Чипсы в микроволновке
Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!!Очень вкусно!!!! Но, по желанию, можете добавить специи и соль. Радует то, что ребенку можно дать без опасений Да и самим похрустеть! И желательно употребить сразу же!

Ингредиенты:

Картофель (средний) — 2-3 шт
Специи (по желанию)
Соль (по желанию)

Приготовление:

Вымойте картофель щеткой, а очищать от кожуры или нет, решайте сами.
Нарежьте кружками или дольками как можно тоньше - удобнее всего делать это слайсером или специальной теркой с держателем для продукта, которую повара называют "мандолина". (У меня была обычная овощечистка.)
На бумагу для выпечки (пергамент) выложите в один слой ломтики картофеля.
По желанию можете посолить, добавить специи на ваш вкус!!!
Я готовила со специями и без - и ДАЖЕ БЕЗ СОЛИ очень вкусно!!!
Включите микроволновку на мощность 700 Вт, готовьте 3-5 минут. Все зависит от вашей микроволновки!!!!!
Как только увидите, что поверхность ломтиков стала слегка коричневой, сразу же вынимайте и перекладывайте на бумажные полотенца.
Но не раньше, иначе чипсы не будут хрустеть.
Повторяйте эту процедуру, пока не закончится картофель.

Приятного аппетита Вам и Вашим деткам!!!

200гр. творога(можно и домашний),50 гр. греческой феты натертой,100гр крим-чиза,залень укропа,горсть измельченныx грецкиx ореxов,соль по вкусу,немножко черного перца,зубок толченого чеснока.Все перемешать, скатать шарики,обвалять в мелко нарезанной петрушке.До подачи держать в xолодильнике.

1.

Ингредиенты:

Капуста - 500 г
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 5 ст.л.
Мука - 7 ст.л.
Соль, перец черный молотый, зелень укропа - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Инструкция:

Капусту мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке, зелень укропа измельчить. В полученную массу добавить яйца, сметану, муку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Готовый фарш столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом, в форме оладий. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать оладьи к столу со сметаной.

1.

Ингредиенты:
600 г капусты
500 г лесных грибов
1 морковь
1 луковица
соль и перец по вкусу
я добавила 1 ст.л. томатной пасты (это по вкусу)
Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
Доливаем в кастрюльку немного воды и растительного масла, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле 3-4 минуты.
Добавляем к капусте.
Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Обжариваем на растительном масле почти до готовности.
Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.
Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:
400 г картофеля
2 яйца
100 г белых грибов (свежих или замороженных)
100 г лисичек
2 средних луковицы
150 мл сливок 20%
50 г сливочного масла
80 г сыра
соль по вкусу
сухари для посыпания формы
Картофель отвариваем (в процессе солим) и разминаем в пюре с маслом и 1 яйцом.
Белые грибы обжариваем на растительном масле с 1 луковицей, солим.
Лисички режем и отдельно обжариваем со второй мелко нарубленной луковицей.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Половину пюре смешиваем с белыми грибами и укладываем в форму.
Сверху кладем лисички.
Накрываем второй половиной пюре.
Сливки взбиваем с 1 яйцом, добавляем натертый сыр.
Заливаем этой смесью запеканку, ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

1.

Необычное сочетание грибов и фруктов делает этот салат изысканным и пикантным.

Ингредиенты для грибного салата с апельсином

— шампиньоны консервированные — 250 г
— твердый сыр — 250 г
— болгарский сладкий перец — 2 шт.
— яблоки — 2 шт.
— апельсин — 2 шт.
— кефир — 1 ст.
— мед жидкий — 3 ч. л.
— горчица — 1 ч. л.
— лимонный сок — 2 ст. л.
— цедра лимона — 2 ч. л.
— соль

Способ приготовления грибного салата с апельсином

1. Сыр нарезать кубиками.
2. Перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать полукольцами.
3. Яблоки очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
4. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и нарезать на небольшие кусочки.
5. Шампиньоны нарезать мелкой соломкой и немного потушить в масле.
6. Для соуса смешайте кефир, мед, горчицу, лимонный сок, цедру лимона и соль, хорошо перемешайте.
7. Смешайте все ингредиенты, выложите в салатник и заправьте соусом.

