Кощеев А.А. Напитки из дикорастущих плодов и ягод.pdf

В 2000-м году профессор Тошиюки Накагаки, биолог и физик из японского университета Хоккайдо, взял образец желтого плесневого гриба и положил его у входа в лабиринт, который используется для проверки интеллекта и памяти мышей. В другой конец лабиринта он поместил кубик сахара…

Physarum polycephalum словно почувствовал запах сахара и начал посылать свои ростки на его поиски. Паутинки гриба раздваивались на каждом перекрёстке лабиринта, и те из них, которые попадали в тупик, разворачивались и начинали искать в других направлениях. В течение нескольких часов грибные паутинки заполнили проходы лабиринта, и к концу дня одна из них нашла дорогу к сахару.

После этого Тошиюки и группа его исследователей взяли кусочек паутинки гриба, участвовавшей в первом опыте, и положили его у входа копии того же лабиринта, также с кубиком сахара на другом его конце. Произошедшее поразило всех. В первое же мгновение паутинка разветвилась на две: один отросток проложил свой путь к сахару, без единого лишнего поворота, другой – вскарабкался по стене лабиринта и пересёк его напрямую, по потолку, прямо к цели. Грибная паутинка не только запомнила дорогу, но и изменила правила игры.

Я осмелился сопротивляться склонности относиться к этим созданиям, как к растениям. Когда ты занимаешься исследованиями грибов в течение нескольких лет, то начинаешь обращать внимание на две вещи. Во-первых, грибы ближе к животному миру, чем это кажется. Во-вторых, их действия иногда выглядят, как результат сознательного решения. Я подумал, что грибам стоит дать возможность попробовать решить загадки... — Тошиюки Накагаки( Читать дальше... )

Вырастить хороший урожай - полдела. Сохранить выращенное - почти то же самое, что собрать второй урожай. Хранение овощей и фруктов - целая наука, Для картошки, капусты, моркови, яблок и других даров сада-огорода желательно построить собственный «дом». Это знакомый всем подвал, погреб и даже большой "холодильник",которым пользовались наши предки, - ледник. Как правильно построить различные хранилища и поддерживать в них необходимый климат, и расскажет наш выпуск.

Липа. Сразу вспоминается цветение с неповторимым ароматом, липовый чай, липовый мед... А знаете, внутри плодов липы - съедобные и вкусные орешки! Они имеют большую питательную ценность: содержат до 60% жирных масел. Для сравнения: ядра грецкого ореха содержат 60-76% жирных масел, лещины - 62-72%.

На что же похож вкус орешков липы?

Это легко исследовать самостоятельно, ведь плоды липы доступны как минимум с августа по февраль. Вкус - дело субъективное. Мне они в сыром виде напоминают нечто среднее между тыквенными семечками, сырым маком и миндалем. Довольно вкусно, правда, кожица на орешке жестковата.

Что можно приготовить из липовых орешков?

Во-первых, - любое блюдо, включая десерт или напиток, куда обычно кладут орехи.

Во-вторых, растительное масло. В специализированной литературе отмечается, что свойства такого масла соотносимы со свойствами оливкового.

Жмых после отжима масла лишается вкуса тыквенных семечек и становится больше похожим на миндаль, так что и использование ему соответственное (составляющая халвы, выпечки, пр.). Можно добавлять жмых и в напитки (по аналогии с какао-порошком, где после отжима какао-масла остается большое количество полезных веществ).

В-третьих, из орешков липы, так же, как, например, из сои, можно получить растительные молоко и сливки. Молоко на вкус - так себе, а вот сливки вполне годятся в кофе! Но, по порядку...

Масло, молоко и сливки будем пробовать получить самыми доступными средствами. Итак...

Липовое масло

Как известно, растительное масло получают несколькими способами. За неимением пресса для прямого отжима и при опасении проводить экстракцию бензином, масло можно получить так:

● Очищенные ядра засыпать в ступку
● Размолоть пестиком
● Залить кипятком

К слову, сортов липы очень много, и скорлупа у них отличается: у гладеньких плодов - легко раздавливается пальцами, у «граненых» - намного жестче, только молоток берет.

Подвергаясь действию температуры кипятка, клетки орешков разрываются и высвобождают некоторую часть масла, которое через время всплывает на поверхность жирным слоем.

Липовое молоко

Как уже упоминалось выше, вкусовые качества липового молока невысоки. Однако способ его получения стоит изложить: размоченные и размолотые ядра заливаются кипятком 1:4-1:9 (в зависимости от желаемой жирности), в течение четырех часов периодически помешиваются. Затем молоко сливается через трубочку или процеживается; к нему можно добавить по вкусу соль, сахар и вскипятить.

