Ингредиенты:
2 чашки растительного масла
1 крупная луковица (чем крупнее, тем лучше)
1-2 взбитых яйца
1 чашка муки
Специи: перец, паприка, орегано, тимьян и тмин

Смешайте в миске муку, перец и другие специи по вашему вкусу и хорошенько перемешайте.
Срежьте верхушку луковицы. Далее надрежьте ее на 4 части, но не разрезайте до конца. Поверните луковицу на 90 градусов и таким же образом сделайте еще надрезы. Продолжайте в том же духе примерно несколько раз. Помните, что основание не нужно разрезать, иначе цветок не получится.
Положите луковицу в ледяную воду на 2 минуты, осторожно разделяя и расправляя "лепестки" луковицы.

Взбейте яйца. Окуните луковицу в яичную смесь. Проследите, чтобы каждый "лепесток" был покрыт ею. Дальше обсыпьте мукой вручную или с помощью сита каждый лепесток. Иногда достаточно сложно покрыть сухой мукой отдельные лепестки. Поэтому сделайте сдедующее : разведите муку со специями небольшим количеством горячей воды до консистенции сметаны, без комочков, а затем погрузите в эту смесь луковицу. Или можно воспользоваться узкой кисточкой для смазывания.

5. Обжарьте луковицу, погрузив ее в кипящее масло в глубокой сковороде. Если у вас есть фритюрница - замечательно, воспользуйтесь ей. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало луковицу. Предварительно разогрейте масло на среднем огне.

6. Выньте луковицу из масла. Положите на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. По желанию посыпьте готовую луковицу зеленью, посолите.

Чтобы сделать красивый цветок, берите луковицы с одной сердцевиной. Луковица с несколькими сердцевинами не раскроется нужным образом.

источник

Заранее приготовьте песочное тесто. В миске смешайте сливочный сыр, обжаренный и порезанный мелко бекон, зеленый лук, измельченную дольку чеснока и тертый сыр пармезан, хорошо перемешайте. Тесто нарежьте квадратиками или кружочками - размер на ваше усмотрение, но все же они должны быть не очень большими. Возьмите ложку сырной смеси и поместите ее в центр кусочка теста. Зажмите края, плотно запечатав их, чтобы сыр не вытек.

Поместите бомбочки на смазанный жиром противень, посыпьте слегка тертым сыром чеддер каждый бисквитик. И выпекайте до золотистого цвета.

Нana

Все, что нужно - ветчина, швейцарский сыр, тонкое тесто для пиццы, сливочное масло, коричневый сахар, соус Вустершир, дижонская горчица и семена мака.

Раскатайте тесто для пиццы на разделочную доску в виде прямоугольника и разложите на нем ломтики ветчины, а поверх ломтики сыра.

Затем плотно сверните тесто и нарежьте рулет.

Затем растопите и смешайте масло, коричневый сахар, соус Вустершир, горчицу и мак на среднем огне. Взбивайте до однородной консистенции. Щедро полейте смесью рулетики и запекайте.

Нana

Крем, паштет – называйте эту закуску как хотите, но непременно приготовьте, не пожалеете.

Сельдь (филе) - 300-400 гр
Семена кинзы - 0,5 чайных ложки
Семена фенхеля - 2-3 штуки
Масло оливковое - 1 чайная ложка

Сельдь произвольно нарежьте и выложите в чашу блендера, добавив растертые в ступке семена фенхеля и кинзы. Измельчите сельдь до получения гладкой однородной массы.
Хлеб нарежьте очень тонкими ломтиками, выложите на противень и слегка подсушите в разогретой до 180°С духовке
(впрочем, подать можно и в тарталетках).


автор Нana

Маринованный виноград – элегантный гарнир к мясу, птице, сыру, он может употребляться как один из ингредиентов салата, и как самостоятельная острая закуска. Виноград можно использовать разный, любых сортов. Степень остроты и вкус маринованного винограда задаете вы сами, готовя маринад согласно вашим вкусовым пристрастиям.