Украсьте дольками апельсина и зеленью.

Приятного аппетита!

1.

говяжий фарш — 300-400 г (автором рецепта задумывалось три вида мяса: говядина, свинина и куриное филе..... но, как говорится, я его слепила из того что было;) )
луковица — 1/2 шт
Шпинат — 2 листа
яйцо — 1 шт
твердый Сыр — 100 г
соль, перец
панировка Делай раз: поскольку мясо у нас уже готово, займемся нарезанием. Лук и шпинат мелко-мелко измельчить. Сыр нарезать брусочками толщиной около 1 см, Делай два: Мясо выложить в миску. Добавить лук и шпинат. Следующим в миску идет яйцо. Замыкает состав фарша — соль и перец (по вкусу). Внимание! Кладя соль, не забываем, что в котлете будет соленый твердый сыр.Делай три: фарш хорошо перемешать до однородной массы. Делай четыре: Сформируйте котлету. В середину котлеты вдавите кусочек сыра, так чтобы его не было видно на поверхности котлеты. И обваляйте в муке или другой панировке. Котлеты выкладываем в сковороду и отправляем в духовку Жарить 25 мин при температуре 200 градусов цельсия.Подавать горячими.

Приятного аппетита!

1.

Фарш
400 гр
Яйцо куриное
1 шт
Хлеб пшеничный
100 гр
Лук репчатый
50 гр
Грибы белые
100 гр
Растительное масло
3 ст.л.
Вода
1 стакан
Соль
1 ч.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Мука пшеничная
2 ст.л.Лук и грибы измельчаем.
Зразы с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фотографиями
Обжариваем на 1 ст.л. масла.
Белый хлеб без корок замачиваем в воде. Затем отжимаем и добавляем в фарш. Сюда также кладем яйцо, соль и перец.Хорошо вымешиваем фарш.Теперь из него формуем небольшие шарики, расплющиваем их в лепешку.На середину каждой такой лепешки кладем чуть меньше чайной ложки подготовленной начинки.Хорошо защипываем края и панируем зразы в муке, формуя биточки. Тоже самое делаем со всем фаршем.Затем обжариваем зразы в оставшемся масле до золотистой корочки. Вливаем стакан воды и тушим под закрытой крышкой на среднем огне минут 25.Готовые зразы подаем горячими с гарниром.

1.

Набор продуктов: свинина, чеснок, розмарин, ореган (душица), аджика, соль.
Способ приготовления.
Для рулета используют грудинку и пашину. Мясо снимают с костей одним куском, промывают под проточной струёй воды, укладывают на доску, посыпают с обеих сторон специями и солят, затем сворачивают рулетом и обвязывают пеньковой бечёвкой, затем обжаривают в духовке на противне со всех сторон при температуре 260 градусов до готовности, переворачивая каждые 15 мин. Подают как в холодном, так и в горячем виде. Гарнир: свежие, маринованные, солёные овощи, жареные овощи, рассыпчатые каши. Подают с горчицей, хреном, томатным и соевым соусами.

1.

Ингредиенты Распечатать рецепт
Геркулес 4 столовые ложки
Молоко 3,5%-ное 400 миллилитров
Сироп кленовый 2 столовые ложки
Соль щепотка
Орех мускатный молотый щепотка
Гвоздика 1 штука
Корицы палочки 1 штука
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Клюква вяленая 1,5 столовые ложки
Изюм светлый 1,5 столовые ложки
Сахар коричневый 2 столовые ложки
Пекан жареные 1 стакан

Автор
Александра Данилова
Рецепт рекомендуют

Инструкция

1. Налейте молоко в сотейник, поставьте на средний огонь. Добавьте щепотку соли, молотого мускатного ореха, 1 гвоздику, палочку корицы и апельсиновую цедру. Доведите молоко до кипения, всыпьте геркулес и готовьте на среднем огне, помешивая, примерно 7-8 минут до загустения. Снимите с огня, удалите палочку корицы и апельсиновую цедру. Вмешайте кленовый сироп, вяленую клюкву и светлый изюм. Накройте крышкой и оставьте на пару минут.
2. Раскалите гриль.
3. Выложите кашу в большие рамекины (самые большие, что у вас есть). Посыпьте поверхность каши щедрым слоем сахара, поставьте под сильно раскаленный гриль на 2–3 минуты до карамелизации сахара. Сразу подавайте, посыпав по вкусу орехами пекан.

