Цитата сообщения Мадам_Ирина Сливки нежные,жирные...

Что делать,когда нужен сливочный крем, а сливок нет?...

Этот рецептик - палочка-выручалочка, когда нужен сливочный крем, а сливок нет. Не покупать же в магазине «Чудо-продукт» под названием «Кондитерские сливки», или «Сливки для взбивания» 

Сразу предупреждаю, что при приготовлении этих сливок мощность блендера и миксера не имеет значения. Потому что рецепт этот хорошо помнит ещё миксер «Рось»...

Ингредиенты

Холодное сливочное масло и молоко, 

Способ приготовления

• В данном случае 100 гр. масла и 200 гр. молока:


• Ставим в микроволновку на 1,5 минуты при полной мощности (масло при этом  успеет растопиться):


• Переливаем в блендер:


• Взбиваем, до однородности , минут 4-5:


• Переливаем в миску, в которой будем взбивать:


• 


• И ставим в холодильник до полного охлаждения. Я оставляю на ночь (или с утра до вечера).


• Утром достаем миску, и начинаем взбивать миксером:


• 


• Масса начинает пениться, но не разбрызгивается:


• 


• Через 1,5 -2 минуты масса заметно густеет:


• 


• Дальше поступайте на своё усмотрение. Я , в данном случае, добавила 2 ст.л.с горкой сахара, и ванилин (и намазала бисквитный рулет).


• Вкусно такие сливки использовать как крем в торты . Если добавить желатин или агар-агар, то будет вкусное суфле. Так же вкусно в  какао, капучино, фруктовые салаты, или куда вам захочется.


• Сливки превосходно стоят в холодильнике, и не оседают, лишь слегка на дне жидкость появляется, но при перемешивании ложкой  масса опять становится однородной.