Есть два способа замариновать виноград - холодный и горячий, веточками и отдельными ягодами. Для маринования холодным методом хвостики обрывают для лучшего проникновения маринада внутрь ягод, или ножом обрезают кончики виноградин, или прокалывают иглой. Обязательно проверьте, чтобы ягоды были без признаков порчи и немятыми.

Рецепт дается на 1 кг винограда. Маринада варим столько же в литрах, сколько берем винограда в килограммах.

Маринад:

вода – 900 мл
соль – 1 чайная ложка, или без соли
сахар – 100 – 150 гр, или по вкусу
уксус 9% - 100 мл

лавровый лист, гвоздика, перцы черный и душистый горошком – по 3-5 шт

Если желаете сделать острее – увеличьте количество уксуса, сахара, соли по своему вкусу.

Специи и пряности разложить на дно простерилизованной банки. Подготовленный виноград кладем в банки (не сдавливая, чтобы не помять ягоды). Заливаем банки с виноградом по горлышко слегка остывшим кипятком и оставляем на 10-15 минут. В это время воду с сахаром и солью доводим до кипения и варим 5-7 минут. В конце вливаем уксус. Провариваем еще 2-3 минуты. Маринад готов, воду из банок сливаем, заливаем маринад. Закатываем, переворачиваем - все, как обычно.

Для холодного способа виноград заливается маринадом не горячим, а остуженным до комнатной температуры или чуть теплее. Такой метод маринования винограда популярен на Кавказе и Средней Азии. Кстати, в этом случае маринад можно и даже нужно сделать покрепче. Виноград маринуется в открытой посуде, устойчивой к окислению (эмалированной, стеклянной или полиэтиленовой), и будет готов к употреблению уже через сутки-двое, а через неделю раскроет букет вкуса полностью.

источник

Есть бананы, просто очистив от кожуры, без всякой тепловой обработки – это традиция стран с умеренным климатом. Жители тропических широт творят из бананов невообразимые блюда. Варёные и жареные фрукты присутствуют в любой подаче трапезы. Мой сын обожает их, за что иногда его называем "банановая душа" в шутку. Несколько рецептов, которые заинтересовали меня по этой причине. Тем более что бананы доступны к приготовлению круглый год.

Баклажаны умопомрачительные!!! Закуска  обалденная!!!))) Баклажаны есть ещe в продаже и вполне по доступным ценам.
РЕЦЕПТ

Если Вы ищите вкусную и полезную замену магазинной колбасе, то этот рецепт куриной грудки прекрасно подходит. Приготовленное таким образом куриное филе получается достаточно сочным, очень ароматным и вкусным.

Куриная грудка без кости – 700 гр
Соль – 3 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 300 мл
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Паприка копченная – 1 ч.л.
Сушенный чеснок – 1 ч.л.
Растительное масло – 1 ч.л.

1.В воде комнатной температуры растворить сахар и соль. Положить куриную грудку и оставить на 1 час.

2.Куриную грудку разрезать пополам, сложить 2 части филе валетом (более тонкая часть филе к более толстой части), хорошо обмотать ниткой. Смешать кориандр, копченную паприку, сушенный чеснок и растительное масло, при необходимости добавить немного воды. Получившей пастой смазать куриное филе, дать промариноваться 30-60 минут.

3.Духовку разогреть до 250 градусов. Форму для запекания выстелить 2 слоями фольги. Выложить сверху куриное филе и поставить в разогретую духовку на 15 минут. Духовку выключить и оставить филе в духовке до полного остывания духовки, часов на 4.
FooDee

 В этом году очень много яблок и этот рецепт поможет вам разнообразить свои блюда и найти яблочкам применение. Готовится просто, а подать можно и в качестве закуски на праздничный стол, и как основное блюдо на обед или ужин.

