Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 18:04
+ в цитатник
6 шт крупного картофеля
200 гр сыра (лучше взять два вида)
любимая приправа (у меня кориандр и приправа для овощей)
соль
оливковое масло
сметана
пучок зеленого лука
Картофель хорошо промыть,надрезать не до конца пластинками. Смешать приправы и соль,и посыпать картофель,обильно смазать оливковым маслом и поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Сыр натереть на терке,картофель достать,густо посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. Подавать со сметаной и измельченным зеленым луком,как самостоятельное блюдо,или как нарядный гарнир к мясу или рыбе,очень вкусная картошечка! Так же вы можете приготовить запеченный картофель с соусом болоньезе .
Сварить сироп из 100 гр воды и 3 стаканов сахара в течении 5 минут после закипания. Желатин замочить на 1 час в 150 гр воды. Медленно вливать горячий сироп в желатин,постоянно взбивая миксером,добавить лимонную кислоту и соду,продолжая взбивать в густую пену. Взбитую массу выложить в противень с высокими бортами,и оставить сохнуть на пару-тройку часов.
Затем зефир разрезать на кубики и обвалять в сахарной пудре. Чудесный домашний десерт для детей и взрослых! Так же вы можете приготовить легкий фруктовый пирог .
Хлеб надрезать не до конца крест накрест. Сыр нарезать квадратными пластинками. Лук измельчить. Все прорези в хлебе полить оливковым маслом,вложить сырные квадратики,посыпать паприкой и зеленым луком,и запечь в течении 20 минут. Ароматный каравай к чаю и кофе,и возможность использовать черствый хлеб! Так же вы можете приготовить мясной хлеб.
Курагу мелко нарезать,орехи обжарить на сухой сковороде,или в микроволновке и измельчить. Смешайте масло с сахаром,добавьте ваниль и взбитое яйцо. Постепенно добавляйте в масляный крем муку,смешанную с с разрыхлителем и солью.Затем добавьте геркулес,курагу,измельченные орехи,поломанный мелко шоколад,и хорошенько вымешайте тесто (лучше делать это руками). Сформировать небольшие кружочки,приплюснуть их,и выпекать в горячей духовке 15-20 минут. Очень вкусное печенье,которое, к тому же,повышает стрессоустойчивость имунной системы! Так же вы можете приготовить шоколадные шарики.
Куриную грудку отварить. Баклажан и цуккини нарезать кольцами и обжарить с двух сторон в оливковом масле. Болгарский перец так же обжарить и снять с него кожуру (для этого горячий перец положить в пакет и завязать,через 10 минут вы легко снимете кожицу). Тесто раскатать как можно тоньше на 5 пластов. Сметану смешать с измельченным чесноком,рубленной зеленью, приправами солью и перцем.
На дно формы налить немного оливкового масла и выкладывать слоями поочередно: пласт теста,сметанный соус,баклажаны,пласт теста,измельченная отварная курица,сметанный соус,пласт теста,обжаренные цуккини,томатный соус,пласт теста,нарезанный болгарский перец,полить его маслом,посыпать специями,и закрыть последним слоем теста. Посыпать его тертым сыром и запекать лазанью в духовке около 40 минут. Очень вкусно! Так же вы можете приготовить макаронную запеканку в белом соусе.
Перловку замочить на 3-4 часа в теплой воде. Лук,чеснок,зелень и морковку измельчить,обжарить на сливочном масле. Добавить грибы,и продолжать готовить около 7 минут. Бульон вскипятить,добавить сушеные грибы,картофель,грибную поджарку,перловку,варить суп в течении часа,на медленном огне,за минут 10 до окончания варки бросить нарезанный соленый огурчик. Очень насыщенный,согревающий,сытный суп! так же вы можете приготовить борщ с грибами и черносливом.
Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 13:04
+ в цитатник
2 ст л сливочного масла
1 зубчик чеснока
2 ст молока
0,5 ч л соли
черный и красный перец по вкусу
0,5 ст любимой крупы (хлопьев) быстрого приготовления (у меня пшенные)
1 ст тертого сыра
пучок зеленого лука
В кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить измельченный лук и чеснок. Влить туда же молоко,довести до кипения,посолить,поперчить,всыпать крупу,проварить пять минут,добавить тертый сыр,и,помешивая,готовить пока сыр не расплавится. Очень вкусная каша как самостоятельное блюдо,и как гарнир к мясным и рыбным блюдам! Так же вы можете приготовить гречку с грибами в сливках.
Пропустить через мясорубку поочередно в одну посудину перец,чеснок,орехи,зелень. Добавить все специи,соль,масло и уксус,тщательно перемешать,желательно вручную,сжимая массу,чтоб пустила сок. Необыкновенная приправа к мясным блюдам,может храниться в холодильнике в банке с крышкой до двух недель! Так же вы можете приготовить самый вкусный соус для салатов.
200 гр сыра нарезанного кубиками и 8 ломтиков дополнительно
3 помидора (свежих или в собственном соку)
соль,перец
У перца срезать верхушки,почистить внутри и ошпарить кипятком. Лук и чеснок измельчить,добавить к ним грибы и обжарить на оливковом масле до выпаривания жидкости. Смешать грибы,рис,сыр кубиками,помидоры,предварительно нарезав их,и сливочное масло,посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать перцы этой смесью. В глубокую посуду для выпекания налить примерно сантиметр воды,поставить перцы на донышки,закрыть их сверху ломтиками сыра и выпекать 25-35 минут. Очень вкусные и полезные перчики получаются! Так же вы можете приготовить вешенки с яйцами и болгарским перцем.
