пончики |
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой!
Метки: пончики |
пирог на скорую руку |
Пирог с вареньем
Выпечка – это не всегда много времени и работы. Сегодня предлагаем вам рецепт очень простого пирога с вареньем, который это доказывает. Минимум продуктов, усилий, времени и на вашем столе появится аппетитное угощение!
Ингредиенты вы запросто найдете у себя на кухне, и с начинкой проблем не будет. Ведь у каждой хозяйки в закромах найдется баночка варенья или джема. Но будьте осторожны, вам захочется готовить этот пирог снова и снова!
Ингредиенты
–Яйцо 3 шт.
–Молоко 200 мл
–Подсолнечное масло 90 мл
–Пшеничная мука 400 г
–Сахар 200 г
–Разрыхлитель 1,5 ч. л.
–Соль 0,5 ч. л.
–Клубничный джем 1–1,5 стак.
Приготовление
1. Взбейте яйца, немного посолив их, пока они не станут пышными.
2. Понемногу добавьте сахар.
3. Не переставая взбивать, добавьте подсолнечное масло и молоко.
4. После добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
5. Взбивайте, пока тесто не станет однородным и без комков.
6. Застелите пергаментом форму для выпечки и смажьте ее растительным маслом.
7. Слегка присыпьте мукой. Вылейте половину теста, а сверху распределите начинку.
8. Сверху выложите оставшееся тесто и разровняйте поверхность.
9. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку, после чего уменьшите до 160 и выпекайте десерт 40–45 минут.
10. Готовый пирог не забудьте присыпать сахарной пудрой и после подавайте его к столу.
Все будут в восторге от его аромата и легкой корочки.
Метки: на скорую руку |
Молочные коржики |
Предлагаю вам вспомнить веселые школьные времена, шумные переменки и буфет, приготовив молочные коржики из детства дома. Готовая выпечка получается одновременно мягкой и хрустящей, с рассыпчатой структурой и легким ванильным ароматом. Настоящий вкус детства!
Метки: коржики |
Пирог «Манник» |
Готовится быстро. Получается сочный, нежный, пышный и безумно вкусный!
Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.
Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов! Приятного Вам чаепития.
Метки: пирог |
пахлава |
Ингредиенты:
— Масло сливочное — 350 г
— Сметана — 300 г
— Яйца куриные— 4 шт.
— Мука — 4 ст.
— Сода — 1 ч.л.
— Сахар — 2,5 ст.
— Грецкий орех — 2 стакана.
— Мед — 2 ст.л.
Вначале готовим тесто.
Муку перетереть с 300 г масла в крошку.
Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
После достать, разделить на 3 шарика
Подготовить начинку:
Орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки.
4 белка взбить с сахаром до пены, но не очень сильно. Соединить с орехами.
Каждый шарик теста тонко раскатать по размеру противня, сверху распределить начинку.
Раскатать следующий шарик, чуть меньше предыдущего.
Распределить всю оставшуюся начинку.
Наметить (не дорезая до конца) получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками.
Выпекать минут 40-50 при 200 градусах.
За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла.
Вернуть в духовку, довести до готовности.
Как остынет, дорезать ромбики до конца.
Приятного аппетита!
Источник>>> http://wmrf.su/w1ytn
|
Морковный кекс |
Итак:
• стакан сахара
• стакан подсолнечного масла (я кладу меньше примерно на четверть)
• три больших яйца или четыре мелких, слегка взбить
• 150 граммов тертой сырой моркови (около трех штук)
• 100 граммов изюма
• тертая цедра одного апельсина (можно лимона)
• стакан муки
• 1 СТОЛОВАЯ ложка соды, не гашеной (не бойтесь, вкуса соды не будет)
• 1 столовая ложка корицы
• 1/2 столовой ложки молотого мускатного
ореха
Для глазури:
• стакан сахарной пудры
• две столовые ложки апельсинового или лимонного сока
Разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом силиконовую форму, далее соединить сахар, масло и яйца, слегка взбить, вмешать цедру, морковь и изюм. К полученной массе добавить смешанные в отдельной миске муку, соду, специи и высыпать смесь в уже готовое тесто.
Тесто должно быть почти жидким!
Выпекать 40‒45 минут, сразу после выпекания кекс перевернуть на разделочную доску, чтобы низ не намок.
Взбить (растереть) ингредиенты для глазури до густоты сливок и залить нашу вкуснотищу. В идеале кекс должен настояться, но лопать его все начинают не дожидаясь «созревания». Вкуса моркови нет вообще, скорее, ананаса и еще чего-то тропического, но вкуууусно!!!
Источник>>> http://wmrf.su/w1zd5
Метки: кекс |
Быстрый Пирог без ВЕСОВ к чаю за 5 минут |
|
ИТАЛЬЯНСКИЙ Пирог без ВЕСОВ или 12 ложек |
Метки: Пирог |
Турецкий ПИРОГ Без весов или 3 ложки |
Метки: ПИРОГ |
Чизкейк со сгущенкой без выпечки |
Ингредиенты:
450 гр Сметана от 20 % жирности
300 гр печенья
100 гр растопленного сливочного масла
300 гр хорошего сгущенного молока
10 гр быстрорастворимого желатина
3/4 стакана холодной кипяченой воды
Приготовление:
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой.
Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой.
Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут.
Сметану смешать со сгущенным молоком.
Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.
При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы, посыпать тертым шоколадом, орехами или просто полить вареной сгущенкой.
Приятного аппетита!
Метки: без выпечки |
Итальянское печенье с фундуком без муки |
Ингредиенты:
Фундук 340 г
Сахар 1,25 стакана
Соль ½ чайной ложки
Яичный белок 4 штуки
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите 2 противня бумагой для выпечки.
В комбайне измельчите орехи с сахаром до состояния муки. Переложите в большую миску.
В другой миске миксером взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно введите в ореховую массу. Затем добавьте ваниль.
Выложите печенье на противни небольшими кучками на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета. Охладите 5 минут и аккуратно переложите на решетку.
Всем приятного аппетита!
Метки: печенье |
Ягодное клафути |
Ингредиенты:
Ягоды — 800 гр
Жирная сметана — 200 гр
Сахар — 100 гр
Яйцо — 4 шт
Разрыхлитель — 11 гр
Мука — 100 гр
Миндальная эссенция — 1 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Тщательно моем ягодки, сушим.
Взбиваем яйца в густую и пышную пену. Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем. Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые – масло можно оставить.
Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягоды.
Разогреваем духовой шкаф до 180°. Печем 45-50 минут до румяности.
Подавать лучше со сливками или шариком мороженного. Или же просто к чаю ☕
Приятного аппетита!
Метки: ягода |
Слоеное ДРОЖЖЕВОЕ тесто |
|
Метки: тесто |
Пирожки |
|
Открытые пироги |
|
Пироги с творогом |
Метки: пироги |
Творожные пироги |
Метки: Творожные пироги |
Пирожное Картошка |
Метки: Пирожное |
Выпечка |
|
Заливные пироги |
Метки: торт пирог кекс |
Рогалики |
|
яблочный манник на кефире |
Еще один способ «пристроить» яблоки: приготовьте нежную вкуснятину -
Метки: манник |
ЧИЗКЕЙК диетический |
Есть огромное количество рецептов приготовления чизкейков... В диетическом варианте чизкейка, который мы приготовим сегодня, мы не будем использовать сыр, поэтому "чизкейком" этот десерт мы назовём, лишь условно. Но от этого он не становится менее вкусным... Всем любителям вкусной и полезной еды посвящается...
Ингредиенты на 3-4 порции:
для основы:
1 банан;
1 яйцо;
150 гр овсяных хлопьев мелкого помола;
1 ст.л. какао-порошка;
для начинки:
250 гр обезжиренного творога;
1 яйцо;
сахарозаменитель - по вкусу;
ванилин - по вкусу;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим основу. Банан пробить блендером на пульсирующем режиме. Добавить яйцо, взбить вилкой, добавить какао-порошок. Тесто должно получиться "равномерно вязким" и в меру густым. Регулируйте его консистенцию, добавляя овсяные хлопья небольшими порциями. Тщательно перемешайте. Тесто для основы готово.
В форму выложить ровным слоем основу, хорошо разровнять ложкой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем, приготовим творожную основу. Творог добавить в глубокую миску, при необходимости протрите творог через сито. Добавьте ванилин, сахарозаменитель, яйцо, тщательно перемешайте.
Основу вытащите из духовки, равномерно распределите творожный слой сверху, разровняйте ложкой. Форму поставьте на противень. Добавьте на противень холодную воду, чтобы она на 1-2 см закрывала форму.
Готовить при температуре 180 градусов ещё 20 минут, затем выключить духовку и дать диетическому чизкейку остыть в духовке. Подавать украсив по вкусу ягодами, фруктами, соусами и т.д.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Метки: диетический |
ПИРОЖКИ С АПЕЛЬСИНАМИ ИЗ ТВОРОЖНО-ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА |
Метки: ПИРОЖКИ |
Быстрый пирог из сливы |
Метки: Быстрый пирог |
Булочки к чаю - самые воздушные, вкусные и нежные!!! |
Приветствую всех! Сегодня я готовлю сдобные булочки на молоке в сметанной заливке. Булочки получаются очень вкусные, ароматные и воздушные.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 400 г в тесто + 80 для присыпки
молоко теплое - 120 мл
маргарин - 110 г
сахар - 50 г
сухие дрожжи - 10 г
ванилин - 1 г
соль - щепоть
яйца - 3 шт.
начинка:
сахар - 50 г
масло сливочное растопленное - 20 г
сметанная заливка:
сметана - 140 г
сахар - 60 г
Приготовление:
Метки: Булочки |
"Кировские" булочки |
"Кировские" булочки
Визитная карточка Екатеринбурга - это кировские булочки уже более 30 лет. Пожалуй, любой житель города узнает этот аромат из тысячи. Выпечка получила своё название по одноименному супермаркету (первому в Екатеринбурге/Свердловске), который находился в одноимённом же районе. За этими булочками ездили на другой конец города для самого вкусного лакомства к чаю.
