Без заголовка

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:03 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ САЛАТИКОВ

Салат «Светофор»

Внешний вид салата »Светофор» полностью соответствует его названию — такой же яркий и привлекающий к себе внимание.

Потрясающе вкусный, хрустящий и сочный, он украсит любой стол.

К тому же этот салатик невероятно легкий и нежный, состоящий исключительно из полезных низкокалорийных продуктов.

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 шт.
Куриное филе (или грудка) 300 г.
Сыр 200 г
Помидор 2 шт.
Огурец свежий 2 шт.
Сладкий перец 2 шт. (желательно, один красный и один желтый)
Майонез низкокалорийный по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук мелко режем, перекладываем в чашку, солим, заливаем кипятком на пять минут. Затем воду сливаем, а лук промываем под проточной холодной водой.

Отвариваем куриное мясо, отделяем его от костей, снимаем кожицу, режем на маленькие кусочки.

Натираем сыр на крупной терке.

Все овощи режем кубиками примерно одинакового размера.

Теперь все ингредиенты выкладываем слоями в салатник.

Первый слой — репчатый лук, второй — куриное мясо, третий — тертый сыр. Затем смазываем верх салата майонезом и выкладываем овощи в виде рисунка — секторами, полосками, или зигзагом, как вам больше нравится.

Салат готов, приятного вам аппетита!

Варианты оформления и подачи салата «Светофор»:

Салат «Кремлевский»

Многие считают, что для вкусного салата зачастую недостаточно простых компонентов. Чем они необычнее, тем вкуснее и изысканней получится салат. Не всегда! – спешим поспорить мы.

Приготовьте салат «Кремлевский» и вы поймете, что и из простых доступных ингредиентов можно приготовить настоящий шедевр – салат-торт!

В нашей семье это салатик всегда разлетается на ура!

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.
Морковь 2 шт.
Капуста белокочанная 250 гр.
Яйца 5 шт.
Грецкие орехи 1 ст.
Майонез 300 гр.

Приготовление:

Отварить яйца и картофель.

Отделить белки от желтков и мелко порубить обе части.

Картофель нарезать кубиками средней величины.

Капусту нарезать соломкой и посолить.

На сухой сковороде обжарить грецкие орехи до золотистого цвета. После того, как они остынут, их также измельчить.

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Уложить слоями салат.

Первый слой картофеля посолить и промазать майонезом.

Затем слой из моркови также с добавлением соли и майонеза.

Третий слой — желток и майонез.

Четвертый слой состоит из подсоленной и отжатой капусты и майонеза.

Затем выложить слой яичных белков и засыпать сверху орехом.

Салату надо дать время пропитаться, а поэтому лучше убрать его перед подачей к столу на часок в холодильник.

Рецепт прислали Даша и Катя Муратовы из Новосибирска

Салат с гранатом «Стрелы амура»

Пекинская капуста, крабовые палочки и креветки делают этот салат нежным и сочным, а дольки ананаса добавляют в его вкус немного сладости.

Гранатовые зерна придают ему больше яркости и красоты.

А всё вместе это — «Стрелы Амура»! Воздушный салат с интригующим названием, который просто тает во рту.

Ингредиенты:

Пекинская капуста ½ кочана
Креветки коктейльные 250-300 гр.
Ананасы консервированные 1 б.
Крабовые палочки 12-15 шт.
Гранат 1 шт.
Соль
Майонез

Приготовление:

Капусту нашинковать тонкой соломкой. Белую жесткую часть лучше в салате не использовать.

Крабовые палочки измельчить в мелкую стружку.

Креветки предварительно отварить и очистить от панцирей.

Ананас порезать на небольшие кубики.

Ядра граната очистить от кожуры и прожилок. Смешать все ингредиенты.

Посолить и заправить салат майонезом.

«Стрелы Амура» можно подавать к столу сразу после приготовления.

