В нем прекрасно сочетается сдобное дрожжевое тесто и очень вкусная американская выпечка "Краффин" - сочетание круассана и маффина.

          ИСТОЧНИК: PROFILE

Ингредиенты

мука - 2-2,5 ст (у меня пшеничная и цельнозерновая)
молоко - 150 мл
дрожжи активные сухие - 1 ч.л.
сахар - 80 грамм
яйцо - 1 шт.
корица - 0,5 ч.л.
щепотка соли
растопленное сливочное масло - 60 грамм (у меня пополам сливочное и растительное)
тыквенное пюре - 150 грамм

Для начинки:
сахар - 1-2 ст.л.
корица- 1 ч.л.
изюм - 40 грамм 

На 1 порцию (100 грамм):
Калории : 276.2
Жиры: 9.7 г.
Углеводы: 41.9 г.
Белки: 5.9 г.

Приготовление

В тёплом молоке развести дрожжи с сахаром и смешать с остальными ингредиентами. Замесить тесто, поставить в тёплое место и дать подойти.
Тесто раскатать толщиной 1 см, посыпать изюмом и корицей с сахаром, разделить на 8-10 полос, свернуть в рулеты. Выложить булочки торцом на противень, кисточкой смазать взбитым яйцом (молоком, чаем, сметаной), посыпать оставшимся сахаром с корицей.
Поставить в разогретую духовку на 20 минут при 200*С.

______________________

* Тыквенное пюре готовила просто. Очищенную тыкву нарезала кубиками, добавила немного воды и поставила в микроволновку на 5 минут.
Можно сварить и на воде 20-30 минут, воду слить.
Тыкву измельчить в пюре (блендером, толкушкой, протереть через сито).

1.


2.


3.

380 г. муки; 150 г. сахара; 1 яйцо; 1 желток;  70 г слив. масла; 75 г мёда; 1,5 ч.л. соды; 

Начинка: 50 г. клюквы; 250 г черники; 400 мл сливок; 130 г белого шоколада; 2 желтка; 4 ст.л. муки;

150 г слив. масла; 50 г сахарной пудры.

Приготовление:

1  Ягоды измельчить блендером. Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок. Оставшиеся сливки довести до кипения, ввести желтково-мучную смесь, перемешать, добавить ягодное пюре, заварить. Затем добавить поломанный шоколад, перемешать.

2.  Масло взбить с сахарной пудрой, соединить с ягодной массой, взбить получившийся крем до пышной массы.

3.  Для теста масло, сахар и мёд растопить на водяной бане, всыпать соду, перемешать. Слегка остудить и влить взбитые яйцо и желток. Добавить муку, заместить тесто и оставить его в тепле на 1 час.

4.  Тесто разделить на 8 частей, раскатать в круги. Выпекать по 7-10 мир. при 200 °С. 

5.  Остывшие коржи смазать ягодным кремом, собрать торт. Украсить глазированными семечками.

Печенье молочное 

1 стакан = 250 мл

1 ст. сахара
0,5 ст. молока
100 г сливочного масла/маргарина
1 яйцо
3 ст. муки
1 п. разрыхлителя
соль
ванильный сахар

Молоко с сахаром вскипятить, охладить. Яйцо+масло (мягкое)+соль+ ванильный сахар - взбить. Добавить молоко (которое с сахаром), смешать. Просеять муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Охладить тесто. Раскатать толщиной около 0,5 см, вырезать печенье. Противень обычно выстилаю бумагой для выпечки. Выпекать при 200 С до легкого зарумянивания (7-12 минут). 

Очень вкусное, недорогое, простое и быстрое печенье. Получается много (2,5-3 противня, примерно 800 г) и очень вкусно )))