Ингредиенты:

●800 г картофеля
●50 г сливочного масла
●1 сырое яйцо для пюре
●красный и черный молотый перец, соль по вкусу
●40 г пшеничной муки
●растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.

Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.

Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.

Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.

Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

http://maiden.com.ua/

Пошаговое приготовление процесса настолько понятно, что после просмотра этого видео картошку сможет пожарить даже самая неопытная хозяйка  

Бутоны цветов кабачка с пикантной начинкой в пивном кляре

Рецепт здесь:

Эта оригинальная закуска НИКОГО не оставит равнодушым! Оригинально и вкусно, заслуживает "5+"! Попробуйте
Ингредиенты для приготовления оригинальной закуски:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Закуска "Пекинская мозаика"

Необычная закуска Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!! 

Ингредиенты:

●1 кочан пекинской капусты
●3-4 разноцветных сладких перца
●2 плавленых сливочных сырка
●200г брынзы
●2 ст.ложки сметаны
●1 банка маслин без косточек
●2-3 зубчика чеснока

11 просмотров

Окрошка на кефире с горчицей-рецепт

Если с вечера у вас осталось немного вареной картошки, вы можете приготовить из нее зразы (картофельники)! В качестве начинки отлично подойдут куриные яйца и зелень. Готовится блюдо быстро (при условии, что картофель у вас уже отварен), на вкус замечательное и понятное. Между тем, для начинки можно использовать самые разнообразные продукты: грибы, зелень, овощи, яйца, мясной фарш, творог и т.д.

1. картофель – 400г;
2. масло – 50-70г;
3. яйцо куриное – 4 шт.;
4. зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;
5. мука – 150г;
6. соль, специи – по вкусу;
7. подсолнечное масло – по вкусу.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">

Для зраз нужен отварной картофель, поэтому используйте оставшуюся с обеда/ужина картошку или отварите свежую, разотрите в пюре. Добавляем 1 сырое яйца, муку, соль и специи, перемешиваем. «Тесто» для зраз готово.

Для начинки отвариваем яйца, остужаем, очищаем и нарезаем их мелкими кубиками. Чистую зелень мелко рубим. Соединяем яйца с зеленью, перемешиваем, добавляем по вкусу, перец.

Разделяем картофельное тесто на несколько небольших (на ладонь) частей, формируем из каждой небольшой шарик, а затем лепешку. В серединку выкладываем начинку, закрываем зразы, поправляем форму (должны получиться продолговатыми). Поджариваем картофельные зразы на подсолнечном масле. Жарим на среднем огне, с двух сторон, пока не появится золотистая корочка.

Подаются зразы горячими, можно со сметаной или каким-то соусом (например, белым, овощным и т.д.). Нарезка свежих овощей или легкий салат будет как раз кстати к такому плотному блюду. Предложите также горячий чай или свежий сок.

Серия сообщений "Блюда из картофеля ":

Блюда из картофеля

Часть 1 - 112 Вкусных блюд из картофеля
Часть 2 - Картофельные крученики
...
Часть 38 - Картофельные биточки рецепт
Часть 39 - Вареники с картошкой
Часть 40 - Картофельные зразы
Часть 41 - Жареный картофель с грибами - новый способ приготовления обычного блюда!
Часть 42 - Картошка на сковороде гриль
Часть 43 - Вареники с картошкой
Часть 44 - Классические деруны. Рецепт приготовления с фото.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">

Хорошо знакомый нам картофель можно пожарить несколько иным образом, чем мы привыкли это делать. Кроме того, такой вариант приготовления поможет по-настоящему раскрыться ароматам грибов и картофеля, не перебивая друг друга. Итак, нам понадобится:

1. несколько клубней картофеля;
2. 250 грамм шампиньонов;
3. небольшая луковица;
4. перец, специи, соль по вкусу;
5. 300 мл кипятка.

Крупно режем шампиньоны и мелко шинкуем лук.

На раскаленную и смазанную маслом сковороду выкладываем грибы и начинаем обжаривать. В середине приготовления добавляем половину нарезанного ранее лука и продолжаем жарить до готовности.

Готовые грибы выкладываем в отдельную чашку или тарелку и отставляем в сторону. Мы к ним вернемся чуть позже.

Картофель нарезаем небольшими дольками, стараясь соблюдать равную толщину кусочков — это обеспечить равномерное приготовление.

Выкладываем картофель в дуршлаг и поливаем его небольшим количеством кипятка. Такой прием поможет нам быстрее пожарить овощи и избежать впитывания лишнего масла.

После того как с картофеля стечет вся вода, выкладываем его на предварительно разогретую сковороду и начинаем жарить.

