Супер пышный кекс на кефире

Ингредиенты:

 

2 стакана муки

1 кефира

1 стакан сахара

2 яйца

2/3 стакана подсолнечного масла без запаха

1,5 чайной ложки разрыхлителя

около 2/3 стакана орехов

 

Для штрейзеля:

50 г маргарина или сливочного масла

2 столовые ложки сахара

примерно 1/2 стакана муки

2 столовые ложки какао

 

Приготовление:

 

1.Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

2.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

3 Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.

4.Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

5.Добавить в тесто орехи и перемешать.

6.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

7.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

 

Цветная капуста в кляре

А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту? 

Или вообще ее не любит или не знает, как готовить...

 

Этот рецепт для васДумаю, что в таком виде цветная капуста вам понравится...

И варить ее не надо! 

 

Количество продуктов произвольное...

 

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

 

Приготовим кляр:

Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком. Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!

 

Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо. Жарить на растительном масле, на медленном огне со всех сторон до румяной корочки.

 

Делаем соус:

Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом.Перемешать

 

Пора за стол!

 

Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся...

 

Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом)

Приятного аппетита!

Шоколадный торт из блинчиков

Ингредиенты:

 

Мука — 1,2 ст.

Сода пищевая — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 ст.

Соль — 0,2 ч. л.

Какао — 4 ст. л.

Растительное масло — 4,5 ст. л.

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Молоко — 1,5 ст.

Сливки 35-40% — 1 ст.

Сахар — 4 ст. л.

Растопленный молочный шоколад — 90 г

 

Приготовление:

 

1. Смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.

2. Добавим растительное масло, ваниль и молоко.

3. Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.

4. Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.

5. Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.

6. Украсим остатками сливок и фруктами.

7. Польем растопленным шоколадом.

8. Приготовим себе чашечку горячего кофе и приступим!

 

Приятного аппетита!

Самый быстрый и вкусный десерт "Бананы в шоколаде"

Ингредиенты:

 

- 2 банана

 

- 50г шоколада. Молочный шоколад лучше топится, но черный горький вкуснее. Я в него добавляла 1 ст. ложку сливок.

 

- 1 пакетик кокосовой стружки

 

Приготовление:

 

Растопить шоколад. Очистить и порезать бананы кусочками. Кокосовую стружку высыпать на тарелку. Кусочки бананов накалывать на шпажку и обмакивать со всех сторон в растопленный шоколад, потом обвалять в кокосовой стружке. Выложить на тарелку. Готовый десерт поставить на 20-30 минут в холодильник для лучшего застывания шоколада.

 

Приятного аппетита!

Картофель с курицей в мультиварке

Что приготовить к ужину, особенно среди рабочей недели? Беспроигрышный вариант такого блюда – картофель с курицей.

 

Нам понадобится:

• Картофель – 5 штук;

• Голени куриные – 4 штуки;

• Приправа для курицы – 1 чайная ложка;

• Укроп – небольшой пучок;

• Соль;

• Масло растительное – 2 столовые ложки;

 

Способ приготовления:

 

• Шаг первый: подготовим мультиварку, проверим, есть ли все для приготовления блюда. Потребуются голени, картофель, приправа для курицы, растительное масло, соль, укроп.

 

• Шаг второй: почистим и порежем картофель брусочками.

 

• Шаг третий: голени помоем, обсушим, посолим, посыплем приправой (небольшую ее часть оставим для картофеля).

 

• Шаг четвертый: на дно чаши нальем растительное масло, положим подготовленные голени.

 

• Шаг пятый: картофель посолим, положим его сверху курицы, посыплем слегка приправой. Закроем чашу, на полчаса включим режим «Выпечка».

 

• Шаг шестой: откроем чашу, хорошо перемешаем ее содержимое (голени при этом должны оказаться сверху), закроем, готовим еще 20 минут в том же режиме.

 

• Шаг седьмой: посыплем готовое блюдо порезанным укропом, подадим.

 

Новогоднее безе

Порадовать своих близких в праздники легче всего сладостями, сделанными своими руками. Предлагаем простой рецепт новогоднего угощения. Если вы хоть раз в жизни готовили безе, то сделать такие елочки не составит труда.

 

Осторожно отделить белки от желтков.

 

Чтобы белки лучше взбивались, добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока. Взбить белки миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. 

 

Добавить в сбитые белки зеленый пищевой краситель и наполнить этой массой кондитерский мешок. Противень застелить пекарской бумагой.