На 3-6 порций (если яблочки предполагаются на закуску, то 6 порций): 

Два года назад подсмотрела подачу фаршированных помидоров в каком-то журнале, поэтому на авторство ни в коем случае не претендую. Делаю с разнообразными начинками, и всегда помидоры уходят на ура!

Помидор - 4шт.
Сыр твёрдый - 50гр.
Яйцо куриное варёное - 2 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Зелень

У небольшого помидора (сливка) срезать половинку крышечки как на фото,
отложить в сторону, она нам еще пригодится.

Ложечкой аккуратно у помидора вынуть серединку. В этот раз мякоть у меня пошла в борщ. А фаршировать будем еврейским салатом: сыр, яйца, чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Помидоры наполнить этой начинкой.
Крышечку разрезать пополам, вставить в помидор - это будут крылышки.
Глазки - гвоздички, усики из зеленого лука (у меня была петрушка).
Майонезом нанести точечки.

Пользу печени, сливочного масла и яблок никто не отменял. Приготовьте этот паштет для себя и близких, он подойдет для сытного завтрака, для перекуса, а возможно и для гостей.
РЕЦЕПТ

Серия сообщений "=субпродукты=":
Часть 1 - Паштет.
Часть 2 - Нежнейшая печень в пикантном соусе - oчень вкусно, соус выше всяких похвал!
...
Часть 33 - Ассорти по-иерусалимски
Часть 34 - Салат "Сердцеедка" из куриных сердечек
Часть 35 - Печёночный паштет с яблоками
Часть 36 - Зельц из куриных потрошков
Часть 37 - Паста с куриной печенью
...
Часть 47 - Печёночное масло
Часть 48 - Куриная печень с яблоками в сливочном соусе.
Часть 49 - Куриные сердечки на шпажках

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию неимоверно вкусный рецепт маринованных помидор по итальянски быстрого приготовления. Готовятся очень быстро, а получаются безумно вкусно!
РЕЦЕПТ

Интересная закуска. Обычно делала с маслинами и оливками. А сегодня решила попробовать с рыбой. Получилось очень вкусно!

РЕЦЕПТ

Вашему вниманию предлагается простой рецепт маринованных кальмаров. Кальмары получаются очень нежными и вкусными. Готовы через сутки! Можно использовать для салатов, а так же как самостоятельное блюдо.
РЕЦЕПТ

источник


Что нужно:
1 банка белой фасоли
1 авокадо
2-3 ст. л. лимонного сока
1 средний пучок кинзы
половина зеленого острого перца
2 зубчика чеснока
половина сладкого красного перца
1 ч. л. жареных семян кунжута
3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Фасоль промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой выньте мякоть. Нарежьте кинзу и острый перец. Очистите чеснок.
2. Положите фасоль, авокадо, чеснок, кинзу и острый перец в чашу блендера и измельчите в пюре желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Хорошо перемешайте. Переложите хумус на блюдо, украсьте мелко нарезанным красным перцем и кунжутом.
 

Отправляем в мясорубку:

- 400 г селедки, без костей разумеется;
- 3 вареных яйца;
- 2 штуки авокадо;
 - половина репчатого лука среднего размера.- добавим немного перца, лимонного сока и все хорошо перемешиваем.

Форшмак готов!
Подавать его можно в тарталетках, намазывать на тосты или гренки из черного хлеба.
источник

Как только я увидела этот рецепт, сразу решила, что сделаю эти конфеты. Сыр, орехи, шоколад - всё это я люблю, но сочетать вместе эти ингредиенты мне довелось впервые. Я была уверена, что результат мне понравится, но то, что получилось - это что-то! Великолепное сочетание, на мой вкус. Если любите подобное - обязательно приготовьте на Новый год, съедите либо в качестве закуски к вину, либо как десерт. Эти конфеты восхитительны!
РЕЦЕПТ