Шницель из капусты в хрустящей корочке из манки

Пятница, 31 Мая 2024 г. 10:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шницель из капусты в хрустящей корочке из манки

В короткий сезон молодой зеленой капусты, побалуйте себя и близких сочными капустными шницелями. Готовить их проще некуда, рецепт можно описать парой строчек. Но мы предлагаем заглянуть на страницу, где подробно с пошаговыми фото описан весь процесс.

rec (600x450, 187Kb)

молодая капуста - 1/2 кочана
молоко (или вода) - около 1 стакана
яйцо - 1 шт.
манка - 4-5 ст.л.
соль - по вкусу
масло растительное

Кочан молодой капусты разобрать на листья, опустить их в кипящую воду и бланшировать в течение нескольких минут. Откинуть листья на дуршлаг, чтобы вода стекла.

В молоко (или воду) всыпать манку и оставить ее набухать. Желток растереть с небольшим количеством соли, добавить в молоко. Белок взбить в пену и, размешивая снизу вверх, соединить с остальной молочно-манной массой. Приправить получившийся кляр по вкусу солью.