Когда картофель начнет приобретать чуть золотистый оттенок, добавляем к нему оставшуюся часть лука и жарим до готовности.

Наступило время грибов. Отправляем приготовленные нами ранее шампиньоны в сковороду с картофелем и тщательно перемешиваем.

Выключаем плиту и оставляем блюдо немного постоять, после чего раскладываем по тарелкам и по желанию дополняем огурчиками, овощным салатом или любимой легкой закуской.

Эта своеобразная интерпретация приготовления блюда из жареного картофеля с грибами требует немного времени и сил, но при этом доставляет массу удовольствия. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из картофеля ":

Блюда из картофеля

Часть 1 - 112 Вкусных блюд из картофеля
Часть 2 - Картофельные крученики
...
Часть 39 - Вареники с картошкой
Часть 40 - Картофельные зразы
Часть 41 - Жареный картофель с грибами - новый способ приготовления обычного блюда!
Часть 42 - Картошка на сковороде гриль
Часть 43 - Вареники с картошкой
Часть 44 - Классические деруны. Рецепт приготовления с фото.

Жареная картошечка – как просто и быстро. Увы, не всегда получается вкусно. Но в этот раз у вас получится и просто, и безумно вкусно – следуйте нашим рекомендациям! Несмотря на то, что это блюдо лентяев, его нельзя готовить наобум, желательно знать несколько хитростей-тонкостей, благодаря которым обычная жареная картошка превращается в изумительно вкусное угощение.

1. картофель – 1 кг;
2. масло растительное – 20-25 мл;
3. соль – на свой вкус;
4. розмарин – 1 веточка.

Конечно, для этой порции блюда нужна большая сковорода-гриль.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">

Очищаем картофель, промываем и обязательно вытираем салфеткой. Желательно для жарки брать картофель желтых сортов, так как, к примеру, белые сорта «рассыпаются» при варке и жарке, превращаясь в бесформенную кашицу.

Очищенный сухой картофель нарезаем соломкой (хотя можно также нарезать его кружочками). Пока не солим! Разогреваем в сковородке масло, отправляем туда картошку. В принципе, картофель на сковороде-гриль жарится так же, как и на обычной сковородке, правда, получается он вкуснее и румянее.

Жарим сначала на сильном огне 5-6 минут, помешивая каждую минуту. Затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 10-12 минут, тоже периодически помешивая. За 5 минут до готовности солим картошку и добавляем веточку розмарина, она придаст блюду очень тонкий и приятный аромат. Чтобы на картошке получились отчетливые следы от гриля, нужно жарить ее небольшими порциями и с минимальным количеством масла, а еще желательно придавливая сверху грузом.

Для того, чтобы картошка дольше оставалась горячей, подаем ее в глиняной тарелке, украшаем розмарином или другой зеленью, приправляем по желанию перцем. Очень кстати будут маринованные огурчики или помидоры. Не разогревайте блюдо повторно, так как оно получится совсем другим на вкус.

Приятного и ароматного всем аппетита!

Серия сообщений "Блюда из картофеля ":

Блюда из картофеля

Часть 1 - 112 Вкусных блюд из картофеля
Часть 2 - Картофельные крученики
...
Часть 40 - Картофельные зразы
Часть 41 - Жареный картофель с грибами - новый способ приготовления обычного блюда!
Часть 42 - Картошка на сковороде гриль
Часть 43 - Вареники с картошкой
Часть 44 - Классические деруны. Рецепт приготовления с фото.

Что делать с тарелкой картофельного пюре, которое иногда остается несъеденным? И выбросить жалко, и разогревать уже не хочется. Его можно грамотно и вкусно «утилизировать», а именно – приготовить вареники с картошкой. Кстати, вовсе не обязательно для приготовления этого блюда дожидаться тарелку «неликвидной» картошки, ведь ее можно отварить специально для вареников. К тому же, это вкусно, это традиционно, это очень сытно и уместно в будни и праздники.

Ингредиенты для теста:
1. мука пшеничная – 2 стакана;
2. молоко – 0.5 стакана;
3. яйцо – 1 шт.;
4. соль – 0.5 ч. ложки.
Ингредиенты для начинки:
5. картофель – 300 г;
6. соль – по вкусу;
7. сало – 50 г;
8. репчатый лук – 0.5 шт.

Картошку очищаем, промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности 25 минут в подсоленной воде.

/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">

Нарезанное мелкими кубиками сало поджариваем на сковородке, добавляем лук, жарим до легкой золотинки.

Картофелемялкой делаем пюре, добавляем в него сало с луком, хорошо перемешиваем, перцем приправляем картошку по желанию.

