Салат"Фиалки":300г копченого окорочка,200г чернослива,400г свежих шампиньонов,300г свежего огурца,200г корейской моркови(порезать),майонез.Для украшения:Свежий редис,вареный желток,листья шпината,солёный крекер. Окорочка нарезаем соломкой без шкурки.Чернослив и огурцы тоже соломкой.Грибы обжариваем с солью и перцем.Все укладываем слоями,промазываем майонезом.Слои в таком порядке:окорочек,чернослив,грибы,огурцы,морковь. Фиалки делаем из редиса,покрашенного соком краснокачанной капусты или свекольным соком.Листья-шпинат.Бока корзинки-соленый крекер.Чтобы крекер хорошо лепился к корзинке на него нужно капнуть майонез.

Грибы-200грамм обжарить(можно маринованные).2.Куринная грудка-200грамм(отварить,мелко порезать).3.Луковицу обжарить.4.Яйца-4штуки-отварить и натереть на терке.5.Сыр-250грамм натереть на средней терке,немного оставить для украшения.6.Корейская морковь-200грамм для украшения.7.Майонез. На плоское блюдо выкладываем салат слоями в виде ёжика и промазываем все слои майонезом.1слой-грибы,2-куриная грудка,3-обжаренный лук,4-яйца,5-сыр.на верх салата выкладываем корейскую морковь и кусочки маслин-это иголки.мордочку посыпаем тертым сыром.Глазки и носик-маслины.Грибочек делаем из вареного яйца.Шляпка грибочка-половинка белка,вымоченного в крепкой заварке.Травка-зелень петрушки или другая любая зелень.

Огурец,ветчина-порезать соломкой,сыр -натереть,2яйца натереть.Каждый слой смазать майонезом.

рис - 2/3 стакана
Крабовые палочки – 200 гр
Яйцо - 5 шт
Кукуруза консервированная – 1 банка
Лук - 1 шт
Майонез
Соль - по вкусу

Приготовление:
Отварить рис, крабовые палочки, лук и отварные яйца мелко порезать, оставить кукурузы для украшения, розочки можно сделать из помидор, выкладывать всё слоями:
1-й слой - в овальную посуда выложить риса 1/3 части, майонез.
2-й слой – ½ части яйц, майонез, примять всё ложкой.
3-й слой – ½ части крабовых палочек, майонез.
4-й слой – выложить всю кукурузу, майонез, примять всё.
5-й слой – ещё слой 1/3 части риса, майонез.
6-й слой – остальная часть крабовых палочек, майонез, лук
7-й слой – ½ части яиц, майонез, рис, всё хорошо примять ложкой, положить блюдо для подачи на стол, перевернуть чашку с салатом, снять чашку, украсить розочками из помидор и кукурузинками.

Слои :хлеб (без корочки),майонез,креветки,солёный огурчик,майонез,хлеб,майонез,рыбка(любая),майонез.Слои можно повторять до желаемой высоты,сверху тертое яичко и украсить.

Салат выкладываем слоями, каждый слой слегка смазывая майонезом, соль по вкусу.
1-й слой - морская капуста консервированная
2-й слой - лук маринованный кольцами
3-й слой - крабовое мясо, мелко порезанное(копчёный или солёный лосось или форель)
4-й слой - белок яйца тертый
5-й слой - креветки отварные
6-й слой - желток яйца тертый
Можно украсить креветками и икрой или как нафантазируере.

00:05
2 средних отварных картофелины1/2 куриной грудки1 маринованный или соленый огурец 1 банка шампиньонов консервированных1 яйцомайонез укроп Приготовление:Слоями выкладываем на плоском блюде в формочку:картофель (натереть на тёрке)майонезкуриное филе (отварить и мелко нарезать)майонезмаринованный огурец (натереть на тёрке, при необходимости можно заменить солёным )майонезшампиньоны (отжать "рассол", мелко нарезать)майонезяйцо (натереть на тёрке)картофель (натереть на тёрке)майонезукроп (мелко нарезать)Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).Затем охладить и подавать.

100 г твердого сыра
4 яйца
2 вареный моркови
2 вареные свеклы
вареное мясо
чеснок
майонез

Приготовление:

1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.

2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.

3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.

4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.

5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
Т к украшено цветами из свёклы,то здесь последний слой морковный
По краям обмазать майонезом и обсыпать рубленной зеленью.