Салат «Искушение»

Одно название этого салата заставляет обратить на себя внимание. Кроме того, салат «Искушение» имеет постоянную прописку в большинстве известных мне ресторанов. Поскольку салат «Искушение», точно также как и салат «Дубок», и салат «Козел в огороде»относится к очень распространенным салатам, то и рецептов приготовления этого салата существует великое множество. Предлагаю вам попробовать приготовить один из рецептов салата «Искушение» и убедиться самим что название этот салат получил вполне заслужено. Чтобы приготовить салат «Искушение» нам понадобятся

Ингредиенты:

авокадо 2 шт
помидор 2 шт
сладкий перец 1 шт
крымский лук 1 шт
огурец 2 шт
мягкий сыр 100 гр
лимонный сок 1 сл. ложка
несладкий йогурт 50 гр
дижонская горчица 1 ч. ложка
соль

Приготовление:

Порезать дольками помидоры и авокадо, и выложить по краю тарелки как показано на фотографии. Крымский лук нарезать тонкими дольками, а болгарский перец, огурцы, и сыр кубиками. Выложить все в середину тарелки. Приготовить заправку: смешать йогурт, лимонный сок, и дижонскую горчицу, посолить. Полить заправкой салат, но не мешать, чтобы не нарушить композицию. Вот и все, наш салат «Искушение» готов. Немного напоминает гуакамоле, правда? Приятного аппетита. К стати, это салатик может выглядеть как закуска на чипсах.

Салат «Охотничий»

Совсем скоро наступит осень – золотая пора для сбора грибов, и самое время подумать какие блюда мы будем готовить для своих близких из грибов и грибочков.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт грибного салата, который можно подавать как в теплом виде, в формате закуски, так и в холодном виде, заправив майонезом.

Итак, салат «Охотничий» станет настоящей жемчужиной любого праздничного застолья, или превратит в праздник семейный ужин. Для приготовления салата, нам понадобятся

Ингредиенты:

отварная куриная или индюшиная грудка 300 гр
свежие грибы 400 гр
морковь 1 шт (150 гр)
луковица 1 шт (80 гр)
маринованные огурцы 250 гр
листья салата
соль и перец
растительное масло для жарки
майонез по желанию

Приготовление:

Грибы порезать тонкими пластинами (у меня 1 мм) и обжарить сначала без масла, в конце добавить масло и поперчить.

Морковь порезать тонкими пластинами и обжарить на масле.

Лук порезать полукольцами и обжарить.

Огурец порезать тонкими кружочками.

Мясо порезать на небольшие кусочки и чуть обжарить.

Все соединить, по желанию посолить.

Выложить на листья салата.

Если салат будете подавать горячим, то майонез не нужен, а если холодным, то можно немного заправить.

Желаю вам приятного аппетита!

Салат «Золотая рыбка»

В процессе подготовки к праздникам у каждой хозяйки возникает желание удивить своих гостей. И здесь все средства хороши: от сложных в приготовлении блюд, вроде фаршированной щуки, или новых и интересных салатиков, которые еще никто не пробовал.

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень интересный салат со сказочным названием «Золотая рыбка».

В этом блюде не только сказочное название, но и оформление соответствующие, поэтому смело можете готовить на детский праздник.

Ингредиенты:

горбуша или семга холодного копчения 150 гр
отварной картофель 150 гр
отварная морковь 300 гр (150 гр – в салат, 150 гр на украшение)
репчатый лук 50 гр (1 луковица)
майонез
яйца 3 шт
лимонный сок (с 1-го лимона)
листья салата для украшения по желанию

Приготовление:

Отварную морковь и отварной картофель нарезаем кубиками.

Рыбу и яйца также нарезаем кубиками.

Лук мелко режем и маринуем в лимонном соке в отдельной посуде.

Помять лук руками и дать постоять 5-10 минут.

Когда лук будет готов, смешать все ингредиенты салата и заправить майонезом.

Дальше выбираем один из вариантов оформления салата и выкладываем салат на блюдо

Варианты оформления и подачи салата «Золотая рыбка»:

Салат «Осенний»

Что и не говори, в это желто-красное время года так приятно прогуляться в дождь по любимому парку или просто побродить по городу, наслаждаясь последним теплом.