Представляем вашему вниманию рецепт обалденной запеченной скумбрии, которая понравится абсолютно всем. 

Этот беспроигрышный вариант будет уместен на любом столе. Скумбрия получается ароматная, сытная и такая вкусная, что всегда хочется добавки. Блюдо получается полноценным, поэтому вам не потребуется дополнительный гарнир. Попробовав такую вкуснятину, вы откройте для себя вкусовые качества рыбы совсем с другой стороны. Несмотря на то, что блюдо простое, эта скумбрия очень изысканная.

Нужные ингредиенты

• 2 скумбрии
• 100 гр риса
• 1 чеснок
• 100 гр ягод
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс приготовления

1. В первую очередь промываем рис и отвариваем его до готовности в подсоленной воде.
2. Предварительно размораживаем ягоды и обсушиваем их.
3. Чеснок разбираем на зубчики, но при этом очищать их не надо.
4. Потрошим скумбрию и промываем под проточной водой. Затем обсушиваем бумажным полотенцем и натираем солью с молотым чёрным перцем.
5. После чего делаем поперечные надрезы сверху.
6. Рис объединяем с размягченным сливочным маслом. Также добавляем ягоды и зубчики чеснока.
7. Перемешиваем всё и полученной смесью фаршируем рыбу.
8. Берём противень и застилаем её пергаментной бумагой. Затем размещаем подготовленную скумбрию.
9. В поперечные надрезы отправляем немного сливочного масла.
10. Смазываем рыбу горчицей и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 – 25 минут.

источник