Теперь переходим к тесту. Просеиваем муку, добавляем соль, молоко и яйцо.

Замешиваем плотное, но эластичное тесто. Замешивая его, подсыпаем муку, чтобы тесто не липло к рукам.

Разделяем тесто для вареников на 3-4 части, из каждой делаем «колбаску», разрезаем ее на кусочки и раскатываем в кружочки – это будут заготовки для вареников. Можно также просто раскатать тесто в пласт и стаканом выдавить одинаковые кружочки.

Выкладываем остывшее картофельное пюре на заготовки, оставляя края свободными.

И защипываем плотно кончики, сложив кружочки с картошкой пополам.

Отварить вареники с картошкой просто – опустить их в подсоленный кипяток, как только вареники всплывут, выдержать их 4-5 минут на среднем огне, затем слить воду, а блюдо заправить маслом или поджаренным салом с луком. Подаем со сметаной, кетчупом или грибным соусом.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда из картофеля ":

Блюда из картофеля

Часть 1 - 112 Вкусных блюд из картофеля
Часть 2 - Картофельные крученики
...
Часть 41 - Жареный картофель с грибами - новый способ приготовления обычного блюда!
Часть 42 - Картошка на сковороде гриль
Часть 43 - Вареники с картошкой
Часть 44 - Классические деруны. Рецепт приготовления с фото.

Яичница — традиционный завтрак всех тех, кто спешит на работу по утрам. Чтобы сделать это блюдо более интересным, питательным и вкусным, можно добавить к нему несколько ингредиентов, например, твердый сыр и колбасу, а подать блюдо на листике свежего салата. Получается очень просто и одновременно вкусно!

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления 1 порции:

1. яйцо куриное — 2-3 шт.;
2. колбаса (любая, можно салями, докторскую и т.д.) — 100-150г;
3. твердый сыр — 50г;
4. подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
5. листья салата и свежий укроп — для подачи блюда.

Как приготовить яичницу с колбасой и сыром?

Выбиваем куриные яйца в глубокую посуду. Добавляем соль и молотый перец (или смесь перцев). Тщательно взбиваем их вилкой или венчиком.

Подготавливаем колбаску и сыр. Нарезаем салями тонкими полосками, а сыр натираем на мелкой терке (так он быстрее расплавится в омлете).

Сковородку раскаляем, вливаем масло, разогреваем его, а потом выливаем яичную смесь тонкой струйкой. Жарим яичницу на медленном огне, чтобы не горела сразу. Лопаткой поправляем, чтобы прожаривались сырые участки. Важно, чтобы омлетик прожарился равномерно и чтобы края его оставались ровными и красивыми.

Теперь можно добавлять начинку. Высыпаем ее на одну половинку омлета, а второй половиной закрываем его. Удобно это делать с помощью деревянной лопатки. Оставляем яичницу на сковородке еще на минутку, чтобы расплавился сыр, затем снимаем с огня.

Готовое блюдо подайте на листике салата, посыпьте рубленным укропом, также можно добавить свежие овощи и салатик.

2 яйца слегка взбейте с 2 ст.л. молока, солю и специями по вкусу.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Для тех, кто привык есть бутерброды с колбасой, а с началом новой жизни этого делать нежелательно, предлагаю альтернативу. Достойную альтернативу.

Сразу предупрежу, на приготовление придётся потратить энное время, зато потом на долго хватает полученного продукта. Очень рекомендую тем, кто часто берёт еду с собой.

Вам понадобится:

1. ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Ингредиенты:

· печень трески-2 баночки по 100 гр
· яйца-3-4 шт
· тертый,твердый сыр-количество по желанию
· майонез
· батон французский
· 2 зубка чеснока
· укроп
· лук зеленый для украшения

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.
Кусочки батона натереть (при желании чесноком с двух сторон),
выложить на них начинку.
Подавать, посыпав зеленым луком и укропом.

2. Бутерброды с красной икрой.

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:

· Хлеб пшеничный или ржаной,
· икра красная,
· сливочное масло,
· лимон,
· укроп, петрушка
Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.
Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп - получается зеленая кайма.
Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем
бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из
размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки
из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

Топ -7 новогодних закусок

1.Рулетики из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты

ломтики слабосоленого лосося 250 г
сливочный сыр 250 г
маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
веточки укропа 3-4 шт.
листья салата для подачи
лимонный сок для подачи
красная икра для украшения

Приготовление

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.

Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.

Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой.

Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

2.Фаршированные яйца с копченым лососем

Ингредиенты

вареные яйца 6 шт.
горчица 2 ч.л.
сметана 2 ст.л.
копченый лосось, нарезанный кубиками 200 г
нарезанный зеленый лук 1 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу
зелень для украшения
лимон 1шт.

Приготовление

Нарезать каждое яйцо пополам вдоль, аккуратно удалить желтки.

К яичным желткам добавить горчицу, сметану, лук-шалот, копченого лосося и зеленый лук. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Приправить по вкусу перцем, посолить, полить свежевыжатым лимонным соком. Выложить смесь в яичные белки и украсить свежей зеленью.

3.Корзиночки с салатом Оливье

Ингредиенты

Для корзиночек
мука 2.5 стакана
маргарин или сливочное масло 250 г
сметана 6 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

Для салата
яйца вкрутую 3 шт.
отварное мясо или колбаса 300 г
отварной картофель 3 шт.
маринованные огурцы 4 шт.
консервированный зеленый горошек 1 банка
майонез 200 г

Приготовление

Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.

Готовое тесто рапределить по металлическим формочкам. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек.

Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.

4.Канапе с бужениной и огурцами

Ингредиенты

белый тостовый хлеб 10 ломтиков
кусочки буженины 20 шт.
сливочное масло 100 г
маслины 20 шт.
укроп для украшения
огурцы 2-3 шт.

Приготовление

Белый тостовый хлеб нарезать треугольниками, подсушить в духовке или на сковороде. Смазать каждый ломтик хлеба сливочным маслом, выложить сверху по кусочку буженины или карбонада.

Огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками. Нанизать на разноцветные пластмассовые шпажки маслины и кусочки огурца. Воткнуть шпажки в канапе. Украсить готовую закуску веточками укропа.

Новогодние канапе готовы!

5. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Ингредиенты

ветчина 200 г
твердый сыр 100 г
чеснок 1-2 дольки
майонез по вкусу
зелень по вкусу
веточки петрушки для украшения

Приготовление

Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Зелень мелко порубить.

Смешать сыр, чеснок и зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Кусочки ветчины намазать сырной смесью и свернуть рулетами. Закрепить получившиеся рулетики разноцветными шпажками.

Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.

6.Праздничные канапе с колбасой

Ингредиенты

черный зерновой хлеб 1 багет
вареная колбаса 200 г
помидоры черри 1 веточка
сливочный сыр 150 г
листья салата пучок
зелень петрушки по вкусу

Приготовление

Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата.

Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри.

Новогодние канапе готовы!

7.Канапе с сыром и ветчиной

Ингредиенты

пшеничный хлеб 2 ломтика
ветчина 50 г
сыр 50 г
маслины без косточек 6 штук

Приготовление

С помощью формочки или рюмки из хлеба, сыра и ветчины вырезать кружки. На шпажку нанизать маслину, сыр, ветчину, сыр и хлеб. По желанию украсить зеленью.

Очень оригинальная закуска"мухоморчики", которая украсит любой праздничный стол. Готовится очень просто. Познакомьтесь с рецептом и приготовьте такой шедевр. 

Читать далее

Интересные и полезные заметки

Автомобилисты! Хотите знать последние интересные новости мира авто?  авториа сможет Вам рассказать самое интересное, а именно, если Вас интересуют новые модели, тюнинг, цены, фото, отзывы об авто, то загляните, обязательно, на её страничку. Обсуждение всего актуального, острого, яркого что происходит в мире авто будет возможно кому то и полезным, особенно если у Вас в планах покупка нового автомобиля.

Отличная закуска! В приготовлении очень проста и по времени готовится очень быстро. Попробуйте эти сырные кубики!

Мы ели из и горячими, и холодными - в обоих случаях яйца оказались примерно одинаково вкусными.

Соленые закусочные торты. Красивые идеи. Ссылки на мастер-классы смотрите ниже

Бутерброды на закуску - просто объедение. Гости будут довольны. Такие бутерброды подойдут не только к застолью, но и к завтраку.

Корзиночки с творогом и креветками

Ингредиенты:

корзинки готовые
творог-200 гр(можно брать брынзу или пополам творог и брынза-очень вкусно)
сметана-100 гр или по вкусу
креветки вареные и порезанные на малюсенькие кусочки
креветки целые для украшения
укроп рубленный или петрушка,
чеснок давленный 2 зубка,
перец черный

Рецепт приготовления:

Смешивая все ингредиенты: творог, сметану, креветки резанные, зелень и перец.
Накладываем в корзиночки и украшаем целой креветкой.

Источник:Одноклассники.

Ингредиенты:

 2000 + 500 новых

домашних рецептов

 Закуски и соусы

Читать далее