1.

Ингредиенты Распечатать рецепт
Корень имбиря 1 кусок
Соус соевый легкий 75 миллилитров
Саке 50 миллилитров
Сахар 1 чайная ложка
Соус устричный 1 столовая ложка
Филе куриное 275 грамм
Яйцо 1 штука
Тмин ½ чайной ложки
Орегано ½ чайной ложки
Мука кукурузная 2 чайные ложки
Масло растительное по вкусу
Лайм 1 штука

Автор
Ольга Худина
Рецепт рекомендуют

Инструкция

1. Смешайте натертый корень имбиря, соевый соус, саке, сахар и устричный соус. Нагревайте на небольшом огне до полного растворения сахара. Охладите.
2. Порежьте курицу на кусочки и переложите в миску, добавив приготовленный соус. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час или всю ночь.
3. Смешайте яйцо, травы и кукурузную муку, затем добавьте кусочки маринованной курицы и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на треть заполненную маслом до 180 градусов. Жарьте курицу 5 минут до золотистой корочки, следите за тем, чтобы кусочки не слипались.
5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с любым соусом и дольками лайма.

1.

Ингредиенты Распечатать рецепт
Сахар 125 грамм
Вода 500 миллилитров
Свинина 750 грамм
Лук репчатый 3 головки
Соль 1 столовая ложка

Автор
Иван Гуглов
Рецепт рекомендуют

Инструкция

1. Карамелизовать сахар с водой в большой кастрюле на среднем огне, аккуратно, чтобы не сжечь сахар. Добавить свинину — целиком или порезанную на кусочки. Обжаривать ее в соусе со всех сторон несколько минут до румяной корочки.
2. Добавить лук, обжарить его и затем убавить огонь. Долить воды, чтобы соус полностью покрыл свинину, вмешать соль и тушить в течение 1 часа.
3. Следить за тем, чтобы жидкость до конца не выкипала. Вода должна увариться до золотистого сиропа, которым вы польете мясо при подаче, положив его на сваренный рис.

1.

Ингредиенты:
упаковка слоёного теста;
ветчина; помидор;
маринованные огурцы;
сыр;
горчица;
яйцо;
специи и
травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Тесто раскатываем и смазываем горчицей.
Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.
Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.
Посыпаем перцем и совсем немного травами.
Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.
Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.
Выпекать до готовности.

Возможные вариации:
ветчину можно заменить любым другим мясным продуктом, оказавшимся у вас под рукой: колбасой любого вида, даже сосисками.
При большом желании можно даже заменить её кусочками жаренного мяса, курицы, свинины - чего пожелаете.
Помидор прекрасно заменяется болгарским перцем.
Но можно и замечательно их объединить в одном рулете. Главное - сохранить в рецепте горчицу и маринованные огурчики - именно они создают пикантное очарование этого рулета.

1.

Ингредиенты:
кекс в готовом виде должен получиться высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:
Рыба слабосолёная ( лучше форель или сёмга) - 500 г.,
Яйца варёные - 4 шт.,
Рис отварной - 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (можно взять креветки) - 1 упаковка.

Ингредиенты для крема:
Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,
Сметана - 4 ст. л.,
Майонез - 4 ст. л.,
Желатин - 8 г..

Ингредиенты для украшения :
Зелень и Красная икра

Рецепт приготовления:
1. Натрем отдельно желтки и белки, а так же крабовые палочки на мелкой тёрке.
2.Подготовленную форму застелим целлофановой плёнкой.
3. Рыбу нужно нарезать на небольшие полоски и выложим их на дно и стенки формы.
4.Теперь займемся приготовлением крема.
Желатин замочим в воде (0,5 стакана), дождемся когда желатин набухнет и растворим на водяной бане. Отставим желатин для остывания. Перемешаем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Теперь в эту массу вольем,непрерывно помешивая, желатин. Крем должен получиться по густоте, как сметана.
5.Начинаем укладывать слоями:
- крем,
- тёртые желтки
- крем,
- крабовые палочки,
- крем,
- тёртые белки,
- крем,
- рис,
- крем.
6. Отправляем кекс в холодильник на ночь. На следующий день достаем кекс из холодильника, накрываем сверху тарелкой и опрокидываем кекс на эту тарелку. 7. Остается только украсить наш кекс зеленью и красной икрой.

