1 кг картофеля, 6-7 протёртых долек чеснока, 180-200 г раст. масла, 2-3 ст. ложки уксуса, соль, перец.

Картофель отвариваем, с горячего снимаем кожуру и делаем пюре. Помещаем его вместе с протёртым чесноком в чашку блендера и, взбивая, понемногу вливаем растительное масло, в конце добавляем уксус, затем перец, и салат готов. Если хотим, чтобы он получился не слишком плотным, добавляем немного горячей воды. Это нужно делать с осторожностью,чтобы не потеряли силы остальные ингредиенты. В противном случае нужно увеличить количество чеснока, уксуса и соли.

Чеснок можно при желании испечь в духовке (целыми неочищенными дольками). Когда он размягчится, достаём,сдавливаем дольки с одной стороны, чтобы вышла мякоть,кладём её в блендер, взбиваем с небольшим количеством масла и кладём в баночку. Используем эту чесночную массу по мере надобности в приготовлении различных блюд, она даёт отличный аромат.  

Пирог Монастырский

Состав:

• 1 стакан крепко заваренного чая
• 3 столове ложки растительного масла
• 100 гр. сахара
• 4-5- столовых ложек варенья(жидкого)
• около 7 столовх ложек муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя (или гашенная сода)

Приготовление: 
Смешать сахар, чай, растительное масло и варенье. Добавить муку с разрхлителем. тесто должно быть как густая сметана. Впекать при 180 гр. У меня где-то 30 минут в духовке и 60 минут в мультиварке.

Овсяно-медовое печенье в духовке
2 стакана хлопьев Геркулес (или 1 стакан и столько же по весу овсяной муки). 1,5 стакана кипящей воды. 1 столовая ложка водки. 50 г мёда. 80 г растительного масла. 0,3-0,5 стакана сахара. 0,5 стакана крахмала. Щепотка соли. 2 ч.л. разрыхлителя + 0,5 ч.л. соды. Ванилин, 0,5 стакана размельченных орехов или изюма.
1 стакан геркулеса поджарить на сухой сковородке до приятного аромата (не зазевайтесь!). Второй стакан размолоть в мукук на кофемолке. Хлопья и муку смешать в миске, залить кипятком, перемешать и оставить до остывания. Вмешать остальное, но крахмал, соду и разрыхлитель – в последнюю очередь. Должно получиться не жидкое, липкое, ляпающее тесто. На противень положить бумагу для выпечки, наляпать кучками тесто, выпекать при 200-220 градусах до подрумянивания. Хлопотно, но вкусно.

«Сухой яблочный пирог» 
Мука — 100г. Сахар — 100г. Манка — 100г. 1/2 ч.л. разрыхлителя Постный маргарин — 80г. Яблоки (антоновка, другие кислые) -750г. Сок лимона .
1. Яблоки потереть на терке, сбрызнуть лимончиком.
2. Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.
3. Маргарин разделить на 3 части. Смазать мультиварку маргарином, положить слой тертых яблок, присыпать мучной смесью. Положить вторую часть маргарина, затем яблочный слой и на него мучной слой и опять маргарин. Тем, кто любит корицу, то можно каждый яблочный слой немного присыпать корицей. Верхний слой должен быть мучным. Программа ВЫПЕЧКА 60+20 минут. Отключить, дать постоять минут 10, открыть крышку, покажется, что тесто сырое, но это не так. Пусть еще постоит с открытой крышкой до полного остывания. Остывшим перевернуть на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Постная шарлотка
2 апельсина Чуть меньше стакана сахара,примерно грамм 150 — 50 гр.растительного масла — пол стакана нарубленных орехов (лучше всего грецкие,но можно и фундук) -
2 ст.л.варенья (повидло,джем,конфитюр тоже приветствуются) — Половина чайной кружки крепкого чая,примерно 100-125 мл. — 2 стакана муки — 1,5 ч.л. соды
Мои очень любят эту шарлотку, называют её «похудательной»
1.Сахар растираем с растительным маслом.
2.Очищенные апельсины нарезаем мелкими кубиками.
3.В сахарно-масляную смесь добавляем апельсины ,орехи,варенье и чай.
4.Всё хорошенько вымешиваем.
5.Добавляем муку просеянную с содой.
6.Снова вымешиваем.Тесто должно получится-густоты сметаны.
7.Выкладываем форму промасленной бумагой и выливаем тесто. Выпечка в мультиварке 65 минут+20 минут. Хотя и 65 минут было бы достаточно, я просто решила сделать шарлотку более загорелой, оттого и добавила ещё 20 минут.