Капусту отварить в течении 15 минут. Лук нарезать кольцами,обжарить на сковороде до золотистого цвета. Капусту достать из воды,добавить к луку и обжаривать в течении 7-10 минут,часто помешивая. В ступке разтереть чеснок,специи,соль,перец и орехи до однородной массы. Добавить орехово-чесночную массу к капусте,перемешать,и готовить еще 3 минуты. Очень вкусная и необычная капустка получается,а аромат! Так же вы можете приготовить цветную капусту "Ароматную".
Вскипятить большую кастрюлю воды. Капусту нарезать полосками,бросить в кипящую воду, и варить 2 минуты,затем ее сразу же откинуть в дуршлаг и положить в очень холодную воду. Так сохраняются все витамины,улучшается вкус капустки. Нагреть масло в большой сковороде,добваить в него рубленный чеснок,выложить капусту,полить ее уксусом,посолить,поперчить,и готовить 5 минут,постоянно помешивая. Капуста готова,используйте ее как гарнир в горячем виде,как салат в холодном,очень простое,вкусное и полезное блюдо! Так же вы можете приготовить капустный салат с горчичным соусом.
Панини-это итальянский закрытый бутерброд,их часто продают в сетях быстрого питания. Но нет ничего вкуснее,чем приготовленный в домашних условиях,горячий,сытный бутерброд с овощами,при этом натуральный и полезный! На один бутерброд нам понадобится:
1 длинная булочка
1 болгарский перец
1 помидор
1 кусок любимого сыра (грамм 80)
зелень по вкусу (я взяла листья базилика)
соевый соус
оливковое масло
Перец пожарить или испечь,снять кожицу (для этого горячий перец положить в пакет,завязать,а через 10 минут кожица легко снимется сама.) Помидор нарезать колечками,сыр пластинками.
Соевый соус смешать с оливковым маслом для нужной степени солености. Булочку разрезать вдоль,одну половинку смазать смесью соуса и масла,выложить слоями сыр,зелень,перец,помидоры,так же сбрызнуть вторую половинку соусом,и закрыть бутерброд. Солить не нужно,так как соевый соус достаточно соленый. Можно кушать уже в таком виде,а можно обжарить бутерброд с двух сторон,прижав крышкой,или разогреть в микроволновке. Приятного аппетита! Так же вы можете приготовить запеченные бутерброды с маслинами и сыром.
Отварить или испечь картофель без кожуры. Натереть его на терке или пропустить через мясорубку. Смешать с мукой, в середину вбить яйцо,посолить,и замесить крутое тесто. При необходимости добавить немного воды. Тесто разделить на кусочки,раскатать в колбаски,нарезать их на одинаковые прямоугольнички. Каждый можно немного прижать зубцами вилки,для рельефности.
Воду вскипятить,отварить в ней ньокки в течении двух минут,после закипания. Полить любимым соусом,я использовала сметанный. Очень вкусно и как самостоятельное блюдо,и как гарнир!
Лук и чеснок измельчить,обжарить на масле. Добавить карри,картофель,посолить,поперчить,влить сливки и тушить 10 минут. Помидоры нарезать,добавить вместе с горошком к картофелю,и готовить еще десять минут. Подавать с рисом. Очень простое,легкое и сытное блюдо! Так же вы можете приготовить овощной рататуй.
Капусту разморозить,нарезать на половинки,обдать кипятком,полить оливковым маслом. Лук измельчить. Капусту вместе с луковицей и чесноком до 10 минут,полить лимонным соком,посолить,поперчить,готовить еще пять минут. Чудесное диетическое блюдо,легкий ужин,или новый гарнир к мясу или рыбе,капустка получается очень вкусной! Так же вы можете приготовить картофельно-капустное пюре.
Картофель нарезать тонкими пластинками,выложить в несколько слоев в огнеупорную форму,посыпать нарезанным зеленым луком. Масло растопить на медленном огне,добавьте к нему муку и готовьте одну минуту. Постепенно влить молоко,не переставая помешивать,до загустения соуса,посолить,поперчить. Всыпать сыр и готовить до того момента,как весь сыр расплавится. Залить картофель соусом, закрыть фольгой и готовить 1 час Убрать фольгу и готовить еще 20 минут до золотистой корочки. Обалденная картошечка и как самостоятельное блюдо,и как гарнир! Вы так же можете приготовить отварной картофель под яичным соусом.
Батон надрезать поперек на кусочки не до конца. Чеснок мелко нарезать,смешать с оливковым маслом, и начинить батон между кусочками этой смесью,завернуть батон в фольгу и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
Помидоры из банки перетереть через крупное сито,довести до кипения,добавить к ним томатный сок,снова довести до кипения,влить сливки,посолить,поперчить,приправить приправой,добавить кусочек сливочного масла. Подавать суп с чесночным батоном,украсив зеленью. Очень вкусное ресторанное,но при этом очень простое блюдо! Вы так же можете приготовить чесночный суп с сыром.
Смешайте муку,разрыхлитель и соль. Добавить к мучной смеси мягкое масло и размешивать ножом или вилкой,постепенно добавляя воду.Замесить однородное тесто,разделить на 12 частей,закрыть их полотенцем,и дать постоять 15 минут.
Раскатать каждый кусок как можно тоньше,в форме круга,выпекать на сухой горячей сковороде до появления пузырей,в течении 20 секунд с каждой стороны. Сложить друг на друга,закрыть полотенцем,для мягкости. Если лаваш используется просто как хлеб,можно каждый смазать сливочным маслом после выпекания.