Серия сообщений "БЛЮДА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ, УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО":
Часть 1 - ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ
Часть 2 - ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЮБИМЫХ ЖЕНЩИН
Часть 3 - ЗаКуСкА, СаЛаТы, СоУсЫ для праздничного застолья.
Часть 4 - УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА - МЯСНАЯ НАРЕЗКА.
Часть 5 - НОВЫЙ ГОД К НАМ В ГОСТИ МЧИТСЯ! оригинальные ,,елочки" из овощей и фруктов.
Часть 6 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ.
Часть 7 - КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД.
Часть 8 - ОФОРМЛЕНИЕ НАРЕЗОК К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ.
Часть 9 - Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов
Часть 10 - НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ "ОВЦА"
Часть 11 - Роза из моркови
Часть 12 - Украшение блюд! Мастер-класс розочки из овощей
Часть 13 - Учимся украшать блюда. Красивая нарезка
Часть 14 - Запеченный гусь К ПРАЗДНЕЧНОМУ СТОЛУ
Часть 15 - Закуски и салаты к Новогоднему столу
Часть 16 - РЕЦЕПТЫ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ
Часть 17 - Пирог «Рождественский венок»
Часть 18 - Салат "Рождественский венок"
Часть 19 - Гусь в рукаве - лучшие рецепты.
Часть 20 - Гусь запеченый к Рождественскому или Новогоднему столу.
Часть 21 - УТКА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ...
Часть 22 - Новогодний рецепт: Заливное "Лебединое озеро"
Часть 23 - 30 шикарных идей красивого оформления мясных и рыбных нарезок, сыров, овощей и фруктов
Часть 24 - Идея подачи яиц

Выбрана рубрика БЛЮДА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ, УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО.

