
И пока сахарно-желатиновая масса не остыла, взбиваем ее миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену.
Как только вы почувствуете, что масса начинает густеть – глазурь готова, по времени это займет не более 5 мин.
Глазурь должна получиться густая, белоснежная и глянцевая
А если вы хотите приготовить разноцветную глазурь, то на данном этапе, добавьте в нее пищевые красители.
Поскольку желатин очень быстро застывает, то пока мы будем наносить глазурь на куличи, ковш желательно поставить в чашу с кипятком.
Затем с помощью кисточки наносим глазурь на еще горячую выпечку (в данном случае — кулич). Правильно приготовленная глазурь по консистенции напоминает густую сметану.
Наносить ее можно кисточкой, силиконовой лопаткой или просто обмакнуть кулич в глазурь.
И пока глазурь еще жидкая, следом украшаем куличи кондитерскими присыпками, цукатами или орешками.
Приятного аппетита!

 

Самый лучший десерт — тет, что приготовлен своими руками. Домашний продукт делается для себя и не имеет в составе красителей и других химических добавок, используемых для увеличения срока годности. Один из таких десертов — мармелад из яблок в домашних условиях без добавления сахара.

 

Самодельные сладости из яблока не только вкусные и дешевые, но и очень полезные. Пектин, содержащийся в спелых плодах, помогает очищению организма от тяжелых металлов. Особенно полезен мармелад из яблок без сахара при высоких показателях холестерина, дисбактериозе, нерегулярном стуле, проблемах с сердцем. Противопоказаний немного: исключить продукт рекомендуется при индивидуальной непереносимости и аллергии, частых приступах метеоризма и нарушениях функции ЖКТ.

 

 

Мармелад из яблок с желатином делается очень просто. Для приготовления понадобятся ингредиенты:

- 10 крупных спелых яблок;

- 4 столовых ложки крахмала;

- 40 грамм желатина;

- 200 мл очищенной воды;

- натуральный подсластитель (лучше стевия) по вкусу.

 

Готовим:

Желатин залить водой и оставить набухать (смотрите указания на упаковке. Разные виды желатина требуют разного обращения).

Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Выложить свежее пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить подсластитель, перемешать.

Довести яблочную массу до кипения на большом огне, затем убавить пламя и варить еще 40 минут до загустения. Пюре необходимо помешивать, чтобы не пригорало. Через 40 минут всыпать крахмал, снова перемешать.

Снять кастрюлю с огня и еще горячую массу перемешать блендером до полной однородности — не должно быть никаких комочков. Если нет блендера, можно протереть через сито.

Набухший желатин подогреть и добавить в яблочную массу. Тщательно перемешать.

Форму для запекания или противень застелить пекарской бумагой или пищевой пленкой. Выложить остывшую яблочную массу, разровнять тонким слоем и убрать в холодильник до полного застывания. Верх посуды рекомендуется также укрыть пленкой, чтобы мармелад не впитывал посторонние запахи.

После полного застывания порезать мармелад кусочками произвольной формы: квадратиками, брусками, кубиками, фигурками.

 

 

 

Приятного аппетита.

Хингал (хинкали) сильно напоминают пельмени большого размера. Основное отличие - активное использование специй, характерное для восточных блюд. Готовим хингал по-азербайджански в домашних условиях.

Описание приготовления:
Чтобы приготовить хингал по-азербайджански в домашних условиях, нужно отдельно приготовить все ингредиенты, после чего смешать их вместе.




https://povar.ru/recipes/hingal_po-azerbaidjanski-22126.html

Заливные блюда и холодец особенно популярны в зимнее время года. Но нельзя сказать, что их готовить быстро и просто. Нужно сварить красивый, прозрачный бульон, аккуратно нарезать мясо, а потом дать всей этой красоте застыть.

Такую закуску  на Новый год!!! Попробуйте и вы:  вам понравится!

Ингредиенты для приготовления холодной закуски:

Куриная грудка (филе) – 800-900 г

Чеснок – 3 зубчика свежего или 2-3 щепотки сушеного

Быстрорастворимый желатин – 20 г

Молотая сладкая паприка – 1,5 ч. л.

Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Соль – 2-3 щепотки (по вкусу).

