Выбрана рубрика мясные блюда.

Соседние рубрики: тесто,рецепты(29), сыры, творог, блюда из молочных продуктов(18), специи,приправы,пряности(10), соусы,приправы(51), Салаты,закуски.(265), постные блюда, диетические блюда,(1), Полезные советы кулинару(45), Первые блюда: супы,борщи и пр.(29), Настойки,наливки,ликеры и пр.(52), Напитки(35), Кухня народов мира(59), кулинарные сайты(7), конфеты,сладости,шоколад(0), Консервирование, заготовки(77), Китайская, японская, тайская кухня(40), Кавказская кухня(34), Итальянская кухня(62), Индийская кухня(11), Идеи оформления блюд, стола,карвинг(70), запеканки(12), Десерты(93), Выпечка, торты(264), выпечка пироги,пирожки(127), выпечка печенье,кексы,маффины(62), выпечка начинки для пирогов, пирожков(1), Вторые блюда(224), Блюда из рыбы(83), Блюда из птицы(72), Блюда из овощей(73), Блюда из морепродуктов(23), блинчики,оладушки,пышки,(19), выпечка-хлеб(5)

Другие рубрики в этом дневнике: Ясновидение(2), Я-женщина,женское счастье(161), Юмор(43), Эниология(0), Эзотерика(455), Ченнелинг(4), Цветоводство(25), Христианство, религия(146), Хиромантия(10), Фэн-шуй(33), Фото(99), Философия(12), Факты,теория, познавательное,парадоксы(51), Уют в доме(173), Украшения,их история и что с ними связано(56), Тибетская медицина(5), Техники дыхания(1), Техника исполнения желаний(23), тесты,опросы и пр.(249), Таро(21), Симорон(24), Семья,дети и родители,отношение в семье(12), саморазвитие(143), самопознание(129), Сад, дача(65), Русь,история,родноверие,(63), Руны(205), Рукоделие. Батик(5), Рукоделие(1201), рисование, уроки,м-к и пр.(43), Ремонт в доме(25), Разное(42), Развлечения,игры(2), Путешествия(60), Психология(190), Притчи, цитаты(44), Природа(43), Праздники(23), Права,Юриспруденция,законы,(5), Поэзия(219), Полезные советы(148), Полезные сайты(110), Позитив(28), Нумерология(61), Новый год(109), Непознанное, Мистика(20), Народная медицина(227), Мыловарение(35), Музыкальная терапия(8), Мудры(10), Мудрость, полезные мысли(72), Мода, одежда, обувь, история моды(48), Мир, в котором мы живем(24), Медицина(41), Медитации(98), Мастер-классы(83), Массаж(17), Масла: ароматические,кулинарные(20), Мантры(15), Мандалы(12), Кумиры(кино,театр,эстрада)(27), Кулинария(1714), Красота, уход за собой(296), Косметология(94), Компьютерный ликбез(192), Компьютерные программы:учимся работать(260), Комнатные растения(35), Как прекрасен мир(3), Каббала(7), История(94), Искусство(14), Интерьер(95), Интернет,заработки,разные штучки(30), Интересно(124), Инструкции для дневника(904), Здоровье(514), Загадки истории, цивилизаций(64), Животные(77), Живопись(74), Духовные практики(24), Дизайн, декорирование(57), Деньги(магия,советы,заговоры и прочее)(112), Декупаж(122), Гимнастика у-шу, йога, оздоровительные гимнастики(34), Виртуальные экскурсии(91), Видео(239), Вечные ценности(67), Биоэнергетика,рэйки(11), Библиотека онлайн(32), аюрведа,ведические знания(26), Астрология(142), Архитектура(32), Ароматерапия(4), Антиквариат(18), музыка(231), (164)

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 13:09 + в цитатник

Устрой Октоберфест дома: рецепт традиционной колбаски

Как бы ты ни относился к так называемому Октоберфесту, а съесть вкусную жареную колбасу — всегда приятно. Особенно если она собрана и приготовлена своими руками, от начала до конца.