1.

Ингредиенты:

- картофель
- шампиньоны
- лук
-мука
- оливковое масло
- соль,перец
-сметана

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидорки, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем!

1.

Понадобится:
~1,2 кг. куриного фарша
4 ломтика белого батона без корки
150 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с мариноваными.
2-3 зубчика чеснока
пучок петрушки
соль
раст. масло для обжарки грибов
щепотка черного молотого перца (факультативно)

Как делать:
Лук и грибы режем на кусочки, поджариваем на сковороде с раст. маслом до готовности.
Хлеб хорошо размачиваем в молоке около 10-15 минут, слегка отжимаем, добавляем в фарш, тщательно перемешиваем, чтобы кусочков хлеба не осталось. ДОбавляем яйцо, соль, перец, все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину фарша в форму (я использовала силиконовую 23 см.), разравниваем. На него выкладываем грибы с луком. Сверху - вторую половину фарша. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 С духовку. Запекаем 30 минут. Затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на блюдо и посыпаем рубленой петрушкой.

1.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Рецепт:
Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.

1.

Перед тем, как коптить окорочка, бедра курицы необходимо разморозить и обмыть под проточной водой. Готовые к приготовлению бедра смажьте солью со специями и оставьте в холодильнике на несколько часов. В идеале добавить специи к окорочкам на ночь, и тогда утром вы сможете приготовить сочное и нежное копченое мясо. К специям можно добавить немного жидкого дыма, что придаст окорочкам особый аромат. Но и без этого копченые окорочка будут не менее вкусные.

Копченые окорочка, копченые в домашних условиях, готовьте в специальной коптильне. Для этого подойдет закрытая тара с толстыми стенками типа медицинской биксы или скороварки. Если подобной тары не нашлось, можно использовать кастрюлю с толстыми стенками. Важно, чтобы крышка закрывала коптильню плотно, иначе внутри не будет нужной для приготовления мяса циркуляции воздуха. Крышку обычной кастрюли прижмите сверху грузом.

На дно коптильни насыпьте слой опилок толщиной в пару сантиметров, на которые поставьте решетку из проволоки. Она необходима для того, чтобы копченные окорочка не соприкасались с опилками. Для копчения используйте опилки фруктовых деревьев, они более ароматные. Не используются лишь опилки хвойных пород деревьев.

Выложите окорочка на решетку, закройте коптильню и поставьте ее на маленький огонь. Лучше всего делать это на свежем воздухе, так как при приготовлении подобного блюда на кухонной плите пары из коптильни могут негативно отразиться на чистоте потолка и стен.

Готовьте копченые окорочка в течение полутора часов. После того, как коптильня будет снята с огня, открывайте ее очень осторожно, иначе можно обжечь руки горячим паром.

Проверить готовность окорочков очень просто: если проткнуть бедра ножом, то выделившийся сок должен быть почти прозрачным, если же он содержит следы крови, то копченые окорочка нуждаются в дополнительном копчении. На его продолжительность влияет количество окорочков и их масса.

1.

500г свиной грудинки
1 средняя луковица
30г корня имбиря
1 столовая ложка растительного масла для жарки
1 столовая ложка соевого соуса
соль и черный перец по вкусу
петрушка


Приготовление:

Свиную грудинку нарезать крупными кусочками, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить, периодически переворачивая кусочки.
Лук нарезать полукольцами, имбирь - тонкими ломтиками.
Когда мясо поджарится до золотистой корочки, добавить лук и имбирь, сбрызнуть все соевым соусом, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности (примерно 5-10 минут).
Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Примечание:

В качестве гарнира отлично подойдет отварной рис.

1.

1.