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТО ИНТЕРЕСНО(4), ШЬЕМ САМИ...перешиваем С СТАРОГО ШЬЕМ НОВОЕ(19), ЧАСЫ И КАЛЕНДАРИ(6), ЦИТАТЫ, АФОРИЗМЫ, ПОСЛОВИЦЫ(1), ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ(18), ФОТО...ПРИЛОЖЕНИЕ ,,Я-ФОТОГРАФ,,(1), ФОТО-РАМКИ(1), ФЛЭШ ИГРЫ, КАРТИНКИ, ОТКРЫТКИ...(17), ФЛЕШКИ.(4), ФЛЕШ-ЧАСИКИ.(3), ТОРТЫ (КРЕМ)(26), ТОРТЫ (53), ТЕСТЫ(2), ТЕСТО НА ПИЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, ПИРОЖКИ...(5), СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА(84), СУПЫ(23), СПОСОБ ЛЕПКИ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, ПИЛЬМЕНИЙ(3), Спорт,упражнения,массаж(1), СОУСЫ ,ГАРНИРЫ(9), СОЛЕНИЕ И МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ(13), Советы по вязанию(1), САЛАТЫ(117), САДЫ / ПАРКИ, ЦВЕТЫ.(19), САД-ОГОРОД/ УХОД ЗА ЦВЕТАМИ НА ОГОРОДЕ И ДОМА(37), САД-ОГОРОД / ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН, ДАЧНЫЕ ИДЕИ(11), САД - ОГОРОД/ БОЛЕЗНИ ОВОЩЕЙ, ИХ ЛЕЧЕНИЕ/БОРЬБА С (6), САД - ОГОРОД(59), РУКОДЕЛИЕ(11), РОЖДЕСТВО, НОВЫЙ ГОД(38), РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ...СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ГРИЛ(2), РЕЦЕПТЫ СОЛЕНИЕ САЛО.(12), РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ(2), РАМОЧКИ / РАМОЧКИ ДЛЯ ЗАПИСЕЙ.(42), РАЗВЛЕЧЕНИЯ / ОТДЫХ(10), ПРОСТО МОДА: ОДЕЖДА...ОБУВЬ...(2), ПРИЧЕСКИ, УХОД ЗА ВОЛОСАМИ(11), ПРИВЕТСТВИЕ В ДНЕВНИК(1), ПОЛИТИКА(13), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(43), ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ /УВИДЕТЬ(6), ПОЗДРАВЛЕНИЯ / ПОДАРКИ(56), ПОДЕЛКИ ДЛЯ ДОМА, РУКОДЕЛИЕ ...(3), ПОДБОРКА ПАШТЕТОВ(3), ПИТАНИЕ В ПОСТ, РЕЦЕПТЫ(2), ПИРОГИ СЛАДКИЕ(132), ПИВЕТСТВИЕ В ДНЕВНИК(4), ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА(6), ПАСХАЛЬНЫЕ РКЦЕПТЫ(2), ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ(2), ПАСХАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ, ВИДИО(7), НУЖНОЕ...ДЛЯ ДОСУГА.(1), МУЛЬТИВАРКА - ВЫПЕЧКА(12), МУЛЬТЕВАРКА - РЕЦЕПТЫ БЛЮД (9), МУЗЫКА , МУЗЫКАЛЬНЫЕ ВИДИО(63), МЕЛКОЕ СТРЯПЬЕ (ПЕЧЕНЬЕ...), ПИРОЖНЫЕ(72), МЕДИЦЫНА/рецепты(13), МАСТЕР КЛАСС! ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ.(25), МАСТЕР КЛАСС! ЗАВЯЗЫВАЕМ ШАРФИКИ, ПЛОТКИ...(2), Кошки, собаки и другие прелестые существа...видео(10), КОФЕ, ЧАЙ(1), КОСМЕТИКА/ УХОД ЗА КОЖЕЙ.(14), КОМПЬЮТЕР/УЧИМСЯ ПЕЧАТАТЬ...ИНТЕРНЕТ(2), КНОПОЧКИ "ДАЛЕЕ"(19), КИНО(18), ИСКуССТВО, КАРТИНКИ, ЮМОР, ФОКУСЫ(29), ЗИМА /ФЕСТИВАЛЬ СНЕГА И ЛЬДА В ХАРБИНЕ(1), ЗДОРОВЬЕ/УХОД ЗА СОБОЙ(27), ЗДОРОВЬЕ/ИНФАРКТ, ИНСУЛЬТ, АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ(6), ЗДОРОВЬЕ/ АРТРОЗ. АРТРИТ. БОЛИ В ПОЗВОНОЧНИКЕ(4), ЗДОРОВЬЕ-НАРОДНАЯ МЕДЕЦИНА.(64), ЗДОРОВЬЕ, ДИЕТА, КРАСОТА(21), ЗДОРОВЬЕ И СОЦИАЛЬНОЕ БЛАГОПОЛУЧИЕ/ЭКОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕ(10), ЗАСОЛКА РЫБЫ(2), ЗАПЕКАНКИ(21), ЗАЛИВНОЕ, КОЛБАСЫ.(8), ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ, СЫРЫ(52), ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/САЛАТЫ, СОЛЕНИЕ...(27), ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ / КАБАЧКИ - БАКЛАЖАНЫ(5), ЖИВОТНЫЕ/ ХИЩНИКИ(2), ЕДА--ПОЛЕЗНО И ВКУСНО(14), ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ(43), ДИСЕРТЫ, СЛАДОСТИ(36), ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА(2), ГОТОВИМ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ(1), ГАДАНИЕ, ПРЕДСКАЗАНИЕ / СОННИК(5), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ И СПИЦАМИ(85), ВЯЗАНИЕ БИРЕТОВ И ШАПОК(5), ВЫШИВКА(1), ВЫПЕЧКА ХЛЕБА / ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА И КВАСА(9), ВЫПЕЧКА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА(15), ВЫПЕЧКА(56), ВТОРЫЕ БЛЮДА.(68), ВИДИО, ВИДИОПЛЕЕР, КИНОКАНАЛЫ(10), ВИДИО РЕЦЕПТЫ / Spargel, СОУСЫ.(25), БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТВОРОГА(7), БЛЮДА ИЗ СВЕНИНЫ(8), БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ(55), БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ(64), БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(68), БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ(3), БЛЮДА / КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛКА.(39), АУДИО - СКАЗКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ(4), АРТИСТЫ, ВЕЛИКИЕ ЛЮДИ, РУССКИЕ ПИСАТЕЛИ (3), "ТВ ШОУ":(6), "ЗАРУБЕЖНОЕ КИНО":(1), "*ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ*":(2), ЦВЕТЫ В МОЁМ ОГОРОДЕ.(5), УЧИМСЯ РИСОВАТЬ (для детей)(3), РУЛЕТЫ.(7), РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ И ОВОЩНЫЕ, (ЗАКУСКИ) ,БУТЕРБРОДЫ(20), РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС(12), ПОЗДРАВЛЕНИЕ С ПРАЗДНИКОМ, ОТКРЫТКИ(18), ПИРОЖКИ , ЧЕБУРЕКИ, ПИЦА, САМСА...(54), ОЛАДУШКИ, БЛИНЫ, ДРАНИКИ, СЫРНИКИ(66), НОВОГОДНИЕ МУЗЫКАЛЬНЫЕ СКАЗКИ, |МЮЗИКЛЫ.(5), МУЛЬТЕВАРКА - ВТОРЫЕ БЛЮДА (19), КАЛЕНДАРИКИ, ФЛЕШ- ОТКРЫТКИ с КАЛЕНДАРИКОМ(5), ДИАЛОГИ, СТИХИ(132), ВИРТУАЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ.(15), БЛЮДА ИЗ ЯИЦ(8), БЛЮДА ИЗ ФАРША.(30), БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ и ПТИЦЫ(54), БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ(5), БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ(11), "ПОИСК КГНИГ":(3), ВИДИО РАМОЧКИ(18)