12ff2a9fe0886f96c5d925ff9d4542b9_cropped_960x460_watermarked (700x335, 228Kb)

12ff2a9fe0886f96c5d925ff9d4542b9_cropped_960x460_watermarked (700x335, 228Kb)

Что понадобится на 8–12 порций:

Для сосиски:

1 кг свиной лопатки, фарш
0,5 кг куриной грудки, фарш
1 кг сырой свиной пашины, фарш
1 средняя луковица, мелко нарезанная или измельченная в блендере
2 ч. л. соли
1 стакан воды
1 ч. л. измельченного розового перца
Цедра 1 лимона
1 стакан измельченных трав (розмарин, петрушка, кинза, шалфей, укроп)
Свиные кишки стандартного размера

Квашеная капуста:

2 кг квашеной капусты
6 можжевеловых ягод
1 бутылка рислинга
4 ч. л. меда
4 ч. л. яблочного уксуса
2 крупно порезанных яблока
Соль по вкусу

Как это делается:

Соедини все ингредиенты для капусты в большой посудине, накрой пергаментной бумагой и поставь на средний огонь. Доведи до кипения и убавь температуру. Пусть готовится около часа, только периодически помешивай, чтобы не пригорела. Можно добавить немного воды. Капуста будет готова, когда все вино испарится. Дай капусте остыть и держи потом в холодильнике.

Смешай все мясо и лук в другой большой посудине. Смешай воду, перец, лимонную цедру, соль и залей всем этим мясо. Мешай все руками в течение 5 минут, затем добавь травы и еще раз перемешай (но недолго, иначе фарш потемнеет).
Подготовь кишки, как следует их промыв проточной водой. Наполни их смесью для колбасок, туго завязывая на каждом конце бечевкой. Вари на медленном огне в неглубокой кастрюле при температуре около 90°С. После готовности охлади. Разогревай на гриле или сковородке и подавай с капустой (тоже разогретой) и горчицей — и пивом, конечно же.

P.S. Если у вас нет в магазине или рынке кишок для колбасок их можно заказать в интернет магазине. Наберите в яндексе поиск куплю кишки для колбасы в вашем городе.

Источник

you (214x115, 69Kb)

Рубрики:

Кулинария/Кухня народов мира
Кулинария/мясные блюда

Комментарии (0)

Мясо, фаршированное… мясом, запеченное в рукаве в духовке «Полосатая буженинка»- результат отпадный!

Пятница, 09 Октября 2015 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мясо, фаршированное… мясом, запеченное в рукаве в духовке «Полосатая буженинка»- результат отпадный!

Хочу предложить очень вкусное блюдо. Это очень интересный рецепт, как запечь мясо в рукаве в духовке, чтобы оно получилось вкусным, нарядным и очень эффектным, если вы хотите не только вкусно накормить, но и удивить своих гостей и семью.

Получается нарядная мясная закуска, или, как я написала в заглавии, мясо, фаршированное мясом.

Я давно приметила эту закуску для себя на просторах интеренета, ну а вот недавно решила ее приготовить. Несмотря на то, что процесс оказался трудоемким, и при собирании этой закуски нужна еще пара рук для помощи, скажу наперед, что этого того стоит.

Удивительный запах и вкус домашней «полосатой буженинки» с красивенькими остренькими вставками не оставят ваших гостей равнодушными.

Ну а вам еще на стадии запекания придется давиться слюной от вкуснючих ароматов и отбиваться от предложений попробовать еще не совсем «доведенную до кондиции вкуснотень».

Для такого блюда нам понадобится целый список ингредиентов.

Рубрики:

Кулинария/мясные блюда

Метки: свинина говядина куриное филе буженина рецепт запечёное мясо мясные деликатесы

Страницы:

6 5 4 3 2 [1]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Всегда под рукой

-Цитатник

-Музыка

-Рубрики

-Метки

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Устрой Октоберфест дома: рецепт традиционной колбаски.

Дневник

Мясо, фаршированное… мясом, запеченное в рукаве в духовке «Полосатая буженинка»- результат отпадный!