Ингредиенты:
2 яйца
2 ст. ложки молока
50-60 грамм тёртого твёрдого сыра
соль по вкусу.
![20161031_113745-b577530f (600x450, 214Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/885/147885770_20161031_113745b577530f.jpg)
Приготовление:
Сковороду разогреть, но не сильно.Выложить сыр и дать 10-20 сек, чтобы он немного поплавился. Масло НЕ добавлять!
Вот в таком состоянии сыр заливаем яйцами с молоком.
![20161031_114102-df8e5aa6 (600x450, 127Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/885/147885772_20161031_114102df8e5aa6.jpg)
Накрываем крышкой, огонь на минимум и парим или жарим ))))
Вот так прожаривается
![20161031_114251-f86dd28f (600x450, 136Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/885/147885773_20161031_114251f86dd28f.jpg)
т.е чтобы яйцо не мокрое было.И свернуть лопаткой пополам.
плиту выключить, накрыть крышкой и держать так ещё 1 мин.
Вот он, красавчик! Корочка хрустящая, внутри мягкий и сочный.
Сразу после яиц можно выложить кусочки колбаски и получится тоже очень вкусно. Можно фантазировать))))
Сыр натереть на мелкую тёрке
2.Овощная тортилья
Вкусное, лёгкое и полезное блюдо!
Ингредиенты для «Овощная тортилья»:
Картофель (средний) — 6 шт
Кабачок (средний) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук белый (крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Сыр твердый — 100 г
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком.
![465323_98715-300x0 (300x199, 66Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886067_465323_98715300x0.jpg)
Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиком.
Очистить помидор от кожуры (бланшировать) очень просто. Нужно опустить его на одну минуту в кипяток. После это кожура снимается очень легко.
Лук пассеровать/тушить/ пожарить до прозрачности. Добавить помидоры и потушить под крышкой пять минут.
Тем временем нарезаем кабачок и баклажан небольшим кубиком.
![465326_29507-300x0 (300x199, 73Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886070_465326_29507300x0.jpg)
Отправляем их к помидорам с луком.
63
Тушим овощи сначала под крышкой, а когда выделится много влаги, то без крышки, чтобы испарилась лишняя влага, которая в дальнейшем помешает нормально пропечься тортильи.
Овощи должны быть "аль денте", то есть они должны быть немного не доготовленными в нашем понимании, плотненькие, но не сырые.
Солим овощи по вкусу. Оставляем остывать.
![465328_41094-300x0 (300x199, 78Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886072_465328_41094300x0.jpg)
Картофель отварить в подсоленной воде и нарезать кубиком.
Чаще картофель нарезают кубиком и жарят его. Если Вы ничего не имеете против жареной пищи, то картофель обжарьте.
![465329_51592-300x0 (300x199, 67Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886073_465329_51592300x0.jpg)
Яйца взбить с натёртым сыром.
![465330_69355-300x0 (300x199, 63Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886074_465330_69355300x0.jpg)
Добавить картофель и овощи. Перемешать и попробовать на наличие соли. Приправить специями по вкусу.
![465331_13887-300x0 (300x199, 66Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/886/147886075_465331_13887300x0.jpg)
Выложить смесь в смазанную и присыпанную форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-25 минут (ориентируемся на свою духовку, верх должен подрумянится, а яичная смесь запечься).
p.s. Овощную смесь можно и разнообразить, чуть позже будет горошек, стручковая фасоль, кукуруза, которые идеально сюда подходят.
|