Пряный джем из чернослива с ромом

Среда, 05 Июня 2013 г. 01:36 + в цитатник

Цитата сообщения Riga_Valentina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пряный джем из чернослива с ромом

Пряный джем из чернослива с ромом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг. чернослива
0,2 кг. сахара
Палочка корицы
Стручок ванили
Цедра лимона(тонко срезанная)
2 ст.л. рома
100 мл. воды

Подготовка: 50 минут

Приготовление: 1 час 5 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чернослив помойте и почистите, удалите косточки.
2. Сложите в просторную посуду для варенья, добавьте 100 мл. воды, накройте крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите минут 20-25, до мягкости чернослива.
3. Ваниль, цедру и корицу сложите в марлевый мешочек и завяжите. Положите мешочек в варенье и добавьте сахар. Варите до загустения, примерно 20 минут. По методу капли проверьте на степень густоты (сироп не должен растекаться).
4. Уберите джем с огня и добавьте ром. Горячий джем сразу консервируйте.

Подсказка:
Джем можно сделать однородным, протерев чернослив через сито после выполнения п. 2 процесса приготовления. При этом не обязательно удалять косточки перед началом приготовления, т.к. в процессе протирания через сито (после термической обработки в п.1) косточки останутся на сите.

http://gurmanika.com/recepty/pryanyj-dzhem-iz-chernosliva-s-romom

Рубрики:

заготовки на зиму