Цитата сообщения галина5819
НЕСТАРЕЮЩЕЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Я знаю, что многие хозяюшки не любят возиться с дрожжевым тестом, думают, что это сложно. На самом деле есть довольно простые, но весьма удачные рецепты. Один из них я и предлагаю вашему вниманию. Лично я обнаружила этот рецепт на кукинге, но говорят, что история у него более давняя.
Ну, приступим:
-
50 г дрожжей (можно 2 ч.л. сухих),
-
1/2 ч.л. соли,
-
1 стакан молока,
-
2 ст.л. сахара,
-
200 г маргарина,
-
3,5 стакана муки.
-
Дрожжи перетереть с солью (я использовала сухие дрожжи, поэтому просто высыпала все в миску, в которой обычно замешиваю тесто):
-
-
Добавить молоко (можно из холодильника).
-
-
Добавляем 2 ст.л. сахара:
-
-
Затем 200 г мягкого маргарина (либо размягченный обычный, либо типа "Рамы", я просто натираю на крупной терке):
-
-
И добавляем ~3,5 стакана муки:
-
-
И потом все это просто замешиваем. Пропорции подобраны замечательно, замешивается легко, быстро начинает отлипать от рук. Желательно только не поддаваться искушению добавить муки побольше.
-
-
Дальше я тесто укладываю в полиэтиленовый пакет и, как минимум на 4 часа, отправляю его в холодильник. Говорят, что это тесто получило свое название от способности храниться в холодильнике 2-3 месяца, но у меня оно ни разу так долго не валялось.
-
-
Ну, а через 4 часа тесто раскатывается на присыпанной мукой поверхности и готовить можно все, что угодно: пирожки, пицца я даже хачапури делала!
-
-
-
-