Липовые сливки

Размолотые орешки залить кипятком 1:1, несколько раз перемешать и оставить на 12-24 часа. Полученные сливки снять (как молоко или любым удобным способом). Кофе с липовыми сливками приятен на вкус и отдает миндалем.

Источник: http://www.nazemle.org/hozyaistvo/rasteniyevodstvo/14..

Автор приводит потрясающие и порой шокирующие факты о современной стоматологии и альтернативных методах лечения кариеса. Бактерии не вызывают развития кариеса, зубы имеют возможности самовосстановления и в здоровом виде специальной жидкостью очищают себя сами...

Книга ориентирована на американского читателя и некоторые моменты будут не актуальны для жителей других стран. Однако для людей, которые воспринимают здоровье как свою личную ответственность и информированность, книга будет полезна и интересна.



( Читать дальше... )

А. Э. Головков - Разносолы деревенской кухни

В книге рассказано, как заготавливать, хранить и использовать в домашнем хозяйстве овощи, фрукты, ягоды, молочные и мясные продукты, как избегать потерь при их переработке, как готовить вкусную и разнообразную пищу; предложены рецепты старинной русской кухни.

Ивашкевич Н.П. Простые блюда старой русской кухни

В книге даны рекомендации по приготовлению простых и общедоступных блюд. Использованы рецепты из домашних коллекций и кулинарных книг конца 19 - начала 20 веков. ориентированных на семью с небольшим достатком. Цель книги - помочь хозяйке дёшево и вкусно накормить семью, используя традиционные продукты. Даны рекомендации по рациональному использованию продуктов.

Вячеслав Ковалёв. Русская кухня. Традиции и обычаи

Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А.С.Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. Задача книги — напомнить о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни — удивительно разумной, полезной и безусловно отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание.

Сырников М. Русская домашняя кухня

Надо признать, что большинство наших соотечественников знают о собственной национальной кулинарии на удивление мало. В этой книге вы найдете зеленую кашу и ягодную кулагу, ставленный мед и кислые щи, сочень со сметаной и калитки, жаворонки и лествицы, малиновое варенье на меду и пастилу из брусники, тыковник и манник, сайки и калачи, карасей в сметане и разварную осетрину, буженину и бараний бок, соленые грибы и огурцы, калью и тельное, множество щей и похлебок. И, конечно, пироги всех видов: с грибами, мясом, рыбой, капустой, творогом, черемухой, морковью, луком и яйцами — один вкуснее другого.
В этой книге много совершенно уникальных рецептов русских блюд. Каждое блюдо было приготовлено и опробовано на редакционной кухне.

Истомина И. Секреты русской народной кухни. Забытые рецепты (1990)

"Не красна изба углами, а красна пирогами"... Не случайна эта русская пословица. Умели в народе испекать замечательные пряники, караваи, сладости, варить чудные напитки, вкусно кашеварить, готовить полезные, прямо-таки богатырские блюда. Но как жаль — забылось все это! Увлеклись когда-то русские дворяне западной снедью: жирной, мясной и изощренной, всякими котлетами и лангетами. И забыли мы, как уху верно мастерить или ботвинью. Никто не ставит на домашний стол похлебку или тюрю. Забыли, как прежде любим был гречневик со сбитнем... А с забытыми рецептам народной кухни мы теряли вековые традиции самобытной кулинарии, теряли свою культуру, дух русский и здоровье!
Давайте же их вернем! Давайте восстановим в нашем повседневном питании полезные каши и запеканки, похлебки и травяные взвары! И мы уверены, что хозяйкам понравятся все те блюда, которые мы предлагаем приготовить и испробовать.

100 лучших блюд традиционной русской кухни

Русская кухня имеет многовековую историю, хорошо известна и очень популярна во всем мире. Традиционная кухня таит множество интересных секретов, благодаря которым даже самая обычная каша или ботвинья могут стать настоящим шедевром. В этой книге собраны многие рецепты интереснейших блюд, которые помогут вам разнообразить свое меню и изумить гостей изысканным угощением.

Антипова Л. и др. - Здоровая русская кухня. 2014

Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.

Бутромеев В. П., Бутромеев В. В. - Русская еда - 2013

Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит 700 кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.

Звонарева Агафья - Овощи и зелень. Заготовки

Многие хозяйки запасают овощи впрок, ведь это так удобно, – всегда под рукой и наверняка вкуснее, чем из магазина. Эта книга расскажет вам, как заготовить в зиму перец в растительном масле, как сделать салат из зеленых помидоров с капустой, мармелад из ревеня...

Как сохранить пряновкусовые растения – например, смесь базилика, майорана, шалфея, мяты... Все, что растет на вашем огороде, не должно пропасть зря – бабушкины рецепты помогут всем, кто любит натуральные продукты.

