Серия сообщений "Кулинария/Шашлыки":Выбрана рубрика Кулинария/Шашлыки.
Часть 1 - Советы как мариновать мясо для шашлыка
Часть 2 - Отличные рецепты шашлыка!
Часть 3 - Наивкуснейший шашлык в духовке.
Часть 4 - Как правильно приготовить шашлык?
Часть 5 - Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса!
Часть 6 - Свиной шашлык на сковороде гриль
Часть 7 - Шашлык
Часть 8 - ШАШЛЫК "ОТ ДРУГА"
Часть 9 - Снова "шашлычная" тема... Маринад для шашлыков: виды мясных маринадов...
Часть 10 - 10 маринадов к шашлыку!!!...
Часть 11 - Три классических блюда из свинины
Часть 12 - Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов
Часть 13 - Шашлык, сплетенный из трех видов мяса
Часть 14 - ШАШЛЫК ИЗ БАНКИ
Часть 15 - Закусочный шашлык в тесте на праздничном столе
Советы как мариновать мясо для шашлыка |
Вряд ли найдутся люди, которые не любят шашлык (ну кроме вегетарианцев наверное) – запах костра и мяса, свежий воздух, помидорчики-огурчики...
А умеете ли вы мариновать мясо для шашлыка?
Способов приготовления мяса очень много и каждый из них претендует на звание самого правильного.
Среди основных и наиболее популярных вариантов приготовления маринада можно выделить следующие:
• Минеральная вода с зеленью петрушки и укропа, солью, репчатым луком и перцем.
• Кефир с зеленью петрушки и укропа, перцем, репчатым луком и солью.
• Красное вино с репчатым луком, солью и перцем.
• Красное вино с базиликом или кинзой.
• Белое вино с добавлением растительного масла, репчатого лука, моркови, чеснока, лимона, зелени петрушка, лаврового листа и перца.
• Сок лимона с газированной минеральной водой и репчатым луком.
• Белое сухое вино с репчатым луком, чесноком, лавровым листом, солью, красным и черным перцем.
• Дольки лимона и апельсина с репчатым луком, специями и солью.
• Зелень добавлять в маринад лучше не измельченной, а целыми веточками, которые легко убрать при нанизывании мяса на шампур, потому что зелень быстро сгорает над жаром и оставляет после себя неприятный привкус.
Метки: шашлык |
Отличные рецепты шашлыка! |
Метки: шашлык кулинария |
Наивкуснейший шашлык в духовке. |
Метки: кулинария шашлык |
Как правильно приготовить шашлык? |
Метки: кулинария шашлык |
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! |
Метки: кулинария шашлык |
Свиной шашлык на сковороде гриль |
1,5 кг свинины, майонез + горчица по вкусу, 4-5 головок репчатого лука, соль, молотый кориандр и черный перец по вкусу.
Нарежьте мясо кусочками ,а лук кольцами. Положите мясо в кастрюлю, поперчите, посолите, добавьте немного кориандра, затем лук.
Мясо и лук слегка разомните руками до выделения сока.
Приготовьте маринад из майонеза, горчицы, перца и соли, тщательно перемешав ингредиенты.
Влейте маринад в кастрюлю с мясом и луком и аккуратно перемешайте.
Закройте кастрюлю и оставьте мариноваться 6 часов.
Нанизывайте мясо на деревянные шпажки, чередуя с кольцами лука, и жарьте шашлык на раскаленной сковороде гриль.
Если вы боитесь, что лук сгорит, не нанизывайте его - он и так отдал сок и обогатил шашлык ароматом.
Вкусно.......
Метки: кулинария шашлык |
Шашлык |
Метки: кулинария шашлык |
ШАШЛЫК "ОТ ДРУГА" |
Давно списала рецепт шашлыка, который назывался "Шашлык от друга". Автора и сайт (а может это было какое-то печатное издание) не помню (пусть они меня простят). Но рецепт замечательный! Оставила авторский текст,"смачно", как скажет моя матушка, звучит. Почитаешь и сразу захочется опробовать. Итак:
Ингредиенты:
1. Литр - полтора кефира.
2. 2 Пакета молотого красного перца.
3. Соль.
4. Мясо свинячье или говюжье 4 кг.
5. Лук репчатый белый 1кг.
6. Помидоры 2 кг.
7. Огурцы 2 кг.
8. Болгарский перец 0.5 кг.
10. Сметана 0.5.
11. Кетчуп шашлычный.
12. Зеленюшка (укроп, петрушка) по 2 пучка.
Метки: шашлык |
Снова "шашлычная" тема... Маринад для шашлыков: виды мясных маринадов... |
Начинается замечательная пора - время вылазок на природу с шашлычком! И тут может возникнуть вопрос, как же замариновать мясо для шашлыка? Далее насколько видов маринада для шашлыка...
Маринад с индийскими специями
Для этого маринада понадобится:
Смешиваем все специи, добавляем растительное масло, толченый чеснок и растираем до пастообразного состояния. Затем обваливаем в этой пасте кусочки мяса и оставляем мариноваться в кастрюле на 4 часа. Этот маринад особенно хорош для баранины.
Можно на отдельных шампурах поджарить лук. Для этого берем 8-10 небольших луковиц , очищаем и заливаем на 4 минуты кипятком, затем воду сливаем и просушиваем. Луковицы разрезаем пополам, сбрызгиваем растительным маслом, нанизываем на шампуры и жарим на углях 6-8 минут.
Маринад восточный
Метки: шашлык |
10 маринадов к шашлыку!!!... |
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
Метки: шашлык |
Три классических блюда из свинины |
Метки: мясо шашлык кулинария рецепты |
Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов |
Метки: шашлык кулинария |
Шашлык, сплетенный из трех видов мяса |
У вас когда-нибудь появлялась такая мысль: "Как же надоел этот шашлык!"? Что ни выезд на дачу - шашлык, что ни выезд на природу - шашлык, есть гости, есть возможность поставить мангал и разжечь угли - опять шашлык! Он демократичен, он относительно прост в приготовлении, он вреден, наконец, когда регулярен. Но что может сравниться, друзья мои, со свежим воздухом, опьяняющим и вызывающим чувство здоровой усталости, здорового голода и тяги к костру, который вскоре обернется жаркими углями, над которыми мы поставим шампуры?... Итак, вам надоел шашлык? Тогда мы идем к вам. Чтобы слегка разнообразить вашу шашлычную жизнь!
Метки: шашлык |
ШАШЛЫК ИЗ БАНКИ |
Метки: шашлык кулинария |
Закусочный шашлык в тесте на праздничном столе |
Метки: кулинария шашлык |
Страницы: | [1] |