Без заголовка

Четверг, 20 Марта 2014 г. 18:32 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны по-ливански в мультиварке

Ингредиенты к рецепту «Баклажаны по-ливански в мультиварке»:

6 шт. Баклажаны	4 шт. Помидоры
1 шт. Лук репчатый	2 зубчик Чеснок
350 г Говяжий фарш	3 ст. л. Орехи кедровые
2 ст. Бульон куриный	1.75 ч. л. Соль
1 ч. л. Перец чёрный молотый	3 ст. л. Масло оливковое
1 ч. л. Сок лимонный	1 пучок Петрушка свежая
0.5 ст. Рис басмати

Баклажаны в мультиварке

Этот рецепт я позаимствовала на сайте Эктора Хименеса Браво. Для баклажанов самый сезон, и новые способы приготовления всегда хочется попробовать. В ходе приготовления я вносила некоторые изменения: так консервированные помидоры в собственном соку заменила на свежие с ложкой томатной пасты, подготовительную часть сделала на сковороде, а тушила в мультиварке.

Если вы будете готовить баклажаны по-ливански полностью на сковороде, время тушения нужно уменьшить до одного часа.

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны по-ливански в мультиварке»:

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам нужны баклажаны, помидоры, большая луковица или две средних, чеснок, говяжий фарш (можно бараний), рис (лучше басмати или жасмин), кедровые орехи, куриный бульон, соль, перец, оливковое масло.

Шаг 2

Кедровые орешки поджариваем на сковороде без масла до золотистого цвета.

Шаг 3

На оливковом масле подрумяниваем лук и нарубленный чеснок.

Шаг 4

Половину лука с чесноком перекладываем к кедровым орешкам, остальной оставляем на сковороде.

Шаг 5

Добавляем к орешкам и луку фарш и сырой промытый рис, чайную ложку соли, черный молотый перец, перемешиваем.

Шаг 6

На сковороду с луком кладем нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, и тушим до мягкости, затем еще добавляем томатную пасту, бульон, ¾ чайной ложки соли, перец и тушим на небольшом огне, пока будем подготавливать баклажаны. Если любите кисло-сладкие вкусы, можно добавить чайную ложку сахара.

Шаг 7

У баклажанов наискосок срезаем кончик, с помощью овощечистки и чайной ложки удаляем сердцевину с семечками, оставляя стенки не меньше 8-10 мм. Наполняем баклажаны фаршевой смесью. Сильно не уплотняем, так как рис в процессе варки увеличится в размерах.