Цитата сообщения Солнечный__мир 10 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ, ПЫШНЫХ ПИРОЖКОВ МОЕЙ БАБУЛИ

Во всех рецептах пирожки можно или жарить на масле, или испечь в духовке! Выбор за Вами. 1. Пирожки мягенькие Тесто замечательное — мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке. Продукты: 1. Мука — 600 гр. 2. Сахар — 4 ст. ложки 3. Яйца — 2 шт. 4. Маргарин — 50 гр. (можно заменить сливочным маслом) 5. Молоко — 250 мл (можно заменить водой + сухое молоко 2 ст. ложки) 6. Соль — 1 ч. ложка 7. Дрожжи сухие — 2 ч. ложки 8. Ванилин — 1 ч. ложка. Начинка — какая Вашей душе угодна! 2. Пирожки без хлопот за 15 минут Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов. Продукты: 1. Кипяченая вода — 0,5 литра 2. Свежие дрожжи — 50 гр. 3. Растительное масло — 0,5 стакана для теста и 300-350 гр. для жарки 4. Сахар — 1 ст. ложка 5. Соль по вкусу 6. Мука — 3-4 стакана Начинка — любая. 3. Творожные пирожки с яблоками и изюмом Мягенькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом — очень вкусные и делаются просто. Продукты: Тесто: 1. Пастообразный нежирный творог — 150 гр. 2. Мука — 300 гр. 3. Разрыхлитель — 15 гр. (пакетик) 4. Яичный ликёр (можно заменить на молоко, сливки, «Бейлис»,» Амаретто») — 6 ст. ложек 5. Растительное масло без запаха — 6 ст. ложек 6. Ванильный сахар — 1 пакетик 7. Сахар — 60-70 гр. Начинка: 1. Яблоки — 700 гр. 2. Сахар — 75 гр . Изюм — 50 гр. 4. Лимонный сок -2 ст. ложки В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар. Ягоды не нужно предварительно размораживать! 4. Быстрые пирожки «Рецепт любимой свекрови» Для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой Продукты 1. Сметана (или кефир, или ряженка, или простокваша) — 2 стакана 2. Яйца — 2 шт. 3. Соль по вкусу 4. Сахар — 0,5 ст. ложка 5. Сода гашеная — 1 ч. ложка в 1 ст. ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить) 6. Мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать). Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне. Начинка: Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные. Для этого теста пюре с мясом — самая лучшая начинка. 5. Маленькие пирожки на дрожжевом тесте Сегодня ребенок потребовал пирожки. Спекла, только тесто сделала тонкое. При данном рецепте оно все равно получается пышное и нежнейшее. Продукты 1. Кефир — 1 стакан 2. Подсолнечное масло — 0,5 стакана 3. Сахар — 1 ст. ложка 4. Соль — 1 ч. ложка 5. Сухие быстродействующие дрожжи — 1 пакетик 6. Мука — 3 стакана Начинка: 1. Картофель — 3 шт. 2. Лук — 1 шт. 3. Соль, перец по вкусу 4. Растительное масло для жарки лука 5. Желтки – 2 шт. для смазывания пирожков 6. Блинчики-пирожки Нежное тесто, сочная начинка. Из данного количества теста получается 14 пирожков. Продукты: тесто: 1. Творог — 200 гр. 2. Яйцо — 2 шт. 3. Молоко кислое или кефир — 500 мл. 4. Картофельные хлопья — 2,5 ст. ложки (можно заменить картофельным пюре)5. Сахар — 2 ч. ложки 6. Соль — 0,5 ч. ложки 7. Сода — 1 ч. ложка 8. Мука — 300 гр. 9. Растительное масло для жарки Начинка: 1. Куриное филе — 300 гр. 2. Грибы — 100 гр. 3. Лук — 2 шт. 4. Сметана — 1 ст. ложка 5. Зелень 6. Соль 7. Перец 8. Растительное масло 1-2 ст. ложки 7. Пирожки с мясной начинкой Изюминка этих пирожков — начинка из обжаренного фарша с луком. Она получается сочная, с насыщенным мясным вкусом. Продукты: 1. Молоко — 400 гр. 2. Масло сливочное — 150 гр. 3. Сахар — 2 ст. ложки 4. Соль — 0,5 ч. ложки 5. Дрожжи сухие — 2 ч. ложки 6. Мука — 700-750 гр. Начинка: 1. Мясной фарш — 700 гр. 2. Лук 2-3 шт. 3. Зелень 4. Помидор без кожицы 2-3 шт. 8. Пирожки с яйцами и зеленым луком Продукты: 1. Мука — 500 гр. 2. Сливочное масло — 200 гр. 3. Кефир — 250 мл. 4. Яйца — 2 шт. 5. Разрыхлитель — 2 ч. ложки 6. Соль — 1 ч. ложки Начинка: 1. Зеленый лук — 3 пучка 2. Отварные яйца — 6 шт. 3. Соль и черный молотый перец по вкусу 9. Пирожки «Как пух» Продукты: (на 20 пирожков) 1. Кефир — 1 стакан 2. Рафинированное масло — 0,5 стакан 3. Сахар — 1 ст. ложка 4. Соль — 1 ч. ложка 5. Сухие быстродействующие дрожжи — 1 пакетик 6. Мука — 3 стакана Начинка любая. 10. Каттамы — пирожки к первым блюдам (Киргизкая кухня) Эти пирожки преимущественно для жарки, т.к. тесто почти без сахара, но можно и печь. Продукты: Тесто: 1. Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки 2. Мука — 500 гр. 3.Молоко — 250 мл. 4. Сахар — 1 ст. ложка 5. Соль — 1 ст. ложка Начинка: всё, что захотите (мясная, луковая, особенно хороша грибная). К слову сказать, к кислым щам или борщу очень вкусны эти пирожки с начинкой из жареных шкварок с луком.