Переходим к приготовлению...⤵️⤵️⤵️

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/otkryl...kusno-5fdcb95f1e8e8c460f21c8f7

 

 

Разнообразие русской кухни порой просто поражает воображение.

С чем только не готовят пельмени или вареники - сладкие - с ягодами, творогом; несладкие - с картошкой, грибами, капустой и даже с квашеной капустой.

Этот вариант один из самых вкусных. А если добавить к квашеной капусте мясную составляющую, то получатся вареники - БОМБА.

Итак, в данной публикации хочу напомнить рецепт вареников, которые готовили в деревни наши прабабушки-бабушки, однако сегодня этот рецепт сложно найти даже в интернете.

Приготовление начинки
Квашеную капусту следует прокрутить на мясорубке, а еще проще измельчить посредством блендера.

Вместе с капустой нужно прокрутить кусочек соленого сала и луковицу.

Кстати, если нет сала. то его можно заменить на небольшую порцию фарша, уверена, что получится ничуть не хуже.

Попробовать на соль, перец. Добавить при необходимости.

Начинка готова.

Дальнейшее приготовление
Тесто - самое обычное - пельменное.

Завернуть начинку в тесто, сформировать вареники.

Новое - это хорошо забытое старое. Забытая начинка для вареников из квашеной капусты и сала
Сначала думали сварить первую порцию на пробу, но съели моментально все до единого вареника, а было их более ста штук.

Подавать нужно с жареным лучком и сметанкой.

Просто божественно!
Быстро. просто, бюджетно, а главное очень вкусно.
Новое - это хорошо забытое старое. Забытая начинка для вареников из квашеной капусты и сала

Приятного аппетита!

И с наступившим Новым годом!

Давно забытый и так любимый многими вкус настоящего советского пломбира в современных магазинах не встретишь. И это даже странно, ведь по ГОСТУ готовится такое мороженое за считанные минуты (затем останется только как следует его охладить), а из ингредиентов нужны только сливки и сгущенное молоко. Поэтому повторить его будет в домашних условиях легче легкого.



Итак, нам понадобится 800 граммов сливок жирностью не менее 33% и 400 граммов сгущенного молока. Опционально к рецепту можно добавить разве что немного ванилина, это придаст пломбиру еще больше привычного с детства вкуса.

Сам процесс очень прост. Охлаждаем сливки и взбиваем их на малых оборотах, пока объем не увеличится в 3 раза.



Затем постепенно начинаем вводить в сливки сгущенное молоко и на этом же этапе добавляем ваниль, если вы решили готовить с ней. В принципе, вот все и готово.



Перекладываем получившуюся массу в удобный контейнер и отправляем в морозилку до полного остывания.



Видеорецепт:





Доработать классический рецепт можно прямо в процессе приготовления. Попробуйте, к примеру, добавить к смеси немного кусочков шоколада, или цукаты.

Домашняя кондитерская. Готовим конфеты в домашних условиях!👩‍🍳🍮🍬🍫🍩
КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНЕЙШИЙ ШОКОЛАД ДОМА?
Получится даже вкуснее, чем из магазина! Отправляйтесь на кухню на поиск простых и доступных ингредиентов. И если нашли, то шикарный десерт уже практически тает у вас во рту. Вот, как просто и быстро сделать домашние шоколадные конфеты.

Для шоколадных конфет «по-домашнему», приготовьте:

1. 5 столовых ложек какао-порошка;
2. 50 г сливочного масла;
3. 6-8 столовых ложек сахара;
4. 5 столовых ложек молока;
5. 1 чайная ложка муки;
6. Четверть столовой ложки ванильного сахара (опционально, но предпочтительнее);
7. По желанию – грецкие орехи, мелко нарезанные сухофрукты или другая начинка.

1. Сахар и какао засыпьте в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку молока и хорошо перемешайте. После того, как смесь стала однородной, добавьте ещё 4 ложки молока и отправляйте на средний огонь, постоянно помешивая, до закипания.

2. Убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло, перемешайте и доведите до кипения ещё раз.

3. Теперь пора снять кастрюлю с огня, но ненадолго. Добавьте в почти-уже-шоколад чайную ложку муки, помешайте. Когда мука полностью растворится, зажигайте огонь и в третий раз доведите смесь до кипения.