хрен - 3шт.средний
колбаса копчёная - 350г (можно заменить любым отварн. мясом)
морковь - 2 шт.
картофель - 3 шт.
майонез, соль перец по вкусу
редька для оформления
сахар - 1ч.л.
уксус


Способ приготовления
Хрен почистить и потереть на звёздчатой терке. Сложить в любую посудину, посыпать 1ч.л. сахара и залить уксусом 9%, пополам с водой, чтобы покрыла жидкость хрен.
Редьку порезать на тонкие кружочки,а затем стаканом вырезать кружочки для ромашек. В каждом кружочке пробкой от бутылки слегка наметить центральные кружочки для моркови. Острым ножом нарезать лепестки, дорезая до центрального кружочка, а затем маленькими ножницами срезать уголки лепестков. "Ромашки" сбрызнуть чуть подкисленной водой, чтобы оставались белыми.
Хрен хорошо отжать от маринада и разложить на дно тарелки, на хрен мелко нарезанная колбаса. Полить майонезом.
Сверху натереть морковь, на тёрке, на крупных отверстиях. На морковь натереть картофель. Сверху майонез, зелёный лук, или зелень. Украсить ромашками и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Селёдка под шубой .Можно любой салат так оформить.Ваша фантазия.В центр тарелки стакан и вокруг укладываем салат.Салат с черносливом.Рецепт в салатах найдёте.




С одной стороны селёдка под шубой ,а с другой мимоза

копчёная курица – 450 г
чернослив – 160 г
грецкие орехи – 100 г
морковь – 2 шт.
картофель – 4 шт.
яйца – 4 шт.
сыр (твёрдый) – 350 г
шампиньоны – 250 г
1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
соль
майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:

половина свежего огурца
3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов
веточка петрушки
1 ягода клюквы

Приготовление:

Яйца cварить до готовности, остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь промыть, сварить до готовности, остудить и почистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны промыть, высушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, поджарить шампиньоны, в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:

Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной)
Половина сыра
Половина натёртых яиц (2 шт.)
Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
Половина грецких орехов
Чернослив
Копчёная курица, майонез
Обжаренные шампиньоны
Оставшиеся грецкие орехи
Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
2 яйца
Оставшийся сыр

Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

любое запеченное мясо или птица, без кожи и костей - 400 г
спелое авокадо среднего размера - 1 шт.
средние соленые огурцы - 2 шт.
маленький перец чили средней остроты - 1 шт.
маленький пучок зеленого лука
домашний майонез - 2-3 ст. л.
готовый хрен - 1 ч. л.
горчица по вашему вкусу - 1 ч. л.
сок половины лимона
соль

Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусочками или разберите руками на волокна. Если у соленых огурцов жесткая кожура, очистите ее. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Авокадо нарежьте пополам, удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте кубиками, сбрызните их лимонным соком. Зеленый лук нарежьте очень тонко.
Для заправки измельчите чили, смешайте с майонезом, хреном и горчицей.
Перемешайте птицу с заправкой, добавьте последовательно зеленый лук, огурцы и авокадо. С авокадо перемешивайте аккуратно, чтобы кубики не превратились в кашу. При желании приправьте солью, поставьте на 15–20 мин. в холодильник и подавайте. При желании этот салат можно выложить слоями, порционно.

картофель - 3 средних
куриное мясо - 1 грудка
яйца - 3 шт
сыр типа "Российский" - 100 г
маринованные огурцы - 4-6 шт
красный лук - 1 средняя луковица
сок половины лимона
шампиньоны маринованные
перья зеленого лука для украшения
майонез
соль
черный молотый перец

Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.
Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы.
Сделать верхушку "ананаса" из перьев зеленого лука.

300 г красной рыбы
150 г сыра
2-3 яйца
2 больших картофелины
2 свежих огурца
1 маленькая луковица
1 крупный соленый огурец
укроп
соль, перец
майонез

Свежие огурцы разрезаем вдоль на 5 полосок и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды. Варим яйца, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного промазываем майонезом. Затем выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы формирую морскую звезду.

Яблоко
Морковь
Сыр
Редиска
Сметана или натуральный йогурт
Соль и перец по вкусу
Украсить зеленью

Все ингредиенты для салата натереть на крупной терке в одинаковых количествах. Заправить сметаной или натуральным йогуртом. Соль и перец по вкусу. Украсить зеленью. Подавать сразу.

Моей любимой дочери посвящается...

Для души

унылая пора очей очарованья

я человек