Метки: булочки |
Печенье из творога |
Я очень люблю блюда из творога, а творожные «Кральки» напомнили мне детство. Их часто готовила бабушка, когда нас с сестрой привозили к ней на каникулы. Мягкие «завитушки» с сахарной корочкой отлично сочетаются с чаем, кофе, какао, молоком. Домашнее творожное печенье несложно приготовить, а исчезает с тарелки оно, словно по мановению волшебной палочки.
Метки: Печенье |
Маково-апельсиновый кекс |
Метки: кекс |
Пирог с морковью и яблоками |
Метки: Пирог с морковью и яблоками |
Шоколадный миндально тыквенный пирог |
Шоколадный миндально тыквенный пирог
Начинается осенняя пора, а значит подходит время для выпечки вкусных пирогов. Для их приготовления может понадобится начинка, которую можно сочетать с фруктами, ягодами и другими продуктами по сезону. Осенью появляется тыква и с ней получаются вкусные блюда. В том числе и пироги. Примером такого, послужит шоколадный миндально-тыквенный. Выпечка получается ароматной и очень вкусной. Подать её можно как на праздничный стол, так и в будние дни.
Метки: миндально тыквенный пирог |
Вкуснейшие творожные рогалики с маком |
Предлагаю испечь и порадовать домочадцев нежнейшими сахарными рогаликами из творожного теста с маковой начинкой.
Метки: творожные рогалики |
Печенье с яблоками |
Метки: яблоки |
13 рецептов красивой Зебры! |
Метки: пирог |
Печенье за 15 минут |
Метки: Печенье |
Печенье за 10 минут |
Метки: Печенье |
10 рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов |
Метки: рулет |
Рецепты быстрых рулетиков к чаю. |
Метки: рулет |
Пирог «Чепуха» |
Метки: Пирог |
Рассыпчатый пирог на скорую руку «Сладкая крошка» |
Метки: пирог |
Тыквенные пряники «Запах осени» |
Метки: пряник |
Рецепт печенья в форме сердечек |
Рецепт печенья в форме сердечек, так мило и красиво. Он покорит вашу вторую половинку с первого взгляда и с первой пробы. Такие печеньки получаются очень вкусными, ароматными и неповторимыми. Очень прекрасный рецепт для романтического свидания.
Тесто:
Глазурь:
Начинка:
Метки: печенье |
Апельсиновые кексы 36 рецептов! |
Для апельсиновых кексов в баночках понадобится:
Метки: кексы |
Печенье «Персики» |
Метки: Печенье |
Слойка с орехами |
Думаю, что многие из вас используют слоенное тесто. Так как выпечка из него получается не только вкусной, но и времени на приготовление уходит меньше, чем с другими видами теста. А, также можно приготовить не только сладкую выпечку, а и другую. Начинка для такого теста может быть различной, все зависит от вашего желания. Предлагаю рецепт слоек с орехами, которые легко и быстро приготовить.
Метки: слойка |
Апельсиновые кексы 36 рецептов! |
Для апельсиновых кексов в баночках понадобится:
Метки: кексы |
Песочный пирог со свежими сливами. |
Метки: пирог |
Банановый татен |
Дневник |
Готовила этот татен уже несчетное количество раз и всегда на ура! В этот раз делала не в круглой форме, как обычно, а в кексовой, высокой. Это оказалось очень удобно. Во-первых, в высокой форме у карамели нет никаких шансов вытечь и затем неприятно гореть на дне духовки, во-вторых, этот пирог особенно вкусен теплым, поэтому основу разделила на две части, вторую часть положила в холодильник и испекла на следующий день теплый, свежий татен. Карамель тоже делала в два захода. В общем, очень рекомендую попробовать этот пирог янтарного цвета! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!
Вам потребуется:
Мука — 1,5 стак.
Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый или обычный (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Банан — 4 шт
Как готовить:
1. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
2. За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода (а еще лучше, керамическая форма для татенов), в которой сначала можно приготовить карамель на плите, а потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татен.
Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте коричневый сахар (он придаст бананам этот восхитительный янтарный цвет) и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и, наклоняя форму, распределить ее по всему дну. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!
3. Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
5. Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Карамель будет булькать по краям пирога, это нормально. Готовый пирог вытащить, накрыть блюдом с небольшим бортиком и немедленно перевернуть. Форму аккуратно снять.
Приятного аппетита!
|
Пышные булочки с ароматной апельсиновой начинкой |
Метки: булочки |
Печенье на крахмале «Нежность» |
Представляю вашему вниманию, уважаемые поварята, печенье "Нежность". Название говорит само за себя. Это печенье понравится, в первую очередь, любителям нежной не рассыпчатой выпечки. Печенье мягкое, я бы сказала даже, невесомое. Пробуем... :)
Метки: печенье |
