Автор статьи пишет : - Уважаемые посетители сайта, если вы где-то слышали, что Амарант (Amarant), якобы, опасен для здоровья как источник канцерогенов, то это утверждение не имеет никакого отношения к растению амарант.

- Автор статьи плохо информирован, и дублирует общеизвестные и всеми повторяемые почти одинаковые статьи..

"В 70-80-х годах прошлого века интерес к амаранту снова резко возрос на фоне «пришедших с
Запада» слухов о его пользе и экономичности, и в нескольких регионах было принято решение
снова выращивать и внедрять зерно амаранта и зеленую массу в корм животных. Но из-за
недостаточной исследованности растения результаты оказались плачевными: количество и
качество сельхозпродукции заметно снизились, а смертность животных, которых кормили зерном
амаранта, возросла. Это заставило аграриев и фермеров прекратить повсеместные эксперименты
с амарантом и вернуться к привычным кормам. Амарант был исключен из сельхозпроизводства
как вредное и опасное растение."

Выяснилось и то, что из-за плохой информированности о свойствах
амаранта советские хозяйства в разных регионах пытались выращивать и скармливать скоту и
птице сорта, часть которых действительно не годится в качестве корма. Более того, из-за все той
же плохой информированности и путаницы с растениями, называемыми «амарант» и «щирица»
(путанице, которая сохранилась до сих пор),
вместо амаранта кое-где выращивалась
щирица. Неудивительно, что смертность
животных резко возросла: щирица содержит
алкалоиды и сапонины, в большом
количестве для животных крайне вредные.

Разница в том, что в кормовых и зерновых
сортах не содержатся или содержатся в значительно меньшем количестве токсичные
вещества — танины, сапонины, фенольные соединения, агглютинины, которые
свойственны некормовым сортам и которые стали причиной непопулярности амаранта
несколько десятилетий назад."