КУЛЕБЯКА постная С КАПУСТОЙ
Можно все смешать сразу (все довольны)
Мука пшеничная хлебопекарная 4 ст.;
Сода 1 ч.л.;
Соль 1 ч.л.;
Масло растительное 1 ст.;
Вода 1 ст.;
1/4 среднего кочана свежей белокочанной капусты.
Стакан обычный гранёный.
Всё смешал, за исключением капусты, которую мелко пошинковал, замесил вполне интересное и даже по консистенции необычное тесто. Слегка вымесил ручками, около 20 минут. Раскатал в тоненький блин. Блин выложил в (на) миску, размером с мульти кастрюльку (в диаметре), распределив его так чтоб вся внутренняя ёмкость миски облегала тесто и, а края свисали за её пределы. Вывалил внутрь нашинкованную капусту. Акуратно свёл все концы теста во едино, скрепил их, просто защимив. Так как пирог получился тоненький, то аккуратненько в смазанную заранее растительным маслом кастрюльку Мультиварки. «Выпечка» 60 мин. Затем, с применением корзинки пароварки, вынул его. Вырезал полоску из бумаги для выпечки, обернул пирог сверху, т.к. капуста и верх пирога были не пропечены, капуста то сырая и влажная, аккуратненько перевернул на бумагу и так же аккуратненько опять в кастрюльку на «Выпечку» 40 минут. Тесто на фотографии тёмное — это от масла. Но вкус этого пирога просто Божественен. Тесто нежное, капустка прямо тает во рту.

Постный кекс
Мука – 2 стакана
Сахар – 1/2 стакана
Масло растительное – 1/2 стакана
Изюм – 1/2 стакана ——Орехи – 1/2 стакана —Яблочный отвар – 1 стакан ——Сода – 1/2 чайной ложки —Корица – 1/2 чайной ложки (я не люблю, игнорировала — зато добавила мёд и мак)—Уксус яблочный – 1 столовая ложка ——Соль – 1/4 чайной ложки
Все перемешать, получится довольно жидковатое тесто и в мультиварку. На выпечку ставила 2 раза по 65 минут, потом еще перевернула и 20 минут
Очень замечательно получилось!

Медовая коврижка (батюшка Гермоген)
В 2 стакана сахара + 2/3 пачки какао, перемешать, добавить
2 стакана теплой воды + 1 стакан масла + 4 ст.ложки меда. Все перемешать. Добавить 1 ч.л. соды, мешать 10 мин., добавить 4 стакана муки, орехи и изюм. Перед выпечкой добавить 1 ч.л. уксуса. Вылить на смазанную маслом форму( тесто как на оладьи). (Делаю все в половину)

Медовый «торт»
Нарезать ржаной хлеб тонкими ломтиками, обрезать и убрать корочки. Пропитать каждый ломтик мёдом, присыпать цедрой, сложить друг на друга, сверху посыпать толчеными грецкими орехами и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Постное печенье с кунжутом
2 стакана муки == 200 г постного маргарина == 0,5 стакана сахара == 0,5 ч.л.соли == ванилин == кунжут
Растереть маргарин с сахаром, + муку, соль, ванилин. Замесить лёгкое тесто, выдержать в холодильнике 30 минут. Небольшими порциями тесто раскатать, вырезать рюмкой кружочки, обмакнуть в кунжут и выложить на смазанный противень. Выпекать 10 минут. Готовые печенюшки можно намазать вареньем и склеить попарно между собой.

Шаньги с халвой и картофелем (РЕЦЕПТ НЕ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ)
Дрожжевое тесто (готовое) разделить на лепешечки. Сварить несколько картофелин в подсоленной воде, размять в пюре, добавить примерно столько же подсолнечной халвы, размять. Выложить в центр дрожжевых лепешек, запечь, смазав края маслом или крепким сладким чаем для нарядности. Необычно и вкусно!

Фалафель из картофеля и фасоли
4-5 картофелин отварить в подсоленной воде, размять в пюре. В 2 ст.л. разогретого оливкового масла 1-2 минуты обжарить 1 зубчик раздавленного чеснока, тмин и молотый кориандр, добавить 1 ст.л. томатной пасты, проварить 3-4 минуты. Измельчить в миксере баночку консервированной фасоли, граммов 400, кинзу и эту заправку, растереть в пасту, соединить с картофельным пюре и стаканом панировочных сухарей. Тщательно вымесить, скатать шарики с орехов, обваляв в 2 ст.л. муки, убрать в холодильник на 30 минут, затем запечь в горячей духовке до румяной корочки.