Эти милые закусочные булочки логично дополняют ряд из сырных гужеров и заварных лимонных булочек. Их тоже лучше всего подавать к первым и вторым блюдам, а также фаршировать несладкими начинками - например, сливочным сыром с чесноком или паштетом из куриной печени.Собственно говоря, у нас они быстро ушли безо всяких начинок и побочных блюд, просто с чаем и молоком.

Петрушку для более пикантного вкуса можно заменить свежим базиликом.

Ингредиенты на 25-30 штук:

 

250 мл воды

60 г сливочного масла

1/2 ч.л. соли

160 г муки

3 крупных яйца

80 г бекона или ветчины

50 г пармезана или аналогичного твердого сыра

маленький пучок петрушки

 

 

В ковшик вливаем воду, кладем соль и масло. Ставим на огонь и доводим до кипения и растворения масла. Не снимая с огня, добавляем муку и энергично размешиваем до однородной консистенции. Мешаем, пока тесто не собьется в один большой шар и не начнет отливать от стенок. Снимаем с огня и даем постоять 5 минут.

 

 

По одному добавляем яйца, тщательно перемешивая после каждого.

 

 

Мелко рубим бекон и зелень, сыр трем на мелкой терке.

 

 

Добавляем наполнители в тесто и хорошо перемешиваем.

 

 

При помощи кондитерского мешка или ложки выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень.

 

 

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 30 минут, до готовности и золотистой корочки.

 

Подаем полностью охлажденными.

 

 

Приятного аппетита!

Источник.