 

Сначала выдавить нижний слой елочек. На нижний – средний. И затем – верхний слой. Украсить кондитерской посыпкой и отправить елочки в духовку, нагретую до 120 градусов, приблизительно на 1,5 часа. Новогодние елочки-безе готовы!

САЛАТ НОРВЕЖСКИЙ С СЕЛЬДЬЮ

Нам потребуется (для 4-х порций) : 

2 вареных яйца, половина филе слабосоленой сельди, 

штук 16 оливок, фаршированных лимоном, 

зеленый лук, 

50 г красной икры. 

Для соуса: 

1 средняя вареная картофелина, 

100-120 г майонеза, 

сок лимона по вкусу -у меня 1 ст. ложка. 

 

Салат выкладывается в порционные креманки или фужеры.

 

Приготовление: картофелину растолочь в пюре, смешать с майонезом и лимонным соком. Это будет соус.

На дно фужера положить по 1 ч. л. соуса 

Далее кладем по 2 кружка яйца - порезать толстенько. 

Затем выкладываем 4 долечки селедки, толщиной 0,5 см и обильно поливаем соусом.

На него по 4 оливки, разрезанные на половинки .

Далее посыпаем зеленым луком и выкладываем по 1 ч. л. красной икры.

Очень вкусно!

Фетучини с семгой в сливочном соусе

Ингредиенты:

 

Феттучини — 250 г

Семга (форель, лосось) — 150 г

Помидор — 1 шт.

Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл

Лук репчатый — 1/2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Пармезан — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Тимьян (желательно свежий) — по вкусу

Оливковое масло — 1–2 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Семгу нарезаем кубиками.

2. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.

3. Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс

4. На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту.

5. Добавляем семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовим 4–5 минут

6. Выливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3–4 минуты.

7. По желанию можно добавить немного пармезана.

8. Затем добавляем готовые феттучини, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

9. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного пармезана.

 

Приятного аппетита!

Немецкий маковый творожник

Он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий!

 

Ингредиенты:

 

Тесто:

мука пшеничная - 300 г

масло сливочное - 130 г

сахарный песок - 100 г

 

Начинка:

молоко - 750 мл

сахарный песок - 150 г

масло сливочное несоленое - 100 г

творог - 250 г

яйцо - 1 шт.

мак молотый - 150 г

крупа манная - 150 г

 

Приготовление:

 

1. Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и сахар.

2. Взять 2/3 крошки и уложить на дно разъемной формы 24 см, утрамбовать руками и убрать в холодильник.

3. В большой кастрюльке смешать молоко, сахар и масло для начинки, довести до кипения.

4. В закипевшее молоко добавить мак и манку, перемешать и дать постоять 10 минут.

5. Получится густая как сметана масса.

6. Творог взбить с яйцом блендером.

7. Добавить творог в маковую массу и перемешать.

8. Выложить начинку на охлажденное тесто.

9. Сверху посыпать оставшейся от теста крошкой. Отправить в духовку на 1 час при 180 °С

 

Приятного аппетита!

Яблочные оладьи

Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.

 

Время приготовления: 20 минут

Порций: 4-6

 

Вам потребуется:

 

●3-4 средних яблока

●1 яйцо

●2-3 ст. ложки сахара

●щепотка соли

●мука

 

Как готовить:

 

1. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке.

 

2. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).

 

3. Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.

 

Приятного аппетита!

Мягкие апельсиновые печенья

Ингредиенты:

 

- мука 2 стакана

- яйцо 1 шт

- масло сливочное 50 г

- сметана 3 ст.л.

- сахар 80 г

- сода ½ ч.л.

- соль щепотка

Начинка:

- апельсин 1 шт.

- сахар 160 г

- крахмал 1 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.

4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.

 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Куриные рулетики

Ингредиенты:

 

-слоеное бездрожжевое тесто - 500гр

-филе куриных грудок - 2шт

-кунжутное семя

-соль, черный молотый перец

-растительное масло для смазывания

 

Раскатать тесто.

Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто.

Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см.

Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.

Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне.

Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.

"Котлетки из крабовых палочек"

Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 200г

- Любой твердый сыр - 150г

- Чеснок - 1 зубчик

- Яйца - 2-3шт

 

Приготовление:

1. Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые

2. Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца

3. Добавляем также чеснок, пропущеный через пресс. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.