Филе белой рыбы - 1 кг.
Лук - 3 шт.
Морковь - 3 шт.крупные
Томатная паста - 3-4 ст.л.
Ананасы - 450 г (1 банка)

Рыбу порезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить до готовности.
Приготовить маринад.
Обжарить лук, порезанный кубиками, добавить к нему натертую на крупной терке морковь, обжарить до готовности.
Добавить ананасы, порезанные кубиками, сок из банки и томатную пасту. Потушить минут 5-7.
Выложить в кастрюлю слоями рыбу и маринад. Поставить в микроволновку на 10 минут.
Дать настояться сутки в холодильнике.