Животные, которые содержались в контактном зоопарке «Ребятам о зверятах» в ТЦ «Зимняя вишня», погибли при пожаре. Питомцев не успели вытащить на улицу. Сами сотрудники, как сообщается в соцсетях, сумели покинуть ТЦ в последний момент.

Некоторые пользователи набросились с обвинениями на сотрудников зоопарка, подчеркивая, что они были в ответе за питомцев.

НОВЫХ ЗАВЕДУТ.. И ВСЁ ПО НОВОЙ. ЗВЕРЮШКИ-ПРОСТО БИЗНЕС...

Красивая лисица, да? Она - одна из беспомощных жертв пожара в Кемерово. Про неё не вспомнили при пожаре и точно так же не расскажут в СМИ, как и про десятки других животных, сгоревших заживо, будучи запертыми в клетках контактного зоопарка ТЦ, не имея даже малейшего шанса на спасение. Случай далеко не первый и, скорее всего, не последний. Если вам не безразлична судьба сотен и тысяч зверей - подпишите петицию, оставленную ниже и расскажите о ней друзьям. Лишь совместными усилиями можно что-либо сделать.

https://www.change.org/p/президент-российской-федерац..

ДА Я ПРОСТО ТАК.  ШУЧУ КОНЕЧНО...  НО В ИСТОРИИ МНОГО ЗАГАДОК И МНОГО ШУТОК...
ПРИЖИЗНЕННЫХ ПОРТРЕТОВ ТОВАРИЩА ЛОМОНОСОВА БЕЗУМНО МАЛО.. ДА И В РОССИИ ОН ТОЖЕ ПОЯВЛЯЛСЯ НАЕЗДАМИ...
КАК ИСТИННЫЙ ПОМОРСКИЙ СЫН НАВЕРНЯКА ЗНАЛ, КАК ХОДИТЬ ДО АМЕРИЦИ И ОБРАТНО... ИМЕННО АМЕРИЦЫ...
СИЕ НЕ ОПЕЧАТКА..
ВСЕ ЗНАЮТ, КАК Я ЛЮБЛЮ РАЗГЛЯДЫВАТЬ ПОРТРЕТЫ.. ПУШКИН-ДЮМА- ЦВЕТОЧКИ...
СЕЙЧАС ЯГОДКИ...

Атмосферное электричество — совокупность электрических явлений в атмосфере, а также раздел физики атмосферы, изучающий эти явления. При исследовании атмосферного электричества изучают электрическое поле в атмосфере, её ионизацию и электрическая проводимость, электрические токи в ней, объёмные заряды, заряды облаков и осадков, грозовые разряды и многое другое. Все проявления атмосферного электричества тесно связаны между собой и на их развитие сильно влияют локальные метеорологические факторы. К области атмосферного электричества обычно относят процессы, происходящие в тропосфере и стратосфере.

Тропосфера (др.-греч. τρόπος — «поворот», «изменение» и σφαῖρα — «шар») — нижний, наиболее изученный слой атмосферы, высотой в полярных областях 8—10 км, в умеренных широтах до 10—12 км, на экваторе — 16—18 км.

При подъёме в тропосфере температура понижается в среднем на 0,65 градуса через каждые 100 м. Верхний слой тропосферы, в котором снижение температуры с высотой прекращается, называют тропопаузой. Следующий, расположенный выше тропосферы, слой атмосферы называется стратосфера.

( Читать дальше... )

Его спасла «забытая» экспедиция на Аляску капитан-лейтенантов Креницына и Левашова

Путь России в Америку

Владимир Станулевич, 11 февраля 2017, 11:22 — REGNUM

Ломоносов умер 4 апреля 1765 года — за месяц до начала экспедиции, разработанной по его плану. Западный ее отряд под командой Василия Чичагова дважды, в 1765 и 1766 годах, ходил за Шпицберген и вернулся ни с чем. Корабли Восточного отряда Петра Креницына 25 октября 1766 года были штормом выброшены на берег Камчатки. Екатерина Вторая, лишившись в лице Михаила Васильевича экспрессивного вдохновителя, теряла интерес к секретному делу. Казалось — «американский проект» Ломоносова провалился. Но самый темный час — перед рассветом. Командир второстепенного, восточного, отряда Креницын решил довести дело до конца. Он не знал, что с концом предприятия настанет и его конец, но вряд ли это сообщение остановило бы его. В те времена каждый выходящий в океан готовился к смерти.