Комментарии (0)

ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН ДЛЯ ВЛЮБЛЕННЫХ

Среда, 13 Февраля 2013 г. 02:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный ужин для влюбленных))))

Салат «Цветущая любовь»

Читать далее...

Метки: салаты закуски

Комментарии (0)

ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЮБИМЫХ ЖЕНЩИН

Среда, 06 Марта 2013 г. 01:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим завтрак для любимых женщин

Сделала небольшую подборку легких в приготовлении блюд .Готовьте для ваших мам,жен,бабушек и для всех дорогих вам женщин.

Яйцо в обруче из перца

Читать далее...

Комментарии (0)

ЗаКуСкА, СаЛаТы, СоУсЫ для праздничного застолья.

Четверг, 11 Июля 2013 г. 03:03 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска, соусы и салаты для праздничного застолья.

Оригинальная Закуска, соусы и
Салаты для праздничного,
семейного застолья.
Рецепты находятся в одной строке.
Выбираем какой нравится и жмём ОКЕЙ.

SvetlanaT

Метки: закуски салаты соусы

Комментарии (0)

УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА - МЯСНАЯ НАРЕЗКА.

Четверг, 24 Октября 2013 г. 02:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Sinl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальные бюда

УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА - МЯСНАЯ НАРЕЗКА

Каждая хозяечка хочет, чтоб стол на любое торжество

выглядел красиво и аппетитно.

И конечно ни один праздничный стол не обходится без мясной нарезки.

Для приготовления мясного ассорти можно использовать

самые различные мясные продукты.

Например - колбасу, балыки, буженину, сало с прорезью, грудинку и т.д.

Источник

Серия сообщений "украшения стола, приёмы сервировки":
Моя_кулинарная_книга

Метки: украшение праздничного стола

Комментарии (0)

НОВЫЙ ГОД К НАМ В ГОСТИ МЧИТСЯ! оригинальные ,,елочки" из овощей и фруктов.

Четверг, 24 Октября 2013 г. 02:49 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.

Новый год к нам в гости мчится! Оригинальные "ёлочки" из овощей и фруктов.
1352903505_tutdizain_ru_2156 (560x340, 73Kb)

1352903505_tutdizain_ru_2156 (560x340, 73Kb)

Идея довольно простоя в исполнении, так что с ней будет по силам справиться каждой домохозяйке. Делать такие елочки можно из чего угодно, а на новогоднем столе они будут смотреться нарядно, эффектно и натурально. Подобные ёлки (особенно небольших размеров) могут стать украшением различных блюд и закусок.
+ читать дальше

Метки: украшение праздничного стола

Комментарии (0)

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ МЯСНОЙ НАРЕЗКИ.

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи оформления мясной нарезки

f99336f24469 �?деи оформления мясной нарезки

Огромная фото — подборка оформления мясной нарезки все фото взяты на бескрайних просторах �?нтернета.

4fc579095389 �?деи оформления мясной нарезки
<<

Читать далее...

Метки: идеи оформления мясная нарезка

Комментарии (0)

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД.

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое оформление блюд.

Красивое оформление блюд.
Любое блюдо можно сделать праздничным, если его оригинально со вкусом оформить и торжественно подать на красиво сервированный стол.

