![3416556_1437821_62888640x480 (300x225, 13Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/577/128577007_3416556_1437821_62888640x480.jpg)
Кальмар Обалденный
В лихие 90-е научили меня,
как правильно готовить кальмары корейцы,
что работали в ресторане.
Кальмар разморозили..
Не моем! Не чистим!
на плите - ДВЕ кастрюли.
1. С кипящей водой.
2. Рядом- КАСТРЮЛЯ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.
В кипящую воду закладываем тушки кальмаров.
Как только вода в кастрюле повторно закипела-
вынимаем кальмара и
опускаем в кастрюлю с холодной водой.
ВСЁ!
Моем готового кальмара, чистим, режем.
Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт.
Можно салатик приготовить... можно фаршировать.
http://www.povarenok.ru/advice/show/1374/