Михаил Васильевич Ломоносов

Конечно, после катастрофы с кораблями Петр Кузьмич мог бы сообщить в Петербург, что трудности непреодолимы. У него было больше причин так рапортовать, чем у Василия Чичагова, с доказательствами которого согласились. Но он, и его 28-летний заместитель капитал-лейтенант Михаил Левашов, стали конструировать плавание из обломков предыдущего. Не было кораблей, но они обнаружили, что 2 из 4 выброшенных на берег кораблей еще могут плавать. Не было провианта, но они нашли стадо оленей, купленное Чириковым в 1740 году. Не было якорей, и они нашли руду, и выплавили железо, и выковали новые якоря. Не было времени, на дворе июль 1768 года, но они вышли к Америке на «Святой Екатерине» (72 человека) и «Святом Павле» (65 человек). Беринг сходил к Америке одним годом без зимовки, но Креницын решил зимовать — чтобы начать исследования 1769 года как можно раньше.

( Читать дальше... )

Главный политический проект Ломоносова – достижение Северной Америки и овладение новыми землями – упоминать не любят

Иллюстрация: Indianz.com

Берингов пролив

Владимир Станулевич, 24 января 2017, 12:37 — REGNUM

Изучая документы XVIII века об экспедиции русского флота на Шпицберген в 1765—1766 годах, пришел к выводу, что мы скрываем, чем на самом деле занимался Михаил Ломоносов в последние десять лет своей жизни. В статье «Михаил Васильевич Ломоносов» БСЭ и в «Википедии» есть большие разделы по теоретической химии, атмосферному электричеству, оптике, геологии, истории, оптике, литературе и поэзии, отношениям с Церковью и еще многом. О последнем, и главном по своему государственному значению, проекте Ломоносова написано шесть строк.

На самом деле Ломоносов готовил секретную кругосветную экспедицию по поиску пути в Тихий океан — в обход Северной Америки — для приведения в российское подданство земель на западе этого континента. В экспедицию собирался он сам, и только внезапная смерть помешала ученому и России осуществить эту задачу. Спустя 25 лет замысел Петра Первого, Беринга — Чирикова и Ломоносова осуществился в Русской Америке. Вот что говорят документы:

( Читать дальше... )

Во первых. Приволокли аквариум. 160 литров. Оргстекло.. С нашем , забытом богом городе, метро нет. Расстояние- полтора часа езды на автобусе, но автобус в том районе не ходил. Плюс с киллометр пешком.
Весила вся эта хрень как пианино, но прочная.. ВОТ Я НЕ ЖИВОДЕР! ЧЕРЬКА ВЧЕРА СОЖРАЛА КУЧУ МИНТАЯ! Сегодня привезут мальков и зоофобус! ОТ МОТЫЛЯ БАРЫНЯ ОТКАЗАЛАСЬ!
800-400-560
Тощина стенок-1см 30мм.
ПРИКИДЫВАЕТЕ!
Таксиситы не сажали...
Ехали на перкладных НА ДВУХ МАРШРУТКАХ! Причем аквариум ехал за человека конечно..
После доставки, просто рухнули дома...Уже ничего не хотелось...
Вот, чудо показываю.. Мы ж нищеброды и естессно не было уже бабла на газельку...
Но бабы же...
ЗАЦЕНИ, НАРОД!



Туда поместится тьма черек. Я потом решила сделать проще. Будут две перегородки. Середина черепашка и по бокам два аквариума. Думаю , подизайнерить будет круто!
Во-вторых! Наплодились караколусы! Снесли яйца! поставила на инкубацию, а то просто сожрут...
( Читать дальше... )

Серия сообщений "УЛИТКИ и другие мои зверюшки":
Часть 1 - ПРИЕХАЛА ПЕРВАЯ ПАРТИЯ МОИХ УЛИТЯТ..
Часть 2 - Задалась целью делать собственные аквариумы. Видео про то, как гнуть оргстекло
...
Часть 6 - Как я запаковываю улиток для отправки почтой. Правила транспортировки
Часть 7 - УЛИТОЧЬИ БУДНИ
Часть 8 - Моя маленькая биостанция разрастается. Новые питомцы
Часть 9 - Новости нашей биостанции - новые жильцы
Часть 10 - Все мои зверюшки.. Опять занимаюсь подсчетом.
Часть 11 - Новый жилец... Выпаденец... Полезный вредитель грачонок Халзан

ОТ ВАС!

1.НАЛИЧИЕ СКАЙПА

2.НАЧАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ, ТО ЕСТЬ АНАТОМИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО,  ХОТЯ БЫ ШКОЛЬНАЯ ПРОГРАММА

3. ЛЮБИТЬ ЧИТАТЬ. МНОГО ЧИТАТЬ.. ПРИДЕТСЯ ОЧЕНЬ МНОГО ЧИТАТЬ..

4.ЗНАНИЕ ИСТОРИИ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ХОТЯ БЫ В ПРЕДЕЛАХ ШКОЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ..

5. СТАРШЕ 25 ЛЕТ! ОБЯЗАТЕЛЬНО!

ПРОГРАММА НА ПОЛГОДА. 

ОБЩИЙ КУРС.