4. Выключайте плиту, дайте смеси остыть. Добавьте ванильный сахар и перемешайте. Теперь можно заливать шоколад в любую формочку, которая есть под рукой (только не забудьте смазать её маслом!) и отправлять в холодильник на час-два. Хотите шоколад с орехами? Просто положите их в форму.

Приятного чаепития!

Состав:
-3 яйца,
-1,5 стакана сметаны,
-3 стол.ложки растительного масла,
-1,5 стакана муки,
-соль по вкусу,
-0,5 ч.л.соды, погашенной уксусом,
-150 гр. сыра (можно любого на Ваш вкус).

Приготовление:

3 яйца взбить со сметаной, добавить растительное масло,соль, муку и соду, перемешать. Тесто получается как на оладьи. В форму, смазанную маслом выливаем половину теста, сверху выкладываем натёртый на крупной тёрке сыр и заливаем оставшейся половиной теста. Выпекать в духовке до готовности, примерно 40-50 мин.

Можно долго ломать голову, но так и не догадаться, что скрывается за столь загадочным названием. А чучвара – это ароматные и сочные узбекские пельмени. Отличаются от столь привычных нам изделий они своей формой и миниатюрным размером. Подача тоже иная – их подают плавающими в ароматном бульоне!

Смотрим ссылку ...

https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43424343630/CHuchvara-vkusneyshee-uzbekskoe-blyudo-

Конфеты "Коровка", как в магазине, но вкуснее и полезнее.

Ингредиенты:
6 ст. сахара
1 ст. л. какао
100 г сливочного масла
2 стакана молока
3 яйца

Приготовление:

1. Смешай все продукты и вари в течение 20 минут.
2. Выложи массу на пищевую пленку, разровняй, или разлей по формочкам.
3. Дай конфетам застыть.
4. Разрежь конфеты на порции.

Достать сливочные сладости из формочек можно с помощью легкого нажатuя. Они очень нежные и приятные на вкус, а самое главное — никаких вредных добавок!

Приятного аппетита!

1.

Меры веса и объема
Смотрим ссылку...

https://gotovsumom.ru/mery-vesa-i-obema

Александрийское тесто для куличей

Если кто-то еще не готовил куличи по этому рецепту
Сразу оговоримся, что из этого количества ингредиентов получается большой замес теста. Если вы планируете испечь небольшое количество куличей, то смело делите на 2, а то и на 3 части от указанных ниже ингредиентов.

🔆1 л. топленого молока;
🔆1 кг. сахара;
🔆500 гр. слив. масла;
🔆10 яиц;
🔆3 желтка;
🔆150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.

Украшаем куличи как вам нравится.

1.

По идее, развести желатин не так сложно, как кажется. Достаточно растворить его в холодной воде, долить жидкость до нужного количества и подогреть.

Но, чтобы готовое блюдо не разочаровало, крайне важно соблюдать точные пропорции. В ином случае блюдо может не застыть или, напротив, получится резиновым и слишком жестким.

Итак,

20 грамм желатина + 1 литр воды = "дрожащее желе";

40 - 60 грамм желатина + 1 литр воды = "желе, которое можно резать ножом".

Правила

1. Ни в коем случае желатин нельзя доводить до кипения, в этом случае он утратит все свои желирующие качества.

2. Нельзя желатиновую смесь убирать в морозилку для ускорения процесса - она закристаллизуется.

3. Обращайте внимание на сроки годности. Желатин в любом случае набухнет и загустеет, но вот блюдо испортит, придав ему неприятный и непонятный привкус.

4. Если добавляете желатин с резанными ингредиентами, то нарезать их следует, как можно мельче, так как при застывании желатиновая масса может скользить по крупным кускам. В результате консистенция будет отличаться от желаемой.

Приятного аппетита!

Вы с трудом отличите эти котлеты из овсянки от мясных котлет. Удивительно, но это именно так! Котлетки получаются с аппетитной, румяной, хрустящей корочкой - очень вкусно и мега бюджетно!

Рецепт:
Овсяные хлопья - 200 гр.
Вода (кипяток) - 200 мл.
Картофель - 250 гр.
Лук - 1 средняя или 2 маленькие.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - 1 ч.л. без горки.
Перец - по вкусу.