Согревающие продукты. Аюрведа.

vedmir.ru ૐ राधा ВЕДИЧЕСКИЙ МИР कृष्ण ૐ

Специи в Аюрведе

 

Согласно Аюрведе, для того чтобы наступило удовлетворение от пищи, каждый обед должен включать шесть вкусов – горький, кислый, острый, солёный, сладкий и вяжущий. Но возможно ли совместить в одном приёме пищи столько продуктов? Оказывается, можно. Все восточные народы это знают.

Этим секретом я с удовольствием поделюсь с вами.

Именно специи делают наш обед гармоничным. Блюда с использованием специй и пряностей отличаются изысканным вкусом. Кроме этого, специи обладают лечебными свойствами, помогают пищеварению, содержат микроэлементы и витамины. Например, в традиционной индийской кухне много очень острых блюд, и благодаря этому нет кишечных расстройств. А в очень жарких странах для напитков используют охлаждающие чаи и много мяты – таким образом поддерживается терморегуляция.

Раньше специи были очень дорогостоящими. Сейчас самой дорогой специей остаётся шафран. Самый идеальный вариант покупки специй (по мнению индусов) прямо на плантациях: в Индийском штате Гоа даже есть специальная экскурсия. И действительно, привезённые с плантации специи отличаются особым ароматом. Лучше покупать цельные специи и перемалывать их дома в ступке или кофемолке, ведь в готовые молотые специи часто добавляют муку.

С помощью еды и специй можно даже менять характер. Людям с огненным темпераментом, возможно, не стоит присыпать всё красным перцем чили (хотя они это очень любят). Или тем, кто всё время мерзнет, необходимо использовать  имбирь и гвоздику. Рецептов очень много. Я расскажу вам о самых основных специях. 

Читать далее...

Стройность по законам природы

Если рука постоянно тянется к шоколадке или чипсам, значит — с вашим организмом что-то не в порядке. Специалисты по аюрведе, индийской оздоровительной методике с пятитысячелетней историей, утверждают: человек рождается в гармонии, которую он постепенно нарушает вредными привычками, игнорируя требования своего тела. Наш организм расценивает это как чрезвычайную ситуацию и вместо привычного «топлива» — жиров — принимается сжигать углеводы. Подобный поворот приводит к постоянно возрастающей потребности все в новых и новых порциях углеводов. В результате мы набираем вес. Восстановить первоначальный баланс просто — достаточно лишь придерживаться четырех правил.

Читать далее...

ЭКАДАШИ


Июнь
20 июня

Июль
3 июля
19 июля

Август
2 августа
17 августа

Сентябрь
1 сентября
15 сентября
30 сентября

Октябрь
15 октября
30 октября

Ноябрь
13 ноября
29 ноября

Декабрь
13 декабря
28 декабря

Важным фактором поддержания и преумножения здоровья является регулярное сухое голодание – односуточные воздержания от воды и пищи. Такие сухие голодания проводятся 2 раза в месяц на 11-й день от новолуния и полнолуния, т. е. в 11 и 26-й лунные дни. Эти дни на Востоке называются экадаши.
Экадаши способствует очищению на физическом, ментальном и духовном плане. В аюрведе говорится, что пост в экадаши предупреждает и излечивает многие болезни.

Почему нужно голодать именно в эти дни?

Человеческий организм на 80% состоит из воды, а головной мозг – на 95-98%. Доказано, что Земля и Луна всегда притягивают друг друга, но в определённые дни из-за большей близости это притяжение становится сильнее. В эти дни Луна ближе всего подходит к Земле и оказывает на воды планеты наиболее сильное гравитационное воздействие.Именно это притяжение вызывает приливы и отливы в морях и океанах. Подобные, управляемые Луной приливы и отливы, происходят и в биологических структурах. Гравитационная сила Луны влияет на жидкость в человеческом организме так же как на воду. Это приводит к нарушению равновесия в гормонах и жидкостях тела, что, в свою очередь, является причиной возникновения многих патологий и психического дисбаланса.В эти дни Луна оказывает наиболее мощное верхненаправленное воздействие на все жидкостные среды организма, что создает в грудной клетке и голове избыточное напряжение.Так как кушаем мы регулярно, а процесс полного переваривания пищи занимает долгое время, то кишечник вынужден работать практически постоянно. Только во время целого дня голодания он может отдохнуть и набраться сил. Во время голодания тело переключает свою активность от переваривания пищи на очищение от токсинов. Вот почему голодание так благотворно влияет на здоровье и увеличивает продолжительность жизни.Таким образом, пост на экадаши включает в себя воздержание от пищи и питья с целью создания вакуума в пищеварительном тракте для нейтрализации лунного притяжения и рекомендуется всем людям старше 12 лет.

Рекомендации голодающим

1. Во время сухого голодания обычно не бывает чувства голода, но может быть жажда, особенно в жарком климате. Принимайте полуванну и совершайте полное обливание водой так часто, как это необходимо. Это поможет избавиться от жажды и дискомфорта вследствие перегревания тела.

2. В случае, если человек не может голодать в предписанные дни, он должен голодать или в предшествующий или в последующий день.

3. Люди, страдающие от камней в желчном пузыре или почках должны голодать с водой.

4. Люди со слабым здоровьем должны голодать с достаточным количеством лимонного сока и воды.
Читать далее...

РЕКОМЕНДАЦИИ АЮРВЕДЫ

1. Перед сном мойте стопы прохладной водой и затем натирайте их маслом – это естественное успокаивающее средство. Если человек каждый день массирует стопы с кунжутным маслом, он никогда не будет болеть, так как восстанавливает свою иммунную систему. 2. Перед сном уделяйте несколько минут дыхательным упражнениям или медитации. 3. Во время сна на вас должно быть как можно меньше одежды, особенно вредно спать в носках. 4. Рекомендуется спать головой на восток. 5. Никогда не спите на кухне, а также не храните пищу в спальной комнате. Читать далее

 

Восточная медицина.

Западная медицина лечит человека, исходя из заболеваний его физических органов, в то время как восточная исцеляет энергетические причины болезни. Китайцы еще в древности доказали, что по нашему телу по меридианам или, как говорят на Востоке, каналам, циркулирует жизненная энергия Ци.

За сутки она последовательно проходит по всем органам. Перемещается Ци по 14 меридианам, 12 из них парные, симметричные. Эти каналы названы по органам или системам, с которыми они связаны. Раньше в Японии в сутках было 12 часов, а не 24 часа как сейчас - по числу периодов активности 12 зеркальных каналов. Так, час обезьяны с 15:00 до 17:00 соответствовал подъему энергии Ци в меридиане мочевого пузыря, а час дракона с 7:00 до 9:00 – подъему жизненной энергии в канале желудка. Поэтому на востоке всегда рекомендуют совершать первый прием пищи именно между 7 и 9 часами утра. А врачами отмечено, что как раз в период с 15:00 до 17:00 у больных наблюдается усиление приступов цистита.

На Востоке считается, что болезнь возникает в тот момент, когда нарушается ток энергии Ци по соответствующему меридиану. Чтобы первично определить канал, к болезням которого будет предрасположенность у пациента, медики использовали гороскоп. Зная дату рождения человека – то есть его знак Зодиака и животное – управитель года его рождения, можно с легкостью определить самые уязвимые энергетические каналы (см. рис.1 и рис.2).

Читать далее...

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ: 16 ВЕДИЧЕСКИХ ПРАВИЛ