0_c8dcd_5c540397_L (334x12, 22Kb)

SvetlanaT

Метки: красивое оформление праздничного стола

Комментарии (0)

ОФОРМЛЕНИЕ НАРЕЗОК К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ.

Пятница, 06 Декабря 2013 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление нарезок к новогоднему столу

1 (604x439, 295Kb)

Продолжение!

Метки: оформление новогоднего стола нарезки

Комментарии (0)

Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов

Суббота, 01 Февраля 2014 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов

865768a4cd1a Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов

<<Читать далее...

Комментарии (0)

НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ "ОВЦА"

Дневник

Суббота, 25 Октября 2014 г. 01:42 + в цитатник

Рецепт№1.Салат к Новому году "Овечка" ! (пошаговый рецепт)

Далее слова Автора:
Дорогие хозяйки и хозяюшки, хочется поделится своей идеей оформления Новогоднего салатика, надеюсь Вам понравится!

С новогодним настроеньем,
С новогодним угощеньем!
С новогодним торжеством,
Со счастливым Рождеством!
Пусть в семье все будет ладом
И удача будет рядом!
Пусть здоровье будет добрым,
Счастье – светлым, бесподобным! animashki-prazdniki-2398 (83x126, 9Kb) Читать далее

Не забудь нажать кнопку

"Нравится"

Рубрики:

ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ, СЫРЫ

Метки: НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ - ОВЕЧКА

Комментарии (2)

Роза из моркови

Дневник

Среда, 17 Декабря 2014 г. 00:16 + в цитатник

Карвинг: роза из моркови- мастер-класс

Давайте освоим мастер- класс по изготовлению роскошной розы из моркови.
Представляете , как она украсит ваш любимый салат на праздничном столе.
Для работы потребуется:
- морковь
- овощерезка
- зубочистка

ХОД РАБОТЫ:

1) Нарезаем тонкие полосочки овощерезкой. Если морковка крупная, то ее можно стругать со всех четырёх сторон! Вот так...

Nata Vi

Метки: Украшения Роза из моркови

Комментарии (0)

Украшение блюд! Мастер-класс розочки из овощей

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение блюд! Мастер-класс розочки из овощей

Украшение блюд! Мастер-класс из овощей

Читать далее...

Метки: Украшение блюд! Мастер-класс розочки из овощей

Комментарии (0)

Учимся украшать блюда. Красивая нарезка

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учимся украшать блюда. Красивая нарезка

Учимся украшать блюда. Красивая нарезка

Давно мы с вами не учились украшать блюда. Не настаиваю подавать их в таком количестве и ежедневно!) Но для праздничного и торжественного стола можно бы потренироваться заранее. Красивая нарезка из фруктов, колбасы, сыра... Особенно мне понравилась подача рыбы. Жирненькая сельдь, копченная скумбрия, красная рыбка, шпроты в окружении долек лимона, лайма, оливок, зелени... Даже перечислять не буду, смотрим и повторяем.

Учимся украшать блюда. Красивая нарезка

Читать далее...

Метки: Учимся украшать блюда Красивая нарезка

Комментарии (0)

Запеченный гусь К ПРАЗДНЕЧНОМУ СТОЛУ

Дневник

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 01:00 + в цитатник

Сайт "Овкусе.ру"

Запеченный гусь к празднечному столу

На любом праздничном столе фаршированный гусь смотрится очень эффектно! Сделайте фаршированного гуся по этому рецепту на Рождество или любые другие праздники – гости будут впечатлены!

Гусь, будучи менее жирным по сравнению с уткой, идеально подходит для приготовления целиком в качестве горячего блюда на праздничный стол. Готовить его на самом деле совсем не сложно, и, если сделать все правильно – ваш стол украсит яркое и вкусное праздничное горячее блюдо.

Перед приготовлением желательно замариновать гуся минимум на 12ч – тогда мясо будет гарантированно мягким и нежным.
Начинка для фаршировки гуся может быть самой разнообразной: грибы, печень, каши, груши, яблоки, сухофрукты и т.д. Мы расскажем о приготовлении очень вкусного варианта фаршированного гуся с начинкой из куриной печени и грибов.

Nata Vi

Метки: Запеченный гусь к празднику

Комментарии (0)

Закуски и салаты к Новогоднему столу

Дневник

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 02:30 + в цитатник

Новогодние свечи из перчика!

zakuska-novogodnie-svechi_1 (604x453, 263Kb)

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец (желтые и зеленые) - 7 шт.
Сладкий болгарский перец (красный) - 1 шт.
Для начинки:
Сыр - 200 г.
Яйца - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.

