Ингредиенты:
Для теста:
100 гр размягченного слив. масла
70 гр. сахара
3 яйца
150 мл молока
200 гр. творога
1,5 ч.л. разрыхлителя
150 гр. муки
Для начинки:
70-100 гр. персикового джема
1 яйцо
1 ст.л. муки
150 мл. молока
70 гр. сахара


Разогреваем духовку до 180 градусов.
Делаем заварной крем.
Смешиваем яйцо, муку и сахар.
Подогреваем молоко и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут).
Смешиваем размягченное масло с сахаром.
Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.
Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и муку.
Тесто получается средней густоты.
Формочки для кекса слегка смазываем маслом.
Силиконовые - просто сбрызгиваем водой.
Кладем по одной ложке теста.
Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.
И снова кладем по столовой ложке теста.
Формочки получаются заполненными на 3/4.
Кексы поднимутся не очень сильно.
Выпекаем при 180 С около 30 мин.
Остужаем и вынимаем из формочки.

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК