Универсальное дрожжевое тесто - Неделька (может храниться в холодильнике 7 дней! )

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 19:02 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Универсальное дрожжевое тесто - Неделька (может храниться в холодильнике 7 дней! )

Сегодня хочу рассказать вам о таком интересном рецепте универсального дрожжевого теста. Оно подходит для любой выпечки и в течении нескольких дней я буду показывать вам, что мне удалось приготовить из этого теста и именно из данного количества ингредиентов. Я называю это тесто "Неделька" именно потому, что оно может храниться в холодильнике 7 дней!

Представляете, как здорово и удобно, один раз замесить тесто и потом всю неделю баловать семью свежей выпечкой. Захотелось пиццу - открыл холодильник, отрезал кусочек теста, раскатал, выложил сверху начинку и в духовку! Захотелось пирожков или сосисок в тесте, тоже пожалуйста.

В рецепт этого дрожжевого теста входит разрыхлитель, поэтому предвосхищая вопросы, сразу расскажу вам зачем он здесь. А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной.

В общем, замечательный рецепт универсального теста, пока расскажу просто про само тесто...

Серия сообщений "ТЕСТО НА ПИЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, ПИРОЖКИ...":
Часть 1 - СУПЕР ТЕСТО ДЛЯ ПИЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 2 - РЕЦЕПТ ПОСТНОГО ТЕСТА. (на пицу)
Часть 3 - ЗАВАРНОЕ ПИЛЬМЕННОЕ ТЕСТО.
Часть 4 - Тесто слоеное бездрожжевое постное
Часть 5 - Универсальное дрожжевое тесто - Неделька (может храниться в холодильнике 7 дней! )