Не забудь нажать кнопку

"Нравится"

Рубрики:

САЛАТЫ/САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Метки: Закуски салаты к Новогоднему столу

Комментарии (2)

РЕЦЕПТЫ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ИНДЕЙКИ В ДУХОВКЕ

Дневник

Среда, 21 Декабря 2016 г. 02:37 + в цитатник

С сайта "Овкусе. ру"

Приготовление индейки на рождество, в общем-то, не требует других знаний, кроме как знание особенностей приготовления индейки в целом. Ее можно фаршировать разными начинками, выдерживать перед приготовлением в разных маринадах, подавать с любыми гарнирами – результат неизменно будет один: при правильном приготовлении вы получите вкусное, сытное и очень красивое блюдо.

Nata Vi

Комментарии (0)

Пирог «Рождественский венок»

Пятница, 06 Января 2017 г. 01:02 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Рождественский венок»

Дополняя хлеб и хлебные изделия, в меню зимних праздников включаем живописный пирог «Рождественский венок». Несладкая начинка и вкусный мякиш под блестящей корочкой сочетаются с закусками, разносолами, узваром и кутьей. Оцените выгодную формовку: порционные пирожки склеены плотно друг к дружке, в виде кольца — разламываешь и тут же угощаешь шумную детвору и колядников.

Рубрики:

ПИРОГИ СЛАДКИЕ/ПИРОГИ, КУЛЕБЯКИ

Метки: пирог капуста грибы рождественский

Комментарии (0)

Салат "Рождественский венок"

Пятница, 06 Января 2017 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Рождественский венок"

На праздничный стол предлагаю ещё один вкуснейший салатик "Рождественский венок". Броский, живописный салат «Рождественский венок» достойно украсит торжество, поднимая даже внешним видом настроение собравшихся. Попробуем приготовить съедобную атрибутику новогодней атмосферы!

Рубрики:

САЛАТЫ/САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ

Комментарии (0)

Гусь в рукаве - лучшие рецепты.

Дневник

Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 15:26 + в цитатник

Гусь в рукаве - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить гуся в рукаве.

Запеченный гусь - классика приготовления птицы. Он всегда выглядит торжественно и украсит любой стол. Приготовить гуся достаточно просто и практически невозможно испортить. Всевозможные новые кулинарные технологии помогают в приготовлении. К примеру, благодаря рукаву для запекания, получается золотистая корочка, а мясо остается очень мягким и сочным.

Запекать гуся рекомендуется таким образом: первые минут 20 температура в духовке обязательно должна быть не менее 250 градусов, затем не превышать 180 градусов, а последний час запекания должен быть при температуре около 200 градусов. Чтобы предотвратить разрыв рукава в процессе запекания, нужно сделать несколько проколов иглой сверху пакета.

С этим блюдом отлично сочетается капуста, отварной картофель, соленые огурцы, салат из овощей. Также прекрасно подойдут свежие овощи и листья салата. Из напитков стоит отдать предпочтение красному вину ( каберне, бордо, мерло, бургундское).

Гусь в рукаве - подготовка продуктов
Чтобы не пересушить кожицу и сделать мясо пропеченным, мягким и сочным, очень важно правильно подготовить тушку для запекания, а также начинку. Для размягчения мяса его нужно натереть смесью из соли и перца, дать постоять сутки-двое. Можно полить приправленную тушку белым вином, завернуть в пленку и подержать в холодном месте около 6-7 часов. Это позволит мясу стать мягким и вобрать в себя аромат специй.

Начинку нужно выбирать такую, чтобы она могла впитать весь жир, выделяющийся в процессе запекания, а также промариновать мясо изнутри. Это может быт рис с изюмом, гречка с грибами, сельдерей с лимонами и луком, яблоки. После выбора начинки, наполняют ей гуся, брюшко зашивают, связывают лапы, чтобы они не соприкасались со стенками духовки, делают надрезы в шкурке для вывода жира. Шкурку смазывают майонезом или маслом. Готового для запекания гуся кладут в глубокий противень (или специальную гусятницу), на дно наливают немного воды и отправляют в духовку на три часа, поливая